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Gastronomia

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Talho Capixaba

O Talho Capixaba destaca os combos de café da manhã, oferecidos em qualquer hora do dia. Talho Completo (R$88): 1 pão completo, 1 ciabatta, 1 croissant, 1 fradinho porção de queijo minas, porção de peito de peru, mel, geléia manteiga e porção de mamão.
Talho da Fazenda (R$103): 4 fatias de pão artesanal, 2 fatias 9 grãos, porção de queijo minas, mel, geléia, manteiga, presunto royale, ovo mexido, porção de mamão e bolo de laranja.
Talho Gourmet (R$124): 2 croissants, 1 cesta de pães artesanais diversos, mel, geleia, manteiaa. 1 porcão de aueiio (brie. emmental ou aouda). porção de frios (presunto alemão, pastrami ou royale), ovo mexido e 2 saladas de frutas.
Talho Light (R$92):2 tapiocas (queijo minas e blanquet ou ovo), 2 saladas de frutas e 1 iogurte com granola.

Ipanema
Rua Barão da Torre, 354.
 3037-8638 / 99025-2033
De segunda a sexta das 7h/22h

Leblon
Avenida Ataulfo de Paiva, 1022 - lojas A e B.
 2512-8760 / 2259-5895 (30 lugares).
De segunda a sexta das 7h/22h

Gávea
Rua Marquês de São Vicente, 10
2422- 1270 / 2249-1652 (48 lugares).
De segunda a sexta das 7h/23h
@talho_capixaba


Teva bistrô

À frente da cozinha, o chef Daniel Biron — especialista em culinária vegetal e sem glúten formado pelo Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts, em Nova York — traz uma proposta 100% vegetal e orgânica, com técnica, criatividade e atenção ao ingrediente.
No menu, vitaminas, cafés quentes e gelados, matcha, chá e shakes proteicos dividem espaço com torradas, bagels, omeletes e focaccias. Croissant de amêndoas (R$28), pain au chocolat (R$22), lox de cenoura no bagel (R$46), sanduíches variados (de R$32 a R$54) pão de queijo recheado (R$16), tudo dentro da proposta 100% vegetal da casa.


Av. Henrique Dumont, 110 - Loja B – Ipanema
Rio de Janeiro (RJ)
(21) 3253-1355
segunda a domingo, de 8h às 23h
@tevavegetal


Gastronomia

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Dianna Bakery 


Com pães de fermentação natural de alta qualidade, o cardápio reúne opções como o Eggs & Bacon (R$29) — brioche com pasta de ovos fria e farofa de bacon —; o Bem Casado (R$29), o clássico misto quente no sourdough; ou o Tijucroque (R$39), o croque-monsieur da Dianna, que traz queijo muçarela, cream cheese, peito de peru defumado e pesto de manjericão no brioche, finalizado com uma camada de parmesão maçaricado. Sucesso na casa, o Pão de Tapioca com Queijo (R$ 6 - unidade) ainda conta com a sugestão com molho de goiabada (R$ 26 - 4 unidades). Para quem prefere algo leve, tem o Tartine de Tomate (R$32), servido em fatia generosa de sourdough com queijo de cabra, tomate, pesto de manjericão e lâminas de amêndoas. No time dos doces, o Iogurte com Granola e Mel (R$23) e a deliciosa Torta de Nozes (R$24), são ótimas escolhas.

Para acompanhar, cafés preparados com grãos de pequenos produtores, como o Espresso Tônica (R$18), com xarope de limão siciliano, tônica e gelo; o Cold Brew (R$18), preparado com café especial extraído a frio por 12 horas e servido com gelo; o Espresso Panna (R$ 17) com chantilly da casa; Café Coado (R$13); e Café com Leite (R$ 14). Há também refrescantes sodas italianas da casa (R$ 16) nos sabores limão siciliano, ou tangerina com gengibre, e Chá Gelado de hibisco com canela (R$ 14).

@diannabakery
Rua Dona Delfina, 14 - Tijuca
21 3129-7006 | WhatsApp: (21) 97970-6388
terça a sexta, das 9h às 19h
sábados e feriados das 9h às 16h
Fechado aos domingos e segundas.


Berries Brunch & Bistrô

Na categoria café, há opções desde o Expresso (R$ 7), passando pelo Capuccino Berries (R$ 16) – com chocolate, finalizado com chantilly e canela; até o Café Gelado (R$ 17) – com espresso, tônica e xarope de gengibre. Também há o Caramelo Latte (R$ 18); Coconut Latte (R$ 22) e o Strawberry Cocoa (R$ 20) – morango, leite e ganache de chocolate.

Para acompanhar, Pão de queijo Berries (R$ 15) –pão de queijo waffle, finalizado com presunto e mozzarella no maçarico; Pão artesanal em fermentação natural (R$ 20) – acompanha geleia artesanal de frutas vermelhas; Eggs and Bacon (R$ 28) – com pão da casa e tomate assado; Pudim de Chia (R$ 20) – acompanha amora, blueberry, banana, morango, kiwi e mel.

Flamengo
Rua Machado de Assis, 4 – Flamengo – Rio de Janeiro
segunda-feira, das 8h às 15h;
terça-feira à sexta-feira, das 8h às 19h;
sábado, domingo e feriados, das 8h30 às 17h


Tijuca
 Rua Mariz e Barros, 697 – Tijuca – Rio de Janeiro
 segunda-feira, das 8h às 15h;
terça-feira à sexta-feira, das 8h às 19h;
sábado, domingo e feriados, das 8h30 às 17h
(21) 2137-6072
@berriesbistro

Gastronomia

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Café Cultura


Carro-chefe da marca e destaque do cardápio, o café é apresentado em variadas versões, desde a tradicional até a mais elaborada. No coffee bar, o café pode ser servido em quatro tipos diferentes de preparo: French press (R$ 25, serve 2 pessoas); Café coado (R$ 24, serve 2 pessoas); Chemex (R$ 36, serve 3 pessoas) e cônico (R$ 18 – serve 1 pessoa).

As sugestões de café são diversas, o que deixa qualquer apaixonado pela bebida em dúvida. Dos clássicos Espresso (R$ 10 - P) e Cappuccino Italiano (R$ 17); também é possível experimentar o Hot Salted Caramel (R$ 22); o Latte avelã cremoso (R$ 22); e o Mocha (R$ 21).

O menu também contempla os frappés: Cookies & Cream (R$ 25), preparado com uma dose de espresso, bolachas de chocolate, leite, calda de chocolate e chantilly, além do Biscoito Belga (R$ 30) e o Salted Caramel (R$ 25).

Os destaques são o Brunch Americano (R$ 64,00) - Toast Avocado (uma fatia de pão de fermentação natural, pasta de abacate, bacon, um ovo frito e pimenta calabresa), cookie com gotas de chocolate, salada de frutas, suco de laranja integral e café (espresso puro ou com leite). Servido todos os dias até às 14h e o Chemex (R$ 36,00) - Método sofisticado que combina design e sabor. A extração lenta e o filtro grosso resultam em um café suave, limpo e com notas acentuadas. Ideal pra quem busca uma experiência aromática e equilibrada. Serve até 3 pessoas

VillageMall
Av. das Américas, 3900 - Barra da Tijuca
Telefone: (21) 97626-5726

Copacabana
Av. Nossa Senhora de Copacabana, 457 - Copacabana 
(21) 97524-6398

Shopping Rio Sul
Rua Lauro Müller, 116, Loja 301, Botafogo
(21) 97337-3582

Plaza Shopping Niterói
Rua Quinze de Novembro, 8, Centro 
(21) 97337-3582
www.cafeculturabrasil.com/
@cafecultura


Slow Bakery

Com 10 anos de história, a padaria carioca The Slow Bakery é reconhecida por seus pães artesanais, preparados com fermentação natural, e pelo sabor e qualidade de seus produtos. Mantendo essa essência, a casa oferece um brunch exclusivo, servido aos sábados e domingos somente na unidade de Botafogo. O menu traz opções de sanduíches e pratos clássicos, além de cafés, smoothies e iogurtes, sempre com ingredientes frescos. Entre os destaques, três pratos foram pensados para oferecer diferentes maneiras de saborear os ovos servidos na Slow, que são orgânicos, de galinhas criadas soltas.

Os Mexidos SLOW (R$34) acompanham bacon artesanal grelhado, cogumelos frescos, tomates assados e verdinhos orgânicos tostados na chapa. Outra opção é o Ovo Beneditino (R$36), servido pochê com molho béarnaise da casa e bacon artesanal grelhado, tudo no brioche. Um outro clássico de brunchs é o New York Croissant (R$29), que na Slow é artesanal e servido com com ovo, sour cream e verdinhos orgânicos tostados na chapa.


Rua General Polidoro, 25 - Botafogo
Terça a Sábado: 8h às 20h
Domingo: 09h às 17h
 @theslowbakery

Louzieh Doces 

A Louzieh Doces oferece cardápio com opções salgadas para acompanhar o café. Entre os destaques estão a porção de pão de queijo com requeijão (R$30), ideal para compartilhar, e o pão de batata com calabresa e requeijão (R$20), que reforça a proposta de um lanche mais substancioso.
Clássicos de padaria também marcam presença, como as empadas (R$9), nos sabores frango e palmito, e a fatia de torta salgada (R$32), com opções de frango e bacalhau.
Para quem prefere combinações diferentes, as esfihas abertas aparecem em versões como damasco com queijo (R$15) e napolitana, com molho de tomate da casa e queijo (R$15), trazendo um toque autoral ao cardápio.
As opções podem ser consumidas na loja, em Ipanema, ou encomendadas, acompanhando diferentes ocasiões ao longo do dia.

Rua Visconde de Pirajá, 444, Loja 119, Ipanema
Encomendas (21) 98275-6074
@louziehdoces

Gastronomia

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Fasano Caffè


Localizado no icônico prédio em frente à Praia de Ipanema, o Hotel Fasano Rio de Janeiro oferece café da manhã aberto a não-hóspedes, no Fasano Caffè.
 O menu foi desenvolvido pelo chef executivo do hotel, Luigi Moressa, e inclui buffet variado e seleção de pratos à la carte.

 No buffet, os diferentes tipos de pães, doces e bolos são feitos artesanalmente no hotel. Entre eles, destacam-se as criações do chef como o ‘cruffin’, uma mistura de croissant com muffin, além de novidades como o bostok, uma espécie de rabanada de brioche com amêndoas, o bombolone, receita clássica italiana semelhante a um sonho, recheado com creme confeiteiro, raspas de limão siciliano e baunilha, o brioche lua de mel, recheado com creme de confeiteiro coberto com coco ralado fresco, o pão de queijo de tapioca e o pão de mel com cobertura de chocolate.

 Há também granola e iogurte feitos na casa, frutas frescas da estação, diferentes tipos de leite (incluindo veganos e sem lactose), geleias, compotas, requeijões, frios e queijos selecionados, itens para compor saladas frescas, frutas secas como damasco, grãos como linhaça e gergelim, além de bacon, salsicha, tomate grelhado e entre outros produtos.

 Nas sugestões à la carte, há waffles, panquecas, tapiocas recheadas, sanduíches quentes, omeletes e diversas versões de ovos - do mexido ao frito com bacon, passando pelo beneditino com salmão. Suco de fruta, suco verde, água de coco, café, chá, espumante e água completam o cardápio de bebidas.

O café da manhã Fasano dá direito ao buffet completo, para o cliente se servir conforme desejar, e a uma opção de prato à la carte (R$ 198,00 por pessoa + taxa de serviço).

Avenida Vieira Souto, 80 
Hotel Fasano Rio de Janeiro
21 3202-4000
segunda a sexta-feira, das 07h às 10h30
sábados, domingos e feriados, das 07h às 11h.
rio@fasano.com.br
@fasanorio @fasano
www.fasano.com.br


Empório Farinha Pura

Localizado dentro da Cobal do Humaitá, em Botafogo, o Empório Farinha Pura é referência por possuir seu próprio café: o café Grano Imperial, com um blend produzido em um processo minucioso de secagem dos grãos. A casa traz o tradicional buffet de café da manhã & brunch (R$ 89,90/kg), com pães artesanais, bolos caseiros, croissants, frutas frescas, iogurtes, frios, cafés especiais e sucos naturais. O buffet é servido aos sábados, domingos e feriados, das 07h às 13h.

Outras opções de café são o Espresso Single (Ristretto, curto ou longo) - R$ 8,50; Café Coado na V-60 (tradicional ou descafeinado) - R$ 14,90; Cappuccino Italiano 150ml (espresso com leite vaporizado) - R$ 12,90; Caramel Coffee (caramelo, leite vaporizado, café espresso e chantilly) - R$ 16,80; Vanilla Coffee (xarope de vanilla, leite vaporizado, café espresso e chantilly) - R$ 14,90; Espresso Tônica (tônica, espresso, gelo e limão siciliano (opcional) - R$ 18,90 e Mocha (ganache de chocolate, leite vaporizado e café espresso) - R$ 18,90

Rua Voluntários da Pátria, 446, loja 1
Cobal do Humaitá – Botafogo – RJ
Segunda a sábado, 7h às 22h | Domingo, 7h às 21h
(21) 3239-8000 ou WhatsApp: (21) 99500-5776

Gastronomia

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Dianna Bakery -


A Dianna Bakery, comandada pela premiada chef confeiteira Dianna Macedo, oferece o irresistível Birthday Cake Trufado (R$ 25 - fatia | R$ 286 - inteiro), com massa de chocolate, cinco camadas de trufa e crocante de brownie. Há ainda o Brigadeirão (R$ 20), que leva um toque artesanal, com textura extremamente cremosa e sabor intenso de chocolate meio amargo.


Rua Dona Delfina, 14 - Tijuca
 21 3129-7006 | WhatsApp: (21) 97970-6388
Terça a sexta, das 9h às 19h
Sábados e feriados das 9h às 16h
Fechado aos domingos e segundas.
@diannabakery

D’Praça

O Duo de Brigadeiro - Brigadeiro branco e preto com castanha de caju caramelizada. faz parte do menu executivo, disponível de terça a sexta, de 12h às 16h, com entrada, prato e sobremesa por R$ 119.

Rua Barão da Torre, 358, Ipanema – Rio de Janeiro (RJ)
Terça e quarta: 12h às 23h
Quinta a sábado: 12h às 00h
Domingo: 12h às 22h

D’Heaven
A atração é o Sphere En Chocolat Noir Belge (R$ 55) - Chocolate amargo, mousse branco e amargo, sorvete, geleia de morangos, algodão doce.

VillageMall — Av. das Américas, 3.900 | Piso L3 – Barra da Tijuca, RJ
Segunda a quinta-feira: 12h às 22h30
Sexta e sábado: 12h às 23h30
Domingos e feriados: 12h às 22h