De terça a sábado, de meio-dia às 15h, a casa serve seu variado menu de almoço. É possível escolher entre uma proteína animal ou vegetal e um (R$4), dois (R$7) ou três (R$10) acompanhamentos. Algumas das combinações possíveis são o shitake, purê da Jo (batatas baroa e inglesa) e mix de folhas (R$25) ou o steak de red angus na manteiga de ervas guarnecido de arroz picante e batata chips (R$39).

A carta de drinks é um dos pontos altos do Mãe Joana. A pedida é explorar as criações exclusivas da bartender Mariana Paixão, que homenageiam mulheres icônicas. O Leila Diniz é feito com gim, Aperol, laranja, grapefruit, shrub de maracujá e sour mix (R$28). O refrescante e leve Rosa Parks (R$24) leva rum, cachaça, melancia, xarope de pepino e sour mix. Quem prefere sabores mais intensos pode pedir o Joana Darc (R$28): bourbon, Campari, melaço, limão, laranja bahia, purê de maçã e espuma de gengibre. No balcão do Mãe Joana os clássicos também são executados com esmero, como o bloody mary (R$26), moscow mule (R$28) e negroni (R$30). 

A ala dos aperitivos conta com receitas como o bolinho de frango ao curry com mostarda agridoce (R$32 - 10 unidades). Opção vegetariana é o Joanoca: dadinho de tapioca com queijo minas e orégano, acompanhado de geleia de pimenta (R$30). Para um lanche mais farto, há diversas opções de sanduíches, como o de costela desfiadinha com queijo muçarela, rúculo e maionese da casa (R$30).

Entretenimentos não faltam no Mãe Joana. Uma das áreas mais disputadas do amplo salão é a mesa de sinuca, liberada para os clientes. Quem aguarda sua vez pode se acomodar na arquibancada tomando uma cerveja artesanal ou jogar uma partida de videogame Nintendo - sim, tem Super Mario Bros! A diversão é garantida! 

O Mãe Joana é um espaço com forte apreço visual, do mobiliário, objetos de decoração até obras de arte. Mensalmente, com curadoria de Joann Noriega e José Oliveira, acontecem exposições de artistas no salão. Por lá, já passaram nomes como: FernanDois - Fernanda Souza Leão e Fernando Cerqueira -, Gabriela Féres Rabaldo, Thiago Filgueiras. Os frequentadores podem adquirir as obras de arte expostas na galeria.