Cortés Asador: Assinada pela barmaid argentina Chula, a carta de drinks do Cortés Asador traz opções para degustar como o Reflexão (R$ 39), feito com spritz de vinho rosado, aperitivo de laranja, tangerina e espumante, e o Old Fashioned (R$ 32), que leva vermute bianco, vermute dry, vinho branco, maçã-verde, folha de manjericão. Também vale experimentar o La Mula Rosa (R$ 38), com gin, suco de limão, flor de hibisco, gengibre e espumante, e o Renascer (R$ 38), preparado com vermute bianco, vermute dry, vinho branco, maçã-verde e folha de manjericão.

Serviço

Endereço: Av. Afrânio de Melo Franco, 290/ lojas 410 e 411 – Leblon – Rio de Janeiro.

Telefone: (21) 3576-9707.

Horário de funcionamento: almoço segundas das 12h às 15h; jantar das 19h às 22h; almoço e jantar de terça a domingo e feriados das 12h às 22h.

Souto Bistrot Tropical: O Souto Bistrot Tropical apresenta uma carta de drinks completa e com sugestões autorais assinada pelo mixologista William Barão. Dentre as opções, destaque para o Laura (R$ 39), drink trufado e refrescante feito com goiaba, Absolut, suco de limão e soda, o nome é uma homenagem à Laura Alvim. Outro que chama atenção é o Ipanema (R$ 42) - forte, doce e amargo, preparado com whisky Ballantines 12 anos, Vermouth Rosso, angostura e soda de grappe fruit. Outro que merece holofotes é o Olha o mate (R$ 39 - nacional; R$ 42 - importado), feito com Gin, mate da casa, água tônica e espuma cítrica, é uma referência a bebida típica carioca, o mate.

Serviço

Endereço: Av. Vieira Souto, n° 176 - Ipanema.

Telefone: 21 98270-4680

Horário de funcionamento: de terça a domingo, 12h às 23h.

Casa Milà: O restaurante com inspirações espanholas possui uma carta de drinks para comemorar a data. Entre os destaques da carta, Pecado Rojo, que leva vodka, purê de frutas vermelhas, sour mix, espuma de gengibre e hibisco em pó (R$ 32 - standard / R$ 38 - premium / R$46 - super premium); Verão da Lata, preparado com cachaça branca, cachaça envelhecida, ginger ale e espuma de rapadura ralada (R$ 34); e Old Fashioned Milà, feito com american whisky, angostura, açúcar caramelizado e água com grãos (R$ 38 - standard / R$44 - premium / R$48 - super premium).

Serviço

Endereço: Rua Esteves Júnior, 28, Laranjeiras

Telefone: (21) 99574-5830

Horário de funcionamento: de segunda a domingo, a partir das 12h.

Tragga: Para celebrar a data, o Tragga apresenta uma diversificada carta de drinks, elaborada pelo mixologista Rausley Cler. As novidades recém lançadas: o El Negroni (Gin fat-washing de chocolate branco com uva verde, vermouth com café e campari. R$ 38) e o Bergamota Smash (Gin, suco de tangerina, marmelada de tangerina, gengibre, tônica, manjericão e canela. R$ 38), entre outros.

Serviço

Endereço: Rua Capitão Salomão, 74 – Humaitá

Telefone: (21) 3507-2235 / 97969-0490

Horário de funcionamento: Segunda a quinta-feira: 12h às 16h; e das 18h à 0h. Sexta-feira e sábado: 12h à 01h. Domingo: 12h às 23h.

Sel d’Ipanema: O beach club possui uma carta de drinques autorais inspirados na leveza e refrescância da New Mexican Cousine. O drinque Boho Chic, que tem uma cor lilás, é um dos mais pedidos da carta de Renaldo Guimarães: vodca infusionada com flor de clitória, cordial de limão siciliano e tônica (R$ 40).

Serviço

Endereço: Av Vieira Souto, QC 11 e QC 12 – Ipanema – Rio de Janeiro

Pesqueiro: O restaurante com ares de beach club na praia da Reserva tem uma carta de drinks pelo chef de bar Orlando Silva. Entre as sugestões, estão o Yemanjá (R$ 58), com gin, Chandon passion, baunilha, mix cítrico (laranja vermelha, maracujá) e espuma Gengibre e pó de hibisco, e o Maori (R$ 55), servido em uma escultura totem, é um mix de run, limaocello, xarope de maçã verde, redução de gengibre e limão.

Serviço

Endereço: Av. Lúcio Costa, s/n, Ilha 25, Praia da Reserva, Barra da Tijuca

Telefone: (21) 99995-4795 ou(21) 99512-1112 

Mãe Joana: Para comemorar o Dia do Coquetel, a sugestão é explorar o extenso e completo menu do Mãe Joana. Começando pela carta de Drinks Autorais da casa, a boa é o Sandra Rosa Madalena (R$ 30), que leva gin Larios Rosé, suco de laranja, maracujá, morango, xarope de açúcar e xarope de pimenta Cayenne, ou o Cosmo Madre (R$ 30), com Whiskey Jim Beam White, xarope de amêndoas e rodela de laranja. Para quem não abre mão dos clássicos, vai bem a Margarita (R$ 33), preparada com tequila Prata, suco de limão tahiti e Cointreau, ou o Negroni (R$ 32), feito com Gin larios Dry, Campari e Vermouth Rosso. Os amantes de gin estão bem servidos com o coquetel, inspirado na música de Rita Lee, Mania de Você (R$ 28), com gin Larios Dry, limão siciliano, laranja, alecrim e tônica, ou o Morena Tropicana (R$ 33), que leva gin Larios 12, Red Bull, laranja e alecrim. Para os mais ousados, e que curtem dose duplas (disponível apenas nos happy hours das quintas-feiras, sempre de 18h as 21h), a dica é apostar nos fire drinks da casa, como o Wiskey Fireball com tônica (R$ 28) ou o o Wiskey Fireball com Redbull (R$ 32).

Serviço

Endereço: Rua Rodrigo de Brito, 14 A - Botafogo, Rio de Janeiro

Telefone: (21) 98857-3321

Horário de Funcionamento: De terça das 12h à 1h; De quarta a sábado, das 12h às 2h. Domingo, das 17h à 01h.

Cortés Asador: o Cortés Asador, no Shopping Leblon, acaba de lançar uma nova carta de drinques com a assinatura da barmaid Chula. Premiada pela Veja SP em 2022 como melhor bartender do ano, a argentina se inspirou na parilla, estrela da gastronomia do Cortés, assinada pela chef Daniela França, imprimindo o sabor do carvão também nas bebidas. A nova carta conta com 6 drinques, todos feitos artesanalmente. O Renascer (R$ 38) tem vermute bianco, vermute dry, vinho branco, maçã-verde, folha de manjericão e traz a lembrança de um dry martini fresco, seco, levemente doce. O Reflexão (R$ 39) reúne Spritz de vinho rosado, aperitivo de laranja e tangerina e espumante. De perfume cítrico, levemente amargo, é ideal para o começo da tarde, segundo sua criadora. Nova versão do clássico Bloody Mary, o Quisiera (que me quieras…) (R$36) tem suco de tomates “asados a las brasas”, vinho branco, ervas e o tempero da casa. O La Boheme (R$ 39) mistura gin, suco de lichia, gotas de limão e licor St. Germain. É uma criação exclusiva, com sabor aveludado e delicado. “Revolucion de una pina colada, com notas doces e salgadas”, como é apresentado pela barmaid, o Caribe Colado (R$ 38) tem rum envelhecido, xarope de coco queimado artesanal e suco de abacaxi assado no carvão. La Mula Rosa (R$ 38) é feito de gin, suco de limão, flor de hibisco, gengibre e espumante, com inspiração no Moscow Mule. Para finalizar com um doce equilibrado com notas amargas do café, Tango de Café - gelado (R$ 26), com licor Frangelico, café espresso Cortés e cold brew de café e água de coco.

Sel d’Ipanema: o beach club inaugurou neste verão e tem um menu interessante. Na cozinha, a inspiração para os pratos vem do frescor e leveza da Modern Mexican Cuisine, com ingredientes saudáveis. No estilo “Cocina para dos”, o Peixe inteiro no Sel d’Ipanema (R$ 240) é marinado em uma crosta de sal e pesa 1 quilo. O Pollo Melado é sucesso entre os pedidos. O frango frito com molho barbecue mexicano, repolho e sour cream (R$ 60) é suculento e chama atenção pelo sabor especial do molho junto à textura que desmancha na boca. O destaque entre as sobremesas é o tradicional churros (R$ 35) que ganha um toque do chef com o acompanhamento do chantilly artesanal de doce de leite que une a crocância com a cremosidade.

Bar Léman: Le Canton começa 2023 com uma grande novidade para hóspedes e não hóspedes. O resort, localizado em Teresópolis, ampliou o cardápio e passa a oferecer o melhor da culinária japonesa no Bar Léman, aberto a hóspedes e não hóspedes. O menu está a cargo da chef Nanci Kawahito, que é representante da Nagoya Sushi School no Rio de Janeiro e uma das professoras da sede da instituição na cidade. O cardápio inclui pratos como Ceviche Nikei – salmão, camarão e peixe do dia com cebola roxa, tomate cereja, pimenta Togarashi, coentro e cebolinha (R$ 30); Tempura Ebi – camarões feitos em massa super crocante (R$ 30); Dupla Nigiri / Barriga de salmão – 2 nigiris de barriga de salmão com raspas de limão-siciliano e flor de sal (R$ 22); Dupla Nigiri / camarão Le Canton – 2 nigiris de camarão com queijo brie maçaricado, mel trufado e flor de sal (R$ 22); Uramaki Ebiten – Enrolado ao inverso com gergelim, recheio de camarão empanado e cream cheese, coberto com salmão, teriyaki e crispy de batata-doce. (R$ 33); Combinado Leman – 6 sashimis, 4 nigiris, 5 uramakis Filadélfia e 5 hots (R$ 85). O menu também conta com os tradicionais Harumakis, temakis e sashimis, entre outras opções e iguarias. O Bar Léman funciona de quarta a domingo, das 16h às 23h. Não é necessário fazer reserva. Mas, quem preferir, pode ligar para (21) 3613-9500 ou (21) 98879 5346. 

Oggi Pizza Napoletana: a Oggi Pizza Napoletana chegou ao Rio de Janeiro com a proposta de servir a autêntica pizza napoletana da região de Nápoles, na Itália. Inaugurada em 2020 no Leblon, logo conquistou o coração e estômago do público fiel com suas pizzas feitas com farinha italiana e fermentação de 48h. Para o verão, a pizzaria destaca a sua variada carta de drinks e sugestões mais leves de pizzas. No cardápio, duas entradas são ideais para os dias mais abafados, como a Burrata Speciale (R$5 2) servida com pão da casa e tomate confit, e o Antipasto Reale (R$ 60) com mortadela especial, presunto de parma, palmito, azeitonas, tomate, marinados de berinjela, batata, pimentão e pão da casa. Já entre as sugestões de pizzas, Burrata (R$ 65) preparada com uma burrata inteira, pesto, rúcula e tomates cereja assados; Marguerita (R$ 52) com tomate, mozzarela de búfala e manjericão, e a II Clássico (R$ 54), que leva tomate, calabresa defumada, mozzarela e cebola roxa. A completa carta de drinks é outra grande aposta para a temporada de verão. Entre os destaques, o G&T Oggi (R$ 32,90) é feito com gin, redução de amora, limão siciliano, água tônica e espuma de gengibre, enquanto o Tropical Amalfitana (R$ 33,90) é preparado com gin, Malibu, abacaxi, pitaya, redução de maracujá, limão e espuma de amora. Outra sugestão é o Vesúvio (R$ 33,90) que leva vodka, Aperol, limão, redução de melancia, maracujá, soda, espuma de amora e hortelã, e o clássico Moscow Mule (R$ 29,90) com vodka, limão, xarope de açúcar e espuma de gengibre.

Rio Tap Beer House: o verão está aí, e com ele as novidades sazonais da Rio Tap Beer House. Para quem curte um drinque refrescante nos dias quentes do verão carioca, a Rio Tap criou o Soul Sucker (R$ 32), que leva conhaque, redução de amora, limão, chá de camomila e xarope de açúcar. A casa lança, também, o seu Ceviche Tropical (R$ 31), que vem com cortes de peixe branco marinados em um mix de frutas cítricas, cebola roxa e pimenta dedo-duro, acompanhado de chips de banana da terra douradinhas. Para completar, a Fuller's India Pale Ale passa a marcar presença nas torneiras de chope do bar. Produzida com lúpulos ingleses Goldings, Fuggles e Target, além de maltes selecionados - que fazem desta cerveja um clássico no universo cervejeiro -, a Fuller's India Pale Ale é uma receita londrina da cervejaria Griffin Brewery. E para os que curtem o clássico Happy Hour de verão para curtir com os amigos um pós expediente com cerveja gelada com desconto, a casa recebe a clientela que procura um ambiente descontraído e fresco com mesas arejadas na calçada, e oferece dose dupla de chope pilsen todas as terças, quartas e quintas, de 17h às 20h.

Bar do Adão: para celebrar a chegada do Verão, o Bar do Adão cria pratos especialmente para a estação. Na ala das entradas, duas sugestões: pastel Califórnia (peito de peru, abacaxi e catupiry) e pastel Cervantes (costelinha com abacaxi). Ambos a R$ 10,90 (unidade). A tilápia merece destaque. Uma das estrelas do menu pode ser conferida nas seguintes versões: grelhada com Caesar salad ou com Legumes. Para esses dois pratos há a opção vegetariana também com hambúrguer vegetal no lugar da tilápia. Valor de cada sugestão: R$ 37,90. Outra pedida é o Arroz cremoso de Camarão com alho poró e limão siciliano - R$ 44,90. Os drinks refrescantes viram grandes protagonistas nessa época do ano. Destacam-se: Gin Tropical, Gin Melancia e Gin Pitaya (R$ 32, 90/gin nacional e R$ 38,90/gin importado); Tentação - R$ 32,90 (Absolut, limão siciliano, H20 limão, Grenadine) e Mojito - R$ 32,90 ( limão, rum branco e hortelã). Na seção das sobremesas: mix de frutas com sorvete de creme e castanha moída - R$ 22,90 ou somente mix de frutas com castanha moída - R$ 17,90. No delivery produtos e preços podem sofrer alterações. A Campanha vem ainda com mais uma novidade: cardápio para os pequenos com combos kids para almoço e lanche. A campanha de Verão do Bar do Adão chega em todas as lojas a partir do dia 9 de janeiro e permanece até 28 de fevereiro.

Casa Marambaia: no próximo dia 19 de fevereiro, o hotel-boutique e restaurante Casa Marambaia, localizado em Petrópolis, servirá a Feijoada de Carnaval com a opção da versão tradicional, a especial e Cassoulet de frutos do mar. O valor é R$ 195 (10% de taxa de serviço) e a casa ainda oferece um welcome drink de caipirinha.