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Mixxing | Leblon

Depois de cinco anos no Rio Comprido e uma temporada de seis meses em Botafogo, a bandeira Mixxing fixa ponto no Leblon (a poucos metros do Garoa, aliás), na parte detrás do novo restaurante Gusto Cucina. Na "turma do fundão", estão os experientes Alex Miranda e Lelo Forti preparando coquetéis autorais e clássicos com maestria. Entre as novidades da temporada 2018, o Cascão (gim, goiaba, gengibre e tônica) e o Di Angelo (gim, limão siciliano, soda de capim santo e gengibre) são opções leves e refrescantes. 

Para quem prefere algo mais intenso o Five Stars é preparado com whisky escocês, mel de camomila, limão e um toque defumado de Laphroaig.  A camomila também aparece dando um leve amargor no Vêneto, feito com vinho branco, tônica, hortelã e bitter de laranja. Custam R$32 cada. Além das novidades, a carta da Mixxing turbinou a ala dos clássicos. 

É neste balcão onde toma-se o melhor Bloody Mary (R$29) da cidade, com suco de tomate preparado pelo próprio Lelo, super temperado, "com muitos ingredientes secretos". O bar de drinks no Leblon é um dos raros no Rio a preparar o elegante Aviation, com gim, licor Maraschino, licor de violeta e suco de limão (R$35).  Negroni (R$32), NY Sour (R$35) e Daiquiri (R$29) circulam com frequência no salão de ambiente sóbrio, com boa trilha sonora. 

Além do ponto no Leblon, a Mixxing também dá expediente com o pé na areia, no quiosque Pesqueiro, na praia da Reserva. 

Garoa Bar Lounge | Leblon

Dezenove coquetéis estreiam na carta do Garoa, bar de drinks no Leblon, assinada por Igor Renovato. A casa de perfil mais jovem - com DJ aumentando os decibéis da animada rua Dias Ferreira - em apenas um ano já virou referência no Rio. Se o propósito é sentar-se no balcão, o melhor lugar de qualquer bar de coquetelaria para ter-se uma experiência mais exclusiva com os bartenders, fica a dica: de quinta a sábado, a partir das 22h, o salão e a calçada do Garoa ficam lotadíssimos, em clima de pré-night, e os drinques são preparados quase em escala industrial (sem descuido, vale ressaltar - são apenas experiências que atendem a públicos diferentes). 

Dito isso, o gim é a base de nove receitas da carta, que conta ainda com releituras de clássicos e bebidas a base de cachaça. Para começar, drinks com vocação para se tornarem os novos hits do Garoa (os best-sellers Gitano, Portunhol e Borracho continuam lá - R$33 cada). O refrescante GT Mule é preparado com gim Bombay, limão, xarope de gengibre, espuma de tônica e limão siciliano desidratado. O divertido Caña imita uma caneca de chope e leva gim Tanqueray, monin de maçã verde, xarope Saint Germain, maracujá e densa espuma de cerveja. Cada um custa R$32. 

O capítulo de releituras, muito bem executadas, é destino interessante para apreciadores de clássicos. O Penicillin vira “A Penicilina Cura”, com whisky Black Label, limão, xarope de mel com gengibre, borrifado com whisky defumado. Com apresentação encantadora, o Pisco Delícia (R$28 - foto) leva pisco, cachaça infusionada com camomila e sour mix de maracujá. Las Moras (R$32) é a versão do Bramble, com gim, gengibre, limão e moni de amora. Já a "marvada" é valorizada na sessão “Aqui é Raiz”, com três receitas de pinga tônica (R$28 cada).

Top5 restaurantes na rua Dias Ferreira, no Leblon.

Charbon Rouge

Em localização nobre, o entorno da Lagoa Rodrigo de Freitas, entre Ipanema e Leblon, o Charbon Rouge tem amplo salão, com pé direito alto e frente envidraçada, valorizando também o exterior. No charmoso bar com parede toda de plantas, Tati Soares acaba de lançar a primeira carta autoral da casa. Entre as novidades, a bartender aposta em drinques bem aromáticos. O Alfazema Sour (foto - R$32) é um coquetel perfumado, que leva xarope de lavanda, limão siciliano e cachaça envelhecida em barril de amburana. Outra aposta é o Grilled Patrón (R$39), que leva tequila Patrón Silver, lemon pepper e cítricos grelhados no açúcar mascavo, que dão um toque defumado ao drinque. Na ala das gim tônicas, o Salve a Tônica (R$39) leva gim infusionado em sálvia, tangerina, limão tahiti e hortelã.

Saiba mais sobre o Charbon Rouge na lista Top5 Novas Casas de Carnes do Rio


COMES & BEBES

DRINQUES NIPÔNICOS
 
O SubAstor, "puxadinho" dedicado à coquetelaria do Bar Astor, na praia de Ipanema, lança o projeto Sub Society – The Mission. Fabio La Pietra, chefe de bar da casa, recebe o bartender japonês Shingo Gokan, que em 2017 ficou em décimo lugar no World’s 50 Best Bars, listagem anual dos melhores bares do mundo. Cada mixologista irá preparar três drinques inéditos ( R$32 cada). Dica: quem comprar antecipado aqui paga R$82 por três. 
SubAstor, Ipanema. Sexta, 30, das 20h à 01h. 
 
VENEZUELA É AQUI
Dois eventos esta semana celebram a gastronomia dos país latino. Sexta, na House Of Food, os irmãos Fabio e Daniel preparam a tradicional arepa, espécie de pão com massa de milho,  com diversos recheios, como carne e queijo e pernil com abacaxi. No sábado, a feira Chega Junto, que reúne refugiados de diversas partes do mundo, recebe venezuelanos que irão preparar pratos típicos de seu país. 
House of Food, Botafogo. Sexta, 30, das 13h à 00h. Grátis. 
Chega Junto, Botafogo. Sábado, 31, das 10h às 17h. Grátis. 
 
CAMINHO DAS ÍNDIAS
A famosa pousada The Maze, na comunidade Tavares Bastos, no Catete, prepara mais uma edição do seu almoço indiano. No buffet livre, mais de 10 receitas tradicionais do país. Para harmonizar, jazz ao vivo - por quê, não?
The Maze Inn, Catete. Domingo, 1, das 12h30 às 17h30. R$59 até dia 30, R$69 na hora.

DO LEME AO PONTAL

Vinte e quatro quiosques participam do Circuito de Verão na Orla, entre eles: Inka (Copacabana), QuiQui (São Conrado), Hula Hula (Barra) e Pesqueirinho (Recreio). No Leblon, o excelente Azur, do chef Pedro de Artagão, lança o delicioso estrogonofe de camarão com açafrão, páprica e cogumelo-de-paris, guarnecido por batatinhas coradas e arroz branco (R$160 - foto - para até quatro pessoas). De entrada, a sugestão é o ceviche de peixe do dia com carambola, batata-doce, milho, pimentas cambuci e dedo-de-moça marinado no leite de tigre (R$ 46). 

Circuito de Verão da Orla. Até 8 de abril. 

ESPECIAL PÁSCOA

FESTIVAL DE PÁSCOA
O CADEG promove a quinta edição do Festival Mesa Santa. Pratos exclusivos, promoções de vinhos  e degustações acontecem nos restaurantes e empórios do mercado municipal. No Costelão do Cadeg será preparado risoto de frutos do mar (R$129,90 para duas pessoas), acompanhado por batatas portuguesas da casa, além de um par de bruschettas de bacalhau como entrada.
CADEG, Benfica. Até 1 de abril. 

BACALHAU, É CLARO
Para um almoço de Páscoa com vista do Jockey e Corcovado, o Inverso Gávea prepara Bacalhoada (R$130 para duas pessoas). Quem for com crianças pode deixar os pequenos se divertindo com uma equipe de animadores, gratuitamente. No charmoso Zazá Bistrô, em Ipanema, entra em cartaz o Bacalhau do Armando (R$101). A receita estará no cardápio para o almoço e o jantar de sexta-feira santa ao domingo de Páscoa. 

QUE TRAZES PRA MIM?

Uma metade de ovo de chocolate recheada com brigadeiro preto ou branco, doce de leite, churros, brownie… tentador, não? As delícias são preparadas por Fabiana D’Angelo nos tamanhos médio (200g – R$ 74) e grande (300g – R$ 94) ou três mini ovinhos de 50 g(R$70,00). Além dos personagens principais, fazem sucesso na páscoa a latinha com 7 sanduíches de brownie (R$60,00), pirulitos de chocolate personalizados(R$18,00) e o alfajor de brigadeiro(8,00). Os doces estarão disponíveis em todos os quiosques ou por encomenda.

GRAND FINALE 

Nos restaurantes, as sobremesas com chocolate ganham destaque. Em Copacabana, o italiano Stuzzi prepara a Lecca Lecca: bolinhos de palha italiana com crosta de amêndoas e molho de baunilha (R$21). No tailandês Nam Thai, no Leblon, destaque para o Kulfi de chocolate belga e Ovomaltine com banana caramelizada e calda toffee (R$ 20). A sobremesa especial de páscoa do Irajá Gastrô é o ovo de chocolate recheado com mousse de chocolate belga e praliné (R$26). 

PARA ACABAR EM PIZZA
Pizzarias da cidade também celebram a Páscoa. Na Mamma Jamma (Jardim Botânico, Barra da Tijuca e Recreio), será preparada, só até domingo, massa crocante de cacau, com Nutella no recheio e na cobertura, além de pedacinhos de chocolate branco por cima, assada no forno a lenha (R$32 - foto).  Na Camelo, em Ipanema, a pizza de chocolate com morango, de massa fina e crocante, estará com 30% de desconto, saindo a R$41,30.