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Locais

Rooftops

Espaço 7Zero6 | Ipanema
No terraço do Praia Ipanema Hotel é servido o Negroni Dois Irmãos (foto): gim, licor Cedilla, café ristretto curto e Drambuie (R$ 35). A versão clássica custa R$ 30.
 
Yoo2 Rooftop | Botafogo
O bartender Roger Bastos assina o Porto Negroni: gim, Campari e vinho do Porto (R$ 32). A vista para a Praia de Botafogo e Pão de Açúcar acompanha. 
 
23 Ocean Lounge | Ipanema 
A versão clássica do Negroni (R$ 40) é servida no rooftop do Sofitel Ipanema

Bar de hotel

Arp | Arpoador 
Néli Pereira criou o Negroni que remete ao "cafézinho" carioca. Leva gim, Campari, vermute rosso e café cold brew (R$26).

Baretto-Londra | Ipanema - foto
Bar do Hotel Fasano lança carta com releituras do Negroni. O tropical mistura gim, bitter, vermute rosso, vodka de manga, maracujá, espuma de abacaxi e twist de laranja (R$ 44).
 
Bar Janeiro | Leblon
Thiago Teixeira prepara o Neguin: cachaça infusionada em cravo e hibisco, vermute rosso e Campari (R$ 35 ou R$ 38 na versão defumada).

Restaurantes

Adega Santiago / Barra da Tijuca
Restaurante espanhol sugere o Negroni Old (envelhecido 6 semanas em barril de carvalho) por R $39.  


Alessandro & Frederico | Ipanema
Casa italiana segue a tradição. O Negroni custa R$ 29. 
 
Assador Rio's l Aterro do Flamengo
Churrascaria a rodízio conta com a receita clássica, com variações de gim: nacional (R$ 24), importado (R$ 32) ou premium (R$ 42).

Barra Grill | Barra da Tijuca
Na churrascaria, o coquetel é envelhecido em barril de carvalho (R$ 30).

Da Bambrini | Leme
Trattoria serve a receita clássica. De frente para a orla da Leme, o Negroni custa R$ 28.

Ella Pizzaria | Jardim Botânico
Restaurante de pizzas napoletanas dá um toque à receita original do Negroni com laranja desidratada (R$ 29).
 
Irajá | Botafogo
O negroni tradicional (R$ 36) acompanha os pratos brasileiros com toque contemporâneo.
 
Julieta Bar | Flamengo
No bar da Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa é servido preparo clássico por R$ 33. 
 
Lima Cocina Peruana l Botafogo
A casa peruana do chef Marco Espinoza oferece o Negroni clássico (R$ 27).

Zazá Bistrô | Ipanema
Tem o Negroni da Fazenda: Amázzoni Gin infusionado com cacau, Campari, vermute Punt & Mes, Amaro Lucano e laranja (R$ 32).
 
 

Negroni Week 2019 Rio de Janeiro

Este ano, 16 bares e restaurantes do Rio participam da ação global Negroni Week, promovida pela Campari. De 24 a 30 de junho, os estabelecimentos preparam receitas exclusivas. No Garoa Bar Lounge, o bartender Igor Renovato criou o Negroni Café (R$ 30), feito com gim em infusão de Café Ao Leu, Cinzano 1757, óleo saccharum de laranja e Campari. O coquetel poderá ser levado pra casa em garrafinhas de 200ml (R$ 50) especialmente durante os dias do evento. Já no Micro Bar, também no Leblon, o mixologista Nicola Bara assina o Forbidden Negroni (R$ 27,90). A receita leva gim, Campari, vermute Carpano, shrub de mamão, manga, beterraba e bitter de laranja, e é finalizada com bolacha de água e sal, creme de mamão, sagu de shoyo e manjericão roxo. 
 
Outros bares participantes da Negroni Week: Yoo2 Rooftop (Botafogo); Gusto Cucina Bar (Leblon); Explorer Bar (Santa Teresa); Gratini (Lagoa); Shake Speakeasy Bar (Centro); Astor, Galeria Café e Nosso (Ipanema); Del Plin, The Blind Burger e Sal Gastronomia (Barra da Tijuca); Stuzzi (Leblon e Copacabana); Mamma Jamma (foto - Jardim Botânico, Barra, Botafogo, Recreio)

Haus Bistrô Pub

O local onde por décadas funcionou o Shenanigan´s, na Praça General Osório, em Ipanema, agora é domínio do Haus Bistrô Pub. No escurinho do salão, sempre com trilha sonora, ganham destaque o bar, a área de sinuca e os mesões em formato de U. A cozinha é assinada por Maria Antonia Bocayuva, a Tunica, que assina a receita dos dois hambúrgueres da casa. Vale investir no cheeseburger de fraldinha com queijo gouda, lascas de trufas negras, aioli trufado no brioche e batatas fritas (R$58). Versão mais em conta é cheeseburger de fraldinha (180g) com gouda, cebola frita e bacon no pão com brioche (R$42). Ambos acompanham fritas. O pomogranate gimlet, com gim, suco de limão, romã, alecrim e água tônica (R$ 26) é um dos drinques que animam a noite e o paladar.