O fim de semana dos dias 9 e 10 de agosto promete uma viagem gastronômica pelo mundo no Gastronomia Sem Fronteiras 2025, que volta ao terraço do Fashion Mall, em São Conrado, reunindo sabores internacionais, música ao vivo, feira empreendedora e uma série de atrações para todas as idades. O evento funciona das 13h às 23h, com entrada gratuita para crianças de até 10 anos.
Com curadoria do chef Elia Schramm, a edição reúne pratos de oito países representados por chefs renomados, como Fábio Rodrigo (Alemanha), Frédéric de Maeyer (Bélgica), Heaven Delhaye (Itália), Alexandre Henriques (Portugal), entre outros. O Brasil também marca presença com o premiado QuiQui, comandado pelo chef Francisco Nóbrega. No palco principal, a música esquenta as noites com Sandra Sá (09/08) e Leo Jaime (10/08), sempre às 19h.
O domingo, Dia dos Pais, é o momento ideal para curtir em família. Além da gastronomia e dos shows, o festival aposta em uma programação especial para os pequenos. Durante todo o fim de semana, das 14h às 17h, a Recreação Chef Sem Fronteiras promove atividades lúdicas com temática culinária. No espaço Talentinho na Cozinha, as crianças colocam a mão na massa em oficinas de brownie e bolo de pote, também das 14h às 17h, no sábado e no domingo. No sábado, das 14h às 16h, tem Oficina de Bolhas Gigantes, e no domingo, das 14h às 17h, é a vez da animada Recreação com Os Fabulosos, garantindo ainda mais diversão para toda a família.
A programação também inclui aulas-show promovidas pelo Senac RJ. No sábado (09/08), o público poderá aprender sobre quitandas brasileiras, doces minimalistas e o preparo técnico do clássico filé Wellington. Já no domingo (10/08), os destaques vão da mixologia popular à culinária portuguesa e aos segredos da cozinha brasileira, como o pato com tucupi.
Serviço
Terraço do Fashion Mall – Estrada da Gávea, 899 – São Conrado, Rio de Janeiro
Dias 09 e 10 de agosto (sábado e domingo)
Das 13h às 23h
Ingressos a partir de R$ 40 (inteira) e R$ 20 (meia solidária com 1kg de alimento)
No restaurante comandado pelo chel Elia Schramm é possível deliciar-se com o prato tonno passione (R$ 52), que reúne filé de atum selado em missô e maracujá, coalhada, cebolinha grelhada e pistache. De sobremesa, a sugestão que leva o fruto é o pistache & limone (R$ 36), à base de massa choux, creme de pistache, caramelo salgado e creme inglês de limão-siciliano.
São 27 novos hambúrgueres rolando na cidade de uma só vez, mas só até dia 30 de maio, quando acaba o Burger Fest 2019. Cada restaurante participante do circuito preparou uma receita inédita e exclusiva para o evento. O Heat Firehouse, no Leblon, estreia no festival de hambúrguer com receita do chef
Elia Schramm: blend da casa com cheddar, chillibeans e molho pico-de-galo (R$ 49). Tem até restaurante oriental na brincadeira. O
Ko ba Izakaya serve o burger de copa lombo de porco, maionese da casa, molho tonkatsuo e saladinha de repolho (R$39). Na praia de Ipanema, é possível saborear os cinco mini hambúrgueres de siri com molho aioli e cebolas roxas caramelizadas. (R$52) no
quiosque Marea.
Confira a lista de participantes do Burger Fest 2019:
B de Burger, Beef Bar (foto),
Birreria Escondido, Blend Steak Bar, Brasserie Mimolette, Bullger, Burgers., Casarão 1903,
CT Brasserie,
Curadoria, Doma Hamburgueria, Encarnado Burger, Balada Burger, Heat Firehouse, Ko Ba Izakaya,
Luce Cucina & Pizza,
Marea,
Maria e o Boi,
Meza Bar, Nola, Pato com Laranja,
Pobre Juan, Prize Burger,
TT Burger Ipanema,
Zazá Bistrô, Zuka.
FESTIVAL I
Até dia 27 de maio, mais de 20 estabelecimentos do Rio preparam receitas especialmente para o Burger Fest, com hambúrgueres de R$19 a R$56. Algumas sugestões: Ex-Touro (foto - pão careca,maionese verde, dois smash burgers de Wagyu e Angus, queijo Monterey, alface, tomate confit, bacon artesanal, picles de cebola roxa - R$35); Meza Bar (hambúrguer de grão de bico, chutney de tomate, folhas de mostarda e maionese de massala - R$38) e Zuka (picanha, cheddar, alface americana, tomate, cebola roxa, bacon, cornichon e molho secreto no pão com gergelim; acompanha fritas da casa).
Confira a lista completa de participantes no
site.
FESTIVAL II
Polvo, vieira, patinha de caranguejo, ostras, cavaquinha e moqueca ganham lugar de destaque no menu da Churrascaria Palace, em Copacabana, todos os dias, durante o almoço (das 12h às 17h). As receitas estão incluídas no valor do rodízio da casa (R$139).
PETISCOS COM SAMBA
Tia Surica, a Feira das Yabás (Madureira) e os chefs Elia Schramm e Suzi Clementino são os homenageados da segunda edição do projeto Cozinha de Bamba, no Baródromo. O evento, organizado pelo bloco carnavalesco 'Põe na Quentinha?', terá roda de samba com o grupo Banda da Cozinha. Para petiscar, jiló frito empanado no parmesão, bolinhos, caldo de feijão, além de bobó de camarão, feijoada (R$33, o prato, ou R$99, para 4 pessoas).
PETISCOS COM CHORINHO
O Bar Léo, um clássico paulistano que acaba de chegar ao Rio, agora conta com programação musical aos sábados. A casa oferece roda de choro na área externa do bar, na agradável esquina da Rua do Mercado com Ouvidor. O buxixo será regado ao seu famoso chope Brahma de colarinho cremoso (R$6,90). Para petiscar, os canapés de carne crua (R$37) e a deliciosa linguiça provoleta servida na chapa, com vinagrete, farofa e pães (R$47)
iOLÉ!
Domingo é dia de Paella Fest, em Ipanema. O iVenga! Bar de Tapas convidou os cozinheiros Bárbara Verzola e Pablo Pavón (ES) para preparar a paella de polvo, vinagrete e azeite de carvão (R$50).
Outra novidade "kind of" New York, "mezzo" Roma, o Luce Cucina & Carbone abriu as portas no Fashion Mall, em
São Conrado. Sempre cheio aos finais de semana, o bar de coquetéis é um bom começo para a espera (R$29 cada). A casa faz parte do grupo 14Zero3, que vem ganhando fama pelos restaurantes de bom custo benefício (
Pici, Óia e Brasserie Mimolete), com
Elia Schramm no posto de chef executivo. O
menu executivo em três etapas custa R$42 (segunda a sexta, das 12h às 16h).
De início, crudo de wagyu trufado, com avelã tostada e geminha de codorna (R$29) - aquele estouro. Entre os principais, a pasta Vodka (R$49), com molho de tomate cremosíssimo envolvendo os tubinhos rigatone, que tem base flambada no destilado homônimo. Servido em prato fundo, a colher é efetiva na hora raspar o molho que sobra no fundinho. Hit já é o Funghi al Tartufo (R$57) com capellini fresco, massa fresca da casa, impecável.
Da brasa saem o polpetone de wagyu recheado de mussarela, guarnecido por espaguete na manteiga de sálvia (R$48), e a Bisteca a la Fiorentina (R$168 - duas pessoas), com dois acompanhamentos à escolha do comensal. Para finalizar: o clássico tiramisú (R$25) ou a paglia italiana de brigadeiro branco salpicado com o mais norte-americano dos biscoitos recheados: Oreo (foto). Totalmente #foodporn, para toda a mesa meter a colher.