O Tortin, bar do Be+Co, em Botafogo, acaba de lançar a sua nova carta de drinks. Com coquetéis criados e desenvolvidos colaborativamente por Igor Renovato, Heitor Senna e Camila Monteiro, as novidades do bar foram feitas também em uma parceria com a marca Ketel One Botanical, que em sua produção usou apenas ingredientes botânicos frescos e infusão de essências naturais das frutas. Destaques para os drinks Collins Flutua (R$ 25), que mistura sabores cítricos e refrescantes, feito com Ketel One Botanicals Grapefruit, água de mel, toque de limão, lâmina de pepino, tônica zero; Negroni Xocolati (R$ 30), preparado com gim Tanqueray, Scarlatti Amaro, vermute Rosso e toque de chocolate; e Bourborinho (R$ 38), que leva Bulleit, soda de frutas amarelas com lichia e espuma cítrica.
A frente do Garoa Leblon, Igor Renovato criou para o Dia do Bartender o drinque ‘Madona’ (R$ 27). A bebida é preparada com gin, morango e espumante. Já o ‘Pamplona’(R$ 27) elaborado por Douglas Henrique, do Garoa Ipanema, é feito com vodka, mix de cítricos, Saint Germain, vinho rosé infusionado em morango e finalizado com flor comestível.
Garoa Ipanema | Rua Prudente de Morais, 1810 – Ipanema. Tel.: 3264-7760. Horário: Terças e quartas das 19h à 1h. Quintas das 19h às 2h. Sextas e sábados das 19h às 2h30.
Garoa Leblon | Rua Dias Ferreira, 50 – Leblon. Tel.: 3591-7617. Horário: Terças e quartas das 19h à 1h. Quintas das 19h às 2h. Sextas e sábados das 19h às 2h30.
Inaugurado no Leblon há dois anos, o Garoa Bar Lounge acaba de ganhar sua primeira filial carioca, em Ipanema. A animação por lá começa com a equipe de bartenders, chefiada por Igor Renovato. A casa nova tem capacidade para 150 pessoas distribuídas em dois andares. No térreo, fica o balcão de 7 metros (foto), aberto para a rua, comandado por Douglas Henrique. Mas é no segundo que o agito acontece. O DJ não economiza em decibéis, tocando hip hop, latinidades e música pop. Os clientes pedem e pagam direto no balcão, acomodando-se nos sofás para até 15 pessoas, nas mesas altas ou em pé na pistinha de dança. A carta exclusiva para esta área inclui variações de spritz (R$ 25 cada), gin tônicas (R$ 32) e coquetéis com até três ingredientes (R$ 28).
Este ano, 16 bares e restaurantes do Rio participam da ação global Negroni Week, promovida pela Campari. De 24 a 30 de junho, os estabelecimentos preparam receitas exclusivas. No
Garoa Bar Lounge, o bartender
Igor Renovato criou o Negroni Café (R$ 30), feito com gim em infusão de Café Ao Leu, Cinzano 1757, óleo saccharum de laranja e Campari. O coquetel poderá ser levado pra casa em garrafinhas de 200ml (R$ 50) especialmente durante os dias do evento. Já no Micro Bar, também no
Leblon, o mixologista Nicola Bara assina o Forbidden Negroni (R$ 27,90). A receita leva gim, Campari, vermute Carpano, shrub de mamão, manga, beterraba e bitter de laranja, e é finalizada com bolacha de água e sal, creme de mamão, sagu de shoyo e manjericão roxo.
Por lá, é servido o Zé Pretinho: cachaça, Cynar, Aperol e fruta desidratada (R$ 16).
Lelo Forti prepara o Smooke Negroni: gim, Campari, vermute Cinzano 1757 defumado em madeira angelin com canela e grãos de café (R$ 42).
Nosso | Ipanema
O mixologista Anderson Santos prepara o Negroni-te Sésamo: gim, campari envelhecido, cinzano 1757, chocolate e gergelim (R$ 29). E nesta quarta, 26, tem evento especial para comemorar os 100 anos do Negroni. O bartender da casa recebe Igor Renovato (Garoa) e a jornalista Marcella Sobral, quando cada um irá preparar sua versão do coquetel (R$ 29, cada).
Badalado Lagoa Club | Lagoa
Quiosque prepara o Negroni (R$ 32) servido com gelo em forma de diamante, em copo de caveira.
Bar Leblon | Leblon
Gim Tanqueray, campari e martini rosso (R$ 29) compõe a receita da casa.
Beef Bar | Copacabana
O preparo tradicional (R$ 28) pode chegar à mesa acompanhado pelos pratos com carne da casa.
Versão original (foto - R$ 25,90) é servida no movimentado bar na rua Nelson Mandela.
Boteco do Amaral | Barra da Tijuca
Bar no Vogue Square segue a tradição. O drink custa R$ 25.
Flutuante Rio | Urca
Bar-barco ancorado a 200 metros da mureta da Urca aposta na receita clássica (R$ 38), para brindar em cenário de cartão-postal.
R21 | Barra da Tijuca
Bar prepara a versão tradicional por R$ 26,90.
