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Drinques com mate

A bebida-ícone das praias cariocas, definitivamente, é o mate com ou sem limão. Das areias para as coqueteleiras, a bebida gelada virou base para drinks em bares e restaurantes do Rio.

Confira o Top5 mate da casa

No Vizinho Gastrobar, na Barra da Tijuca, Jéssica Sanchez criou o Beach, Please! (R$25): Rum Bacardi 8 anos, gengibre, chá mate e limão.

O grego Vokos, no Leblon, prepara coquetel a base de gim infusionado com chá de frutas silvestres, mate da casa, abacaxi, siciliano e pepino (R$29).

Outro restaurante no Leblon que prepara drinque com mate é o Togu. O Verano (R$27 - foto) leva bourbon, mate, xarope de gengibre, limão siciliano e tangerina. A receita também pode ser preparada na versão sem álcool (R$25). 

Do bar do restaurante Puro, no Jardim Botânico, sai o coquetel com gim, Cointreau, suco de limão e espuma caseira de erva mate (R$ 28). 

No balcão do L’Atelier Mimolette, em Ipanema, é preparado o Bon Chic Bom Genre (R$22) com rum abacaxi, elderflower e chá mate gaseificado, durante o happy-hour, seg-sex, das 16h às 19h.  



Tapí Tapioca | Açaí e camarão!

Pedida refrescante das praias do Rio é o açaí, bem gelado. A polpa amazônica é encontrada em milhares de casas da cidade, mas sempre há novidades para serem exploradas. Uma delas é o Açaízão (R$25 - 300ml), que acaba de chegar no menu da Tapí, a melhor tapiocaria do Rio, servido com farofinha de três castanhas, granola, banana fatiada, morangos, coco fresco e chia. A receita é encontrada nas unidades Leblon, a duas quadras da praia, Centro e Niterói. Outra estreia no cardápio da marca que é a cara do verão é a Tapí Deusa (R$20): muito camarão, requeijão cremoso e alho-poró, envolto pela tapioca fininha e crocante. 

Qual o melhor açaí do Rio? Leia aqui!

Azur | Cuscuz de tapioca e empada!

Essa iguaria doce anda meio sumidinha das areias cariocas, mas o quiosque Azur, na praia do Leblon, resgatou esse clássico em seu menu. O Cuscuz da Praia (R$24) vem caprichado no coco e no leite condensado, perfeito para finalizar uma das refeições com frutos do mar do quiosque. Também de inspiração praiana, as empadas de camarão com catupiry (R$15) e palmito (R$12) são alguns dos hits do quiosque. E ainda tem mate da casa (R$8) aliviar a sede. 

Top5 quiosques na orla com drinks

  • Endereço : Av. Delfim Moreira, quiosques 03 e 04 , Leblon

Mixxing

Depois de cinco anos no Rio Comprido e uma temporada de seis meses em Botafogo, a bandeira Mixxing completa seu primeiro ano no Leblon (a poucos metros do Garoa, aliás), na parte detrás do novo restaurante Gusto Cucina. Na "turma do fundão", estão os experientes Alex Miranda e Lelo Forti preparando coquetéis autorais e clássicos com maestria. A dupla está lançando nova carta e uma das estreias é o drinque com cerveja Spring Love (R$34): gim, redução de cerveja, chá de camomila e limão siciliano, com sabor cítrico e floral. 

Garoa Bar Lounge

As aparências enganam, pero no mucho. No bar de drinques Garoa, no Leblon, o bartender Daniel Estevan criou o divertido e refrescante Caña (R$32 - foto), que realmente parece uma caneca de chope. O coquetel leva espuma de cerveja, gim Tanqueray, monin de maçã verde, xarope Saint Germain e maracujá. Que tal um "chopinho" desse pós-praia, hein!?
 
Saiba mais sobre o Garoa Bar lounge no top5 Drinks que verão.