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Buteco 21

No recém-inaugurado Buteco 21, a carta de drinques foi criada pelo bartender Leandro Saré. Com passagens pela Casa Camolese e Coordenadas, Saré aposta em opções que são a cara da Cidade Maravilhosa. Destaque para o ‘Cacique de Ramos’ (R$ 26), preparado com cachaça Leblon, shrub de tamarindo, mix cítrico e suco de maçã, e o ‘Encruzilhada’ (R$ 30), preparado whisky Jim Beam, Martini Dry, purê de abacaxi, sour mix e xarope de tiramissú.

  • Endereço : Rua Arnaldo Quintela , 44, Botafogo
  • Telefone : 3178.0811

Garoa

A frente do Garoa Leblon, Igor Renovato criou para o Dia do Bartender o drinque ‘Madona’ (R$ 27). A bebida é preparada com gin, morango e espumante. Já o ‘Pamplona’(R$ 27) elaborado por Douglas Henrique, do Garoa Ipanema, é feito com vodka, mix de cítricos, Saint Germain, vinho rosé infusionado em morango e finalizado com flor comestível.

Garoa Ipanema | Rua Prudente de Morais, 1810 – Ipanema. Tel.: 3264-7760. Horário: Terças e quartas das 19h à 1h. Quintas das 19h às 2h. Sextas e sábados das 19h às 2h30. 

Garoa Leblon | Rua Dias Ferreira, 50 – Leblon. Tel.: 3591-7617. Horário: Terças e quartas das 19h à 1h. Quintas das 19h às 2h. Sextas e sábados das 19h às 2h30. 


Ferro e Farinha Leblon

Premiada pizzaria no Catete, a Ferro e Farinha acaba de abrir uma filial. O endereço escolhido pelo chef Sei Shiroma (também do oriental South Ferro, em Botafogo) foi a rua Dias Ferreira, no Leblon. As pizzas de fermentação natural com coberturas nada convencionais continuam por lá, todas servidas em tamanho individual para se comer com as mãos. Na ala das entradas, aposte na abobrinha com cogumelos, pesto de agrião e amêndoas com pão da casa (R$28) ou burrata com tomate marinado, morango assado, pistache e hortelã (R$41).

Adiante, as pizzas vamos, baby (molho, caccio cavalo, grana padano, salame apimentado, mel picante e tomates marinados - R$44) e tita (molho de tomate, linguiça doce, caccio cavalo, talo de couve, cebola roxa, grana padano e chimichurri - R$43) trazem o sabor da criatividade do chef. Quem prefere sabores mais convencionais pode apostar na domenico (molho de tomate, fior di latte, grana padano, manjericão assado e azeite - R$39). Para o brinde, o maracujá mule leva vodka, limão e espuma de maracujá com baunilha (R$30).

  • Endereço : Rua Dias Ferreira, 48, Leblon
  • Telefone : 3502-4898

Garoa Bar

Nas duas unidades do Garoa, no Leblon e Ipanema (a mais recente), os clientes encontram drinks com cachaça. O Lluvia Fina (R$ 33 - foto) é releitura do clássico Dark’n’Stormy, com cachaça Leblon, rum Kraken de especiarias, bitter de anis, ginger ale e pimenta-do-reino. Com apresentação divertida - "instagramável" -, o coquetel Amigos é feito com cachaça Yaguara Ouro, Licor 43 e refrigerante de leite de xarope de marshmallow. O coquetel é servido em uma jarra adesivada com a inscrição “Amigos eu não fiz bebendo leite”, da música eternizada na voz de Zeca Pagodinho e de autoria de Moacyr Luz e Toninho Geraes. 

Micro Bar, Leblon

No Micro Bar, casa de drinks no Leblon, o mixologista italiano Nicola Bara prepara drinques que combinam cachaça com elementos brasileiríssimos. É o caso do Leblon Smash (R$ 27,90 - foto), com o destilado da cana-de-açúcar, suco de limão, caju, coentro, manjericão e óleo de pequi. Já o Flor Elétrica (R$ 32,90) leva cachaça infusionada em jambu, cachaça Nega Fulô envelhecida em carvalho, mel, chá verde e limão siciliano. O drink aromático é finalizado com flores de jasmim, calêndula e hibisco desidratadas.

  • Endereço : Av. Ataulfo de Paiva, 1079, Leblon
  • Telefone : 99435-0307