Na quarta-feira, 4, véspera do Dia da Amazônia, os chefs Ignácio Peixoto (Bagatelle Rio) e Ricardo Lapeyre (Laguiole Lab) preparam jantar a quatro mãos no restaurante francês do Jockey Club. Em meio a ingredientes nativos da Amazônia - como o arroz de pato confit com tucupi, quiabo e maxixe da foto -, destaque para o pirarucu de manejo sustentável. O percurso começa com torresmo de pirarucu com cupuaçu picante, seguido do lombo do peixe curado, servido com vinagrete de caju e mandioca. A galette de cará com jambu e velouté de castanha é a proposta do primeiro prato. Entremet de cupuaçu, biscuit de castanha do Brasil e chocolate 70% finaliza. O jantar custa R$ 150 por pessoa e será servido das 19h30 às 23h.

Em tempo: no Laguiole Lab, Lapeyre oferece dois pratos com pirarucu, que se revezam no cardápio. O arroz de pirarucu e o pirarucu poché no molho champagne, com cebolinha tostada e cenouras coloridas (R$ 90 cada prato ou R$ 168 no menu completo do dia) são as opções.

Também na quarta-feira, 30, a House of Food, a cozinha anexa à Void Botafogo que recebe  cozinheiros de toda a cidade, será ocupada pelo chef Ignácio Peixoto, do Bagatelle Rio. Durante todo o dia, ele irá preparar o novo Baga Burger: 200g de black Angus, queijo gruyere, alface, cebola roxa grelhada, bacon e ketchup defumado (R$27). Para acompanhar, fritas trufadas (R$22). E ainda tem um bônus: as imperdíveis coxinhas do bistrô francês, recheada com galeto e shitake (R$17 - 4 unidades). 

PERTO DO FOGO

Até o chef Felipe Bronze entrou na onda da coxinha. No delicioso Pipo, em São Conrado, o petisco é recheado com frango preparado na brasa e espuma de requeijão cremoso defumado. Custa R$26 a porção com 4 unidades. 

COXINHA AFETIVA

No Cozinha Artagão, na Barra da Tijuca, o recheio é um clássico da culinária brasileira. O chef Pedro de Artagão criou uma coxinha de frango com quiabo, que ganha cremosidade com requeijão (R$24 – 4 unidades - foto). Mais comida afetiva que isso, impossível, né?

BALADA DE COXINHA

Mix de restaurante e clube noturno, no Bagatelle Rio, no Jockey Club, um dos hits da cozinha é a porção Les “Coxinha“ de Janine: as deliciosas mini coxinhas de galeto assado e shitake, com molho béarnaise (R$38 - 4 unidades). 

NO MODO RODÍZIO

Já viu nossa lista sobre rodízio de acompanhamentos? Um dos restaurantes que oferecem esse esquemão é o Bistrô Ouvidor, em Botafogo, com escolha de um grelhado e guarnições à vontade desfilando pelo salão. Pois, quem rouba a cena nessa orgia gastronômica é a coxinha de pato da casa, inclusa no menu. 

Em trecho da Gávea e Jardim Botânico paralelo à Lagoa, o Jockey Club era somente frequentado por sócios e apostadores de cavalos. Público em geral somente em eventos esporádicos. No entanto, recentemente, a instituição apostou na gastronomia para dar cara nova ao lugar. 

De dia e à noite, é possível curtir a visual exuberante para o Cristo Redentor e Lagoa, além da vista privilegiada para a reta final da pista de corrida dos cavalos. Inaugurada no final de 2017, a Casa Camolese tem restaurante, bar, cervejaria, café, delicatessen, clube de jazz, além de um jardim com mesas compartilhadas em estilo biergarten. Programa completo. Também versátil, o Inverso Gávea (foto) é uma opção para almoço, happy-hour e até jantares românticos à luz de velas, com programação musical ao vivo em alguns dias da semana. Gastronomia brasileira e coquetéis podem ser apreciados nas aprazíveis mesas ao ar livre. 

Para um jantar impecável no Jockey Club, preparado pelo talentoso chef Ignácio Peixoto, a pedida é o bistrô francês Bagatelle Rio, que funciona apenas como restaurante até às 21h30. A partir deste horário, as luzes baixam, o DJ entra em cena e a música sobe. Então, a refeição ganha ares de balada. Ali perto, o Prado.Co oferece deque de madeira, onde são servidas diversas opções de peixes e frutos do mar. O local é uma boa pedida para esticar depois do Baixo Gávea: a casa serve pizzas até às 4h, de quinta a sábado. 

O Jockey Club ainda conta com os veteranos Rubaiyat (casa de carnes), Victória (cozinha variada) e Palaphita Gávea (bar e festas).