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Medusa Urbana Vinhobar

Para aproveitar o inverno, a casa promove o Experimenta!, nome dado para seu Wine Flight (modelo de degustação de três taças de vinho). O vinhobar oferece uma trinca de degustações diferentes a cada semana, durante todo o mês de julho. É necessário fazer reserva.


 

Cantina da Praça

As sugestões da Cantina da Praça para o inverno são o tonno in crosta di spezie (atum selado servido com gnocchi de banana da terra, brócolis na chapa, farofa de nozes, panko e molho teriaki, por R$ 48) e pesce intero con riso al'crema di limone e broccoi (peixe inteiro temperado com ervas, grelhado e finalizado ao forno e acompanhado com arroz cremoso de limão siciliano e brócolis tostados, por R$ 112). Para quem não dispensa as massas artesanais, a boa é a tradicional macarronada das “Mammas” Italianas servida com polpetes de carne, vegetais e molho pomodoro.

Caldinhos

Caju Gastrobar: a casa criou receitas para o inverno e para as comemorações juninas. Entre os sabores, destaque para os caldos verde e de feijoada, além da sopa de ervilha. Cada novidade custa R$ 20 e estará disponível no cardápio até o final da temporada.

Asa Açaí: a aposta para o período são os caldos. Entre os sabores, destaque para a canjica, feita de milho branco com cumaru, também conhecida como baunilha brasileira sendo muito usada pelos chefs por ser aromática e dar um toque especial ao preparo, e paçoca de baru, proteico e rico em boas gorduras e zinco (R$ 26).


III

Crostini Gastrobar: a aposta do novo espaço é conduzido pela cozinheira curitibana Gabriele Fortes e pela empresária curitibana Ana Jaehnert é o fondue de doce de leite (R$ 28,00) de sobremesa, servido com marshmallow, morangos e uvas. Perfeito para quem ama um doce quentinho no inverno.

Casa do Alemão: o estabelecimento serve o tradicional fondue de queijo com mix de mini salsichas alemãs. Por R$ 79,60, para duas pessoas. Disponível apenas nas lojas da Barra e Itaipava. 

Fondue até R$ 100

Casa Carandaí | Jardim Botânico
A charmosa Casa Carandaí, uma das delícias da rua Lopes Quintas, na subida para o Horto, faz nova edição do seu festival de fondue durante todo o inverno, de segunda a sábado, das 17h às 21h. O clássico de queijo é guarnecido de torradas, cornichon, batatinhas calabresas e mini cebola agridoce (R$ 90). Para adoçar, o fondue de chocolate meio amargo chega à mesa com morango, banana, uva e biscoitinhos (R$ 70). 

Casa Julieta de Serpa | Flamengo
Restaurante prepara fondue de queijo (R$ 90) servido com pão, couve-flor, cenoura baby e linguiça; filé mignon (R$ 110) com molhos barbecue, alcaparras, rosé e mostarda com mel, além de batata rostie. Na ala doce a novidade é o de doce de leite servido com frutas, além do clássico chocolate (R$ 70 cada). As receitas estão disponíveis de terça a sábado, a partir das 19h.

Farinha Pura Experiência | Humaitá
A aposta é o clássico fondue de queijo com pão artesanal da casa, brócolis e batatas (R$ 89,90). Para adoçar, tem fondue de chocolate acompanhado por frutas da estação (morango, uva sem caroço, banana) e marshmallow (R$59).

Liceu Tapas & Vinhos | Botafogo
Inspirado na tradicional boemia portuguesa, bar apresenta o 3º Festival de Fondue, em cartaz até o fim do inverno. Inspirado nas clássicas casas da Região Serrana do Rio, é servida a sequência de fondue (R$ 60,00 por pessoa): queijo, carne e chocolate. De domingo a terça, a casa oferece valor promocional (R$ 55,00 por pessoa). 

Rosita Café | Barra da Tijuca - foto
São preparadas duas versões salgadas e uma doce. O queijo à Rosita Café (R$ 169) é servido com pães artesanais, presunto de parma, flor de brócolis, cogumelos, damasco, picles e batata rostie. Já o mèlange de cogumelos (R$ 159) é um mix de cogumelos no fondue de queijo chega à mesa com pedacinhos de pães artesanais e batata rostie. Para finalizar, o fondue de doce de leite argentino (R$53) guarnecido de frutas da estação e bolinhos.