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Liga dos Botecos

Imagina encontrar uma seleção de petiscos dos melhores e mais premiados bares do Rio em um único lugar? Sorria, você está na Liga dos Botecos. O bar na rua Álvaro Ramos, em Botafogo, oferece os best-sellers do Bar do Momo, Botero Bar e Cachambeer. Tem ainda o Bar da Frente, de onde veio a receita do gurjão de bacon (R$ 22,90): barriga de porco empanada com limãozinho para espremer no capricho por cima da iguaria. O petisco é encontrado nos dois endereços, em Botafogo e Praça da Bandeira.

- Minha mãe estava fazendo testes para o feijão tropeiro, mas o resultado não foi o que ela esperava. Já o bacon, que seria usado na receita, ficou espetacular e surpreendeu todos nós. Foi, então, que passamos a servir como aperitivo -, explica Mariana Rezende, do Bar da Frente.

Feijoada

4e5 Bar | Barra da Tijuca: um duo instrumental faz a trilha sonora para o almoço de Dia dos Pais, das 13h às 17h. Haverá buffet de feijoada completa, com direito a pastel de queijo e polenta frita de entrada, e pudim de leite para a sobremesa. O almoço sai por R$45,90 (crianças até 12 anos pagam meia). Os pais da mesa ganham um chope e um shot de cachaça com limão para acompanhar. 

 
Academia da Cachaça | Barra da Tijuca: a tradicional feijoada da casa (R$114,50 – duas pessoas) chega à mesa numa panela de barro e leva carnes nobres (carne de charque, costelinha, lombo, paio e linguiça fina), acompanhada de arroz, couve, farofa, laranja e uma dose de “melzinho”. Haverá ainda roda de samba de 13h às 17h
 
Bar do Zeca Pagodinho | Barra da Tijuca: a cantora Roberta Espinosa comanda a roda de samba de Dia dos Pais. Clássicos no gênero embalam o almoço com buffet de feijoada, preparada pelo chef da casa Toninho Laffargue, do Bar do Momo. Custa R$ 90 por pessoa, para comer à vontade. 

Variações de fondue

Casa do Alemão | Barra da Tijuca
A tradicional Casa do Alemão aposta no fondue de queijo com salsicha (viena e branca) e pães feitos na casa para mergulhar no creme de queijo (R$ 82).

Liga dos Botecos | Botafogo
O bar que reúne os cardápios do Bar da Frente, Bar do Momo, Cachambeer e Botero conta com fondue de coxinha (R$33,90 - 8 unidades). O bolinho recheado de frango é servido com creme de queijo ao vinho branco. 

Otto | Tijuca
O palmito, que assado na casca é um dos hits do restaurante, virou ingrediente do fondue vegano da casa. No rechaud é servido o preparo de creme de castanhas de caju e do pará, palmito pupunha e real. A porção é guarnecida de legumes e focaccia. Custa R$ 89.

Liga dos Botecos

O bar Liga dos Botecos, em Botafogo, reúne em um só local as receitas de maior sucesso dos renomados Bar da Frente, Bar do Momo, Botero e Cachambeer. Depois de se fartar com petiscos, sanduíches e refeições, finalize com a releitura do bolo de milho da vovó. O chef Bruno Vaz serve uma versão morna, recheada de brigadeiro meio amargo, finalizado com creme de inglês de café (R$20).

Lista dos melhores caldos de boteco? Tem!

Bar do Momo

O bolinho mac and cheese, com cubinhos de cebola roxa e bacon salpicados no recheio, fez sucesso no concurso Comida di Buteco 2019. Boa notícia é que o petisco continua no cardápio do Bar do Momo (R$20, três unidades), na Tijuca. Mas o que é bom, pode ficar melhor. Antonio Carlos Laffargue, o Toninho, resolveu adaptar a receita para um hambúrguer. A massa frita de macarrão e queijo  agora envolve o suculento disco de contra-filé com acém. A larica leva ainda compota de bacon e barbecue. Custa R$25 e, por enquanto, é servido apenas às quintas-feiras, quando rola o festival de hambúrguer do Bar do Momo. Se fizer sucesso, a promessa é que a pedida fique no cardápio. 

Vale lembrar: o Bar do Momo só aceita pagamento em dinheiro.