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Ex-Touro

Uma das melhores hamburguerias da cidade, o Ex-Touro fechou as lojas no Cadeg e na Barra da Tijuca, mas não deixou órfãos. É que o chef Yasser Regis, que comanda também as carnes do Costelão do Cadeg, agora está operando um delivery na Grande Tijuca (ele garante que, em breve, seus burgers de primeira chegarão a outras regiões da cidade). As estreias do menu (disponível somente pelo IFood) são o chili burger (R$37), com blend wagyu e angus, queijo cheddar ralado, sour cream, chili e cebolinha no pão brioche, e o frangolino, uma combinação de frango frito, pão brioche, molho tártaro e alface (R$ 30). E já que menos é mais, vale apostar também no back to basics: pão, carne e queijo processado na casa (R$26). 

Bônus: no Dia Mundial do Hambúrguer, 28 de maio, próxima terça, o chef Yasser Regis invade a cozinha do Thomas Troisgros, no TT Burger Ipanema, a partir das 19h. Serão duas receitas inéditas: blend de wagyu, disco de parmesão, tomate confit, maionese de trufas e ovo frito no pão de batata (R$60) e o blend de wagyu, maionese de pimentão, cheddar, picles de cebola e bacon (R$50).

14ª edição Burger Fest

São 27 novos hambúrgueres rolando na cidade de uma só vez, mas só até dia 30 de maio, quando acaba o Burger Fest 2019. Cada restaurante participante do circuito preparou uma receita inédita e exclusiva para o evento. O Heat Firehouse, no Leblon, estreia no festival de hambúrguer com receita do chef Elia Schramm: blend da casa com cheddar, chillibeans e molho pico-de-galo (R$ 49). Tem até restaurante oriental na brincadeira. O Ko ba Izakaya serve o burger de copa lombo de porco, maionese da casa, molho tonkatsuo e saladinha de repolho (R$39). Na praia de Ipanema, é possível saborear os cinco mini hambúrgueres de siri com molho aioli e cebolas roxas caramelizadas. (R$52) no quiosque Marea

Confira a lista de participantes do Burger Fest 2019: B de Burger, Beef Bar (foto), Birreria Escondido, Blend Steak Bar, Brasserie Mimolette, Bullger, Burgers., Casarão 1903, CT Brasserie, Curadoria, Doma Hamburgueria, Encarnado Burger, Balada Burger, Heat Firehouse, Ko Ba Izakaya, Luce Cucina & Pizza, Marea, Maria e o Boi, Meza Bar, Nola, Pato com Laranja, Pobre Juan, Prize Burger, TT Burger Ipanema, Zazá Bistrô, Zuka.  

Haus Bistrô Pub

O local onde por décadas funcionou o Shenanigan´s, na Praça General Osório, em Ipanema, agora é domínio do Haus Bistrô Pub. No escurinho do salão, sempre com trilha sonora, ganham destaque o bar, a área de sinuca e os mesões em formato de U. A cozinha é assinada por Maria Antonia Bocayuva, a Tunica, que assina a receita dos dois hambúrgueres da casa. Vale investir no cheeseburger de fraldinha com queijo gouda, lascas de trufas negras, aioli trufado no brioche e batatas fritas (R$58). Versão mais em conta é cheeseburger de fraldinha (180g) com gouda, cebola frita e bacon no pão com brioche (R$42). Ambos acompanham fritas. O pomogranate gimlet, com gim, suco de limão, romã, alecrim e água tônica (R$ 26) é um dos drinques que animam a noite e o paladar. 

Hotel Fasano | Fasano Al Mare e Marea

Muitas novidades na praia de Ipanema. O hotel mais icônico do bairro, o Fasano, trouxe para o Rio de Janeiro o chef italiano Nicola Fedeli. Talentoso, ele assume as cozinhas do restaurante, bar e o novo quiosque do grupo. No Al Mare, o chef prepara dois tipos de menu degustação. O clássico (R$350) passeia por receitas como saladas mediterrâneas, risotos, frutos do mar, peixes e carnes. Outra opção é o menu de pastas, todas feitas na cozinha do hotel (R$310).

Se a ideia é pé na areia, brisa do mar e cenário de cartão-postal carioca, o destino é o quiosque Marea (foto), investimento do Grupo Fasano lançado no verão 2019. Excelente lugar para ver o pôr do sol no Rio, o quiosque Marea tem carta de drinques, vinhos e cervejas para brindar com ostras frescas (aos finais de semana - R$10 a unidade), petiscos e pizzas. Arroz de pato (R$110 - para duas ou três pessoas) ou pargo grelhado (R$148) são boas pedidas para almoço ou jantar. No café da manhã (finais de semana, das 8h às 11h), a sugestão são os brasileiríssimos tapioca (R$14) e açaí (R$42 para duas pessoas).

Saiba tudo sobre o hotel Fasano Rio

Galeria Café | Ipanema

"Há mais de dez anos, o bar-clubinho de Ipanema é um dos lugares mais gostosos da cidade, não apenas para quem quer dançar hits pop, de Madonna a Rihanna, mas também para tomar alguns dos bons drinques do bar ou apenas jogar conversa fora na calçada em frente, que dá ares de "baixo Ipanema" à rua Teixeira de Mello. Procure o DJ Binho S., que também é um dos gerentes da casa, e digam que mandei um olá", recomenda o jornalista.