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Locais

Gastronomia

Fondue doce

Capim Santo | Barra da Tijuca - foto
No cardápio brasileiríssimo assinado pela chef Morena Leite, do Capim Santo, o fondue ganha uma versão especial com capim santo e cubinhos de abacaxi (R$ 32). 


Churrascaria Palace | Copacabana
Se sobrar um espacinho depois do rodízio de carnes, a sugestão é o fondue de chocolate com morango (R$ 42), que é servido o ano inteiro.

Gastronomia

Restaurantes de hotéis

Quiosque Marea | Ipanema
Ponto do Hotel Fasano na praia de Ipanema acaba de lançar três opções de fondue: a tradicional receita suíça com queijo gruyère, queijo emmental e queijo parmesão (R$ 158), filé mignon (R$ 182) e ganache de chocolate meio amargo (R$ 74). Em cartaz até o fim do inverno, diariamente, a partir das 17h.

Skylab | Copacabana
Localizado no 30º andar do Rio Othon Palace, restaurante promove mais uma edição do Festival de Fondue durante os finais de semana de julho, das 19h às 23h. O menu conta com duas versões: queijo, preparado com a combinação de gruyère e emmental, servido com pães e frios; e chocolate, acompanhado de frutas frescas, como morango, uva e banana. Cada opção custa R$ 160.

The View | Hotel Hilton Copacabana 
Até 31 de julho, o restaurante do hotel oferece fondue com quatro tipos de queijo, além de uma opção vegana com cogumelos, que inclui pão de passas e nozes, brócolis, cenoura e batata calabresa. Já o Fondue Brasil é feito com queijo minas padrão e vem com pão de queijo, coxinha de frango e bolinho de feijoada e para finalizar, o fondue de chocolate belga com morangos e frutas da estação. Cada sabor custa R$ 95 e moradores de Copacabana e do Leme ganham 15% de desconto mediante apresentação do comprovante de residência. O festival é servido apenas no jantar.


Bares

Negroni Week 2019 Rio de Janeiro

Este ano, 16 bares e restaurantes do Rio participam da ação global Negroni Week, promovida pela Campari. De 24 a 30 de junho, os estabelecimentos preparam receitas exclusivas. No Garoa Bar Lounge, o bartender Igor Renovato criou o Negroni Café (R$ 30), feito com gim em infusão de Café Ao Leu, Cinzano 1757, óleo saccharum de laranja e Campari. O coquetel poderá ser levado pra casa em garrafinhas de 200ml (R$ 50) especialmente durante os dias do evento. Já no Micro Bar, também no Leblon, o mixologista Nicola Bara assina o Forbidden Negroni (R$ 27,90). A receita leva gim, Campari, vermute Carpano, shrub de mamão, manga, beterraba e bitter de laranja, e é finalizada com bolacha de água e sal, creme de mamão, sagu de shoyo e manjericão roxo. 
 
Outros bares participantes da Negroni Week: Yoo2 Rooftop (Botafogo); Gusto Cucina Bar (Leblon); Explorer Bar (Santa Teresa); Gratini (Lagoa); Shake Speakeasy Bar (Centro); Astor, Galeria Café e Nosso (Ipanema); Del Plin, The Blind Burger e Sal Gastronomia (Barra da Tijuca); Stuzzi (Leblon e Copacabana); Mamma Jamma (foto - Jardim Botânico, Barra, Botafogo, Recreio)

Bares

Bares

Quartinho Bar | Botafogo
Por lá, é servido o Zé Pretinho: cachaça, Cynar, Aperol e fruta desidratada (R$ 16).

Stuzzi | Copacabana e Leblon
Lelo Forti prepara o Smooke Negroni: gim, Campari, vermute Cinzano 1757 defumado em madeira angelin com canela e grãos de café (R$ 42).

Nosso | Ipanema
O mixologista Anderson Santos prepara o Negroni-te Sésamo: gim, campari envelhecido, cinzano 1757, chocolate e gergelim (R$ 29). E nesta quarta, 26, tem evento especial para comemorar os 100 anos do Negroni. O bartender da casa recebe Igor Renovato (Garoa) e a jornalista Marcella Sobral, quando cada um irá preparar sua versão do coquetel (R$ 29, cada).

Badalado Lagoa Club | Lagoa
Quiosque prepara o Negroni (R$ 32) servido com gelo em forma de diamante, em copo de caveira.

Bar Leblon | Leblon
Gim Tanqueray, campari e martini rosso (R$ 29) compõe a receita da casa.

Beef Bar | Copacabana
O preparo tradicional (R$ 28) pode chegar à mesa acompanhado pelos pratos com carne da casa.
 
Boteco Colarinho | Botafogo
Versão original (foto - R$ 25,90) é servida no movimentado bar na rua Nelson Mandela. 

Boteco do Amaral | Barra da Tijuca
Bar no Vogue Square segue a tradição. O drink custa R$ 25. 

Flutuante Rio | Urca
Bar-barco ancorado a 200 metros da mureta da Urca aposta na receita clássica (R$ 38), para brindar em cenário de cartão-postal. 

R21  | Barra da Tijuca
Bar prepara a versão tradicional por R$ 26,90. 

Hospedagens

Copacabana Palace | Cipriani, Mee e Pérgula

O quase centenário Copacabana Palace adentrou 2019 com boas-novas quando o assunto é gastronomia. É que agora dois de seus três restaurantes têm uma estrela Michelin cada. Estreante, o italiano Cipriani, agora é comandado por Nello Cassese, que lançou no cardápio pratos como o ravioli cacio e pepe, com pimentão queimado e lardo (R$ 96 - foto) e o frango com aspargos, ervilha, alho negro, molho diavola (R$ 130). Já o asiático Mee, agora sob batuta de Itamar Araújo, conquistou a estrela pelo quinto ano consecutivo. O menu degustação custa R$ 390. À la carte, há o sashimi do dia (R$ 51, seis unidades) e o pad thai (R$ 102). 

Já o Pérgula, restaurante mais despojado do Copacabana Palace, oferece vista para o vai e vem da praia de Copacabana e da icônica piscina do hotel. A cozinha de ares mediterrâneos agora é comandada pelo chef Filipe Rizzatto. O menu à la carte começa com queijo de ovelha, figo caramelado ao balsâmico e mix de folhas (R$ 62). O polvo grelhado, batatas ao murro e molho romesco (R$ 102) é uma sugestão para o principal. Aos domingos, o restaurante serve seu clássico brunch (R$ 275), com espumante à vontade. 

Os melhores brunchs do Rio