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Ex-Touro

Quem preferir comemorar na quarta, dia 30, a partir das 19h,  Yasser Regis, a frente da cozinha da boutique de carnes Ex-Touro, recebe o chef  francês Pierre Landry para uma noite de hambúrgueres exclusivos. Landry prepara o Ogro (R$60) - com costela de porco defumada, maionese picante, fatias crocantes de bacon e anéis de cebola fritos, no pão italiano grelhado – e o “Gourmet” (R$85) – confit de pato, queijo emental e creme de cogumelos trufados, no pão brioche tostado. Já Yasser vai preparar o "Stark"  (R$85)– hambúrguer de Wagyu e Angus coroado com foie gras, molho rossini e blend da casa – e o "Chili Burger" (R$35)  – pão brioche, blend da casa, sour cream, cheddar brasileiro ralado, chili caseiro e muita cebolinha. Para acompanhar, a batata frita rústica (R$10) ou fritas com azeite de trufa branca (R$22).

Curadoria

Pastrami, picles, mostarda e maionese são itens recorrentes nos cardápios nova-iorquinos (vide o mundialmente famoso Katz's Delicatessen e o charmoso Harry & Ida's), além de maionese, kimchi, bacon, hambúrguer.... Os quatro primeiros ingredientes são a receita do sanduíche mais vendido da Curadoria (R$34). O ponto fixo, na Barra da Tijuca, é novidade, mas o pastrami artesanal já é velho e bom conhecido no Bar do Momo, por exemplo. A cozinha onde a chapa esquenta é 100% aberta para o público, com música alta animando o salão, por onde circula o staff descolado.
 
Outra estrela da Curadoria, presente em diversas receitas, é o bacon (se der sorte, poderá ganhar, como cortesia, fatias crocantes penduradas num cabide, apresentação que diverte os comensais). A Tábua de Charcutaria (R$60 - foto), com bacon, pastrami, lombo canadense (60g de cada item), picles, kimchi e molho de pimenta é excelente para provar as iguarias da casa. Os dois hambúrgueres entram no páreo das difíceis escolhas do cardápio: blend de peito, acém e bacon, maionese, picles, cebola roxa, queijo cheddar e tiras de bacon,  e blend de sobrepaleta suína e bacon, maionese de manjericão, queijo minas padrão e salada, ambos no pão brioche (R$ 30 cada). 

Para acompanhar a farra gastronômica, o mate da casa (R$12) e drinques elaborados em parceria com Jessica Sanchez, bartender do Vizinho Gastrobar, que faz jus ao nome e fica a poucos passos da Curadoria. Experimente a G&T (R$28), com tônica elaborada com as mesmas especiarias utilizadas no processo de cura das carnes. 
 

  • Endereço : Avenida das Américas , 8585, Barra da Tijuca

Lilia

Os antenados em gastronomia já ouviram bastante por aí sobre o conceito "farm to table" (da fazenda para a mesa), super em voga nos restaurantes de NY: o uso de ingredientes locais, respeitando a sua sazonalidade. A prática possibilita o consumo de alimentos frescos e mais saborosos nas receitas, além de mais criatividade e liberdade para os cozinheiros. É o caso do chef Lucio Vieira, a frente do Lilia, um dos restaurantes mais autênticos no momento. 

A casa abre somente de segunda a sábado para almoço. O menu completo - com couvert, entrada, principal e sobremesa - custa R$50 e é publicado diariamente no Facebook e Instagram do restaurante (são sempre três opções para cada etapa, inclusive, vegetarianas). Nos pratos de cerâmica, Lucio valoriza o preparo de Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs), legumes, verduras e frutas, dando-lhes o protagonismo merecido. Peixes exóticos e carnes de longo cozimento são frequentes. A ala das sobremesas também sempre surpreende. 

Outro diferencial do chef foi alocar um restaurante de conceito contemporâneo longe dos bairros da moda  e instalar-se  no segundo andar de um sobrado discreto na Lapa. De decoração charmosa, o local é confortável e cheio de personalidade, que remete a estabelecimentos do Brooklyn e Williamsburg, mas com ingredientes totalmente "coisa nossa". 

RESTAURANTES DE HOTÉIS

Com vista para a praia de Ipanema, o restaurante oferece bufê livre com saladas, queijos e pães artesanais, carnes, peixes e pratos vegetarianos. Entre os frutos do mar,  lagostinas assadas, polvo confitado e ostras frescas. Custa R$220 por pessoa com espumante, água, suco e refrigerante inclusos. 
 
Locanda della Mimosa, Petrópolis
Quem optar por uma viagem próxima ao Rio pode comemorar o Dia das Mães no restaurante comandado pelo chef Danio Brago, na pousada Locanda della Mimosa. O menu com entrada, principal e sobremesa custa R$180, com uma taça de espumante. Entre as receitas, ceviche, costeleta de cordeiro com molho de uvas e batatas salteadas e petit gateau de doce de leite. 
 
Térèze,  Hotel Santa Teresa Rio MGallery by Sofitel
Programação 2 em 1 para as mães que querem relaxar: ao marcar uma massagem no Le Spa do Hotel Santa Teresa, no domingo,  ganha-se um café da manhã no delicioso restaurante Térèze como cortesia. 

Brisa Restô, Grand Mercure Riocentro, Barra da Tijuca
Roda de samba, área de recreação infantil e manicure de graça, das 10h às 17h, fazem parte da programação especial do almoço no Brisa Restô. O bufê (R$89 por pessoa) é servido das 13h às 16h, com saladas, petiscos, feijoada e caldos, além de sobremesas. 
 
Da Bela, Arpoador e Barra da Tijuca
Com menu completo por R$ 100, o restaurante Da Bela prepara saladas como a de quinoa com molho de tangerina e crispy de beterraba. Entre os principais, a casa oferece o creme de camarão com baroa e farofa, ou o baião de dois com feijão branco e pururuca vegana.  Para finalizar, panacota de frutas vermelhas com calda de hibisco ou o bolo prestígio de pote.

CARNES


Nova casa de carnes do Rio, já famosa em Juiz de Fora (MG), sugere o medalhão de filé mignon com cebola palha, acompanhado de arroz a grega e batata Frita, boa pedida para o almoço em família (R$ 123).

No Dia das Mães, a churrascaria oferece uma taça de espumante francês como cortesia. Para harmonizar, as sugestões são a picanha de cordeiro (R$ 125) ou o steak no sal grosso (R$ 116). 

Guy, Lagoa
Presente na memória afetiva de muita gente, o restaurante lança o festival Picadinhos do Mundo. São cinco receitas (R$39, cada). O brasileiro leva filé mignon, ovo caipira poché, feijão preto, arroz, couve puxada no bacon e banana à milanesa. Há também as versões boeuf bourguignon, goulash, entre outros. 

Pobre Juan, Barra da Tijuca
Excelente casa de carnes recebe as mães com um drinque de boas-vindas. Além disso, quem fizer reserva ganha um vale de R$150 de cortesia para uma segunda visita ao restaurante no mês de maio. Para compartilhar, as sugestões são o Gran Chorizo (R$209,40 - 800g, foto) e o Gran Vacío (R$159, 40 - 550g).
 
Zinho Bier, Benfica

Famoso pela costela no bafo, o Zinho Bier lança Steak Premium Porterhouse 481 (R$ 135), com 800 gramas de carne. Ideal para compartilhar.  Para acompanhar, diversos tipos de arroz, batata e farofa.