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Pratos temáticos

Ateliê Culinário + Cristofoli: A sugestão da Chef Vera Saboya e da enóloga Bruna Cristofoli para a data é a combinação da Torta de Aspargos Frescos com Presunto de Parma (média – 21cm - R$ 148/ pequena – 17cm -R$106) com o vinho Tannat (R$ 158,90), da vinícola Cristofoli. "Por ser elaborado através da técnica de maceração carbônica, onde são usados os cachos de uvas inteiros, o Tannat se torna um vinho tinto de corpo médio, mais suave, o que cria uma harmonização perfeita com o sal dos aspargos e do Presunto de Parma", explica Bruna Cristofoli, enóloga. Compras através do site www.loja.vinhoscristofoli.com.br e do Whatsapp (21)99939-1622.


Artisani: A Artisani está apostando em pratos especiais que prometem fazer sucesso na casa. Criadas pela chef Val Santos, as delícias servem duas pessoas. Uma das opções é o Talharim a La Burrata (R$ 139), talharim artesanal aromatizado com manjericão, servido com molho de tomate italiano, burrata e Parma crocante. Outra sugestão fica por conta do Risoto de Camarão com Aspargos Frescos (R$ 145), arroz arbóreo preparado com vinho branco azeite e um suave toque de ervas finas e sal, finalizado com camarões, limão siciliano, aspargos frescos e crispy de alho-poró.

Páreo: Para o Dia das Mães, o chef Marcones Deus, responsável pelo cardápio da casa, sugere a moqueca de peixe e camarão com farofa amarela com amendoim e arroz branco (R$ 120) e a Plancha do mar, com salmão, peixe branco, polvo, camarão e lula (R$ 280), preparada na parrilha de 7m de comprimento.

American Cookies: A rede brasiliense especializada na tradicional guloseima american acaba de lançar a campanha “Sensação de Mãe”, com o sabor exclusivo do Cookie Sensação (a partir de R$ 14,00 - unidade) – feito com massa de cacau, pedaços de chocolate ao leite e recheio de brigadeiro de morango, finalizado com pedaços de chocolate sensação da Nestlé. O lançamento estará disponível a partir do dia 5/5, na loja física e por delivery, enquanto durarem os estoques.

Suburbanos Pizza: Já que tudo acaba em pizza, por que não terminar o Dia das Mães (10/5) com uma redonda doce inspirada em uma receita de família? Essa é a aposta da Suburbanos Pizza ao lançar a cobertura exclusiva de Torta de Limão, um doce que faz parte da memória afetiva na casa de muitos cariocas e que ganha uma releitura nas 16 lojas da marca espalhadas pelo Rio de Janeiro. A criação especial para a data é da pizzaiola e mãe, Jocileide Mesquisa, que comanda as fornadas da unidade da Freguesia. Disponível durante todo o mês de maio, a Pizza de Torta de Limão (R$ 59,90 - 6 fatias) é uma releitura do tradicional doce e leva cobertura a base de creme de leite, creme de limão, base nevada e raspas de limão. A edição limitada da redonda ainda segue a inspiração da rede no estilo nova-iorquino, com massa macia e recheio generoso, e pode ser adquirida com massa tradicional ou fina e borda extra (+ R$ 12,99) de creme de avelã ou chocolate.

Diva Confeitaria Festiva e Afetiva: Atendendo a pedidos, a confeiteira Diva Oliveira prepara seu aerado bolo afetivo em formato de coração para o dia das mães. Além do queridinho de capim limão, que já conquistou os comensais, este ano, a Diva Confeitaria Festiva e Afetiva oferece o clássico de chocolate ao leite para celebrar a data. Para completar, a massa leve e fofinha segue com brigadeiro cremoso nos sabores de massa escolhidos (R$80- cada) e flores preservadas, que representam o amor eterno dos filhos por uma mãe. As encomendas acontecem até o dia 5 de maio.

Basha: Sob o comando do premiado chef Nicolas Habre, a casa destaca os preparos especiais para o Dia das Mães. Entre as opções que vale a pena investir, o Couscous com Lentilha e Lascas de Carneiro com Molho de Hortelã (R$ 135 – 02 pessoas). Se optar por algo mais leve, o Kibbe Hajj (R$ 59,90) - kibe cru servido com camada de tabule, coalhada, carne moída temperada com cebola frita que chegam acompanhadas de pão árabe - é pedida certeira. Há ainda saboroso Ossobuco de Cordeiro com Arroz de Amêndoas(R$ 150 – 02 pessoas), suculento corte com arroz fresquinho e amêndoas crocantes. Para adoçar o paladar, uma grande variedade de Doces Árabes(R$10) estão disponíveis fresquinhos na vitrine. 

Bão Culinária Afetiva: Para a data, o chef lança a Lasagna de Legumes com suculento Molho de Camarões(R$ 68). A lasagna, em lâminas de massa artesanal preparada na própria casa, é preparada com legumes grelhados, molho pomodoro e ervas finas finalizada com camarões salteados por cima. A massa pode ser encomendada com antecedência e está disponível para encomendas em diversos tamanhos.

Bebidas para presentear

Academia da Cachaça: que tal presentear seu amigo oculto com bebidas alcoólicas? Na Academia da Cachaça, há opções de kits de Natal (R$ 39,80), que acompanham miniaturas de cachaça (Cachaça Da Quinta, Famosinha de Minas ou Magnífica) e 2 copinhos personalizados da casa. As encomendas serão aceitas durante todo o mês de dezembro, com opção de retirada nas lojas ou entrega, dentro da área de atendimento do restaurante.

4U.wine: a curadoria de vinhos preparou quatro kits com uma seleção recém-chegada da Espanha, França e Itália, além dos já consagrados de Portugal. Começando pelo Presente Duo (R$ 399), que vem com o branco espanhol Verum Las Tinadas Airen 2019 e o tinto português Casa Cadaval Vinhas Velhas 2016. Já o Presente Trio (R$ 699) é composto por três tintos franceses, Château Puynard Tradition 2018, Château Haut Bessac 2018 e Plaisir de Siaurac 2016. O Presente 6 Vinhos (R$ 1.249) traz uma variedade de vinhos que promete agradar os mais variados paladares. A seleção é composta por cinco tintos a começar pelos italianos Verso 2020 e o Teanum Otre Falanghina 2020, o espanhol Cien Montañas 2018, o francês Fleurie 2019 e os portugueses Gandarada Reserva 2017 e o branco Morgado de Bucelas 2019. E o Ceia de Natal (R$ 699), vem com três opções de tintos, o italiano Verso 2020, o espanhol Cien Montañas 2018 e o francês Fleurie 2019. Os kits podem ser adquiridos através do site www.4U.wine ou WhatsApp (11) 96905-4826. Pedidos realizados até as 12h são entregues no mesmo dia para CEPs sob consulta. Para as demais regiões os envios são através dos Correios.

PARA ALMOÇAR

Kimura: a rede de comida japonesa premium está aceitando reservas para este mês de dezembro de grupos que queiram celebrar nas unidades da Tijuca ou do Nova América, em Del Castilho, na Zona Norte da cidade. As casas contam com mais de 95 opções em seu cardápio, além de promoções exclusivas no seu rodízio premium de comida japonesa.

Mercearia da Praça: o lugar conta com diversos ambientes, incluindo alguns "secretos", ideais para reuniões ou pequenas comemorações. Na casa, o grande petisco do momento é a pipoca de frutos do mar (patinhas de camarão, mini anéis e tentáculos de lula e cubos de camarão. Tudo empanado e frito, acompanhado do molho “Aioli de coentro” - R$ 36,90). O local também possui uma variedade de vinhos portugueses da Adega da Mercearia, considerada a maior da cidade neste segmento, com mais de 800 rótulos. O sommelier pode ser consultado para sugerir a melhor harmonização com o prato escolhido. Os vinhos em taças (tinto, branco, rosé ou verde) custam R$ 23.


Para presentear

Parnaioca: se o seu pai é afeito a rum, a boa é presenteá-lo com o rum brasileiro artesanal Parnaioca. A bebida é feita a partir de um blend de dois tipos de melaço da cana- de-açúcar, que passam por uma fermentação e depois são destilados em alambique de cobre. O rum é base de vários drinques clássicos como mojito, daiquiri, cuba libre e piña colada. Está à venda pelo e-commerce www.parnaioca.com.br. A garrafa custa (R$ 89,90 - 750 ml). 

Talho Capixaba: as lojas do Leblon e na Gávea criaram uma cesta especial para presentear os papais. Ela oferece: 1 focaccia, 1 cracker integral, 1 patê coisas da fazenda, 1 mix de frutos secos, 1/4 de queijo Serra da Canastra, 1 brownie, 1 geleia Vermont, 1 pote Leve Pronto e 1/2 garrafa de vinho Esteva (R$ 250). Clientes também podem optar pelas cestas delícias do talho (R$ 250),  a degustação individual (R$ 250), ou a degustação casal (R$320).

Le Terroir: o bar de vinhos preparou uma cesta que inclui um Monte Toscanini Tannat, um vinho tinto uruguaio, e uma tábua de frios e queijos artesanais premiados (340g), entre eles, Vale do Testo, Canastra do Ivair Tarde Reserva, Queijo do Marajó tipo creme, Gregório e Cariri. Os pedidos podem ser feitos pelo WhatsApp (21) 99679-6967 até o dia 7 de agosto e as entregas serão no sábado durante o dia ou no domingo, pela manhã.

Belga Wafel: a loja recém-inaugurada em Copacabana criou kits exclusivos para a data. O Kit Papa 1 (R$ 140) vem com 1 cerveja Atomium, 1 wafel de salame, 1 wafel de pão de queijo e 1 queijo de cabra. Já o Kit Papa 2 (R$ 175) pode ser encontrado 1 cerveja Atomium, 1 cerveja Standart, 2 wafel de salame, e 1 queijo de cabra. E o Kit Papa 3 (R$ 155), com 2 cervejas artesanais estilo Belga de sua escolha - Atomium, Standart de Liège ou Caribelga - e 1 taça. Tem também o Kit Special Papa (R$ 270) que vem 3 cervejas Belgas, 4 wafels tradicionais, 1 queijo de cabra, 100g de salaminho e 1 cobertura e o Kit Blanche de Bruges (R$ 120) com 2 garrafas de Blanches de Bruges (330ml) + 1 taça oficial.

4U.wine: o site de curadoria de vinhos preparou um kit especial para a data, com dois vinhos tintos da região do Dão (R$ 322) – Vinha de Pucaros 2014 e Gandarada Reserva 2017. Os kits podem ser adquiridos pelo site www.4u.wine ou WhatsApp (11) 96905-4826. Pedidos realizados até as 12h são entregues no mesmo dia para CEPs sob consulta. Para as demais regiões, os envios são através dos Correios. 

Deli Bazzar: criado especialmente para a data, o kit Gim reúne uma garrafa de YVY Mar, feito em Minas Gerais, e uma caixa de especiarias e botânicos para preparar drinques em casa (R$ 170). Na caixa, além de sugestões de receita do sommelier e mixologista da casa, vão três vidros com infusões: pimenta rosa com rosa branca, toranja com limões siciliano e taiti, e zimbro com maçã, pera e gengibre — tudo desidratado e combinado na deli. O vermute artesanal faz par com grissini de queijo mineiro curado, grissini de azeitonas pretas, amendoins crocantes e azeitonas marinadas em uma sugestão que terá preço especial de R$ 107. Os pedidos devem ser feitos pelo site www.delibazzar.com.br ou pelo WhatsApp (21) 99393-2688. Entregas todos os dias.

IV

Le Terroir: o bar de vinhos acaba de lançar o fondue, em duas versões. O de queijo é servido no pão italiano e acompanha pãezinhos feitos na casa, linguiça, carne, cenoura e aipo (R$ 110). O de chocolate vai com morango, uvas e marshmallow (R$ 42). Ambos servem duas pessoas.

Restaurante Hansl: a casa oferece 12 opções de fondue salgado (de camarão, frango, frutos do mar, carne, queijo...) e três opções de fondue doce (brigadeiro, chocolate e doce de leite). Todas as opções são acompanhadas por batata roesti e as porções servem duas pessoas. Será cobrado R$ 39,00 por pessoa pelo rodízio de batatas roesti quando mais de 2 pessoas pedirem 1 fondue ou 1 mix.