O Azumi, tradicional restaurante japonês do Rio, preparou sets especiais para celebrar a data. O koibito, que significa namorado(a) em japonês, traz o sabor irresistível do teriyaki de salmão em um kit que conta com o salmão limpo, molho tarê do Azumi, arroz já pronto, picles namasu, hashis, dois copinhos para saquê, uma garrafa de saquê e uma sobremesa, além de instruções para o preparo do teriyaki. Servindo duas pessoas, o kit completo custa R$250. Outra sugestão especial é o set de sukiyaki, para duas (R$170) ou quatro (R$300) pessoas, com todos os ingredientes higienizados, cortados e com o molho separado para que as pessoas façam em casa o saboroso cozido tradicional prato da cultura oriental. Na versão do Azumi, o comensal receberá a carne em finíssimas fatias, tofu, cogumelo, acelga, alho poró e macarrão udon. Para delivery, as encomendas podem ser feitas pelo whatsapp (21) 98169-1879 com até 48h de antecedência e com pagamento via depósito bancário. Já os pedidos feitos no dia, serão disponibilizados apenas no formato take away com retirada a partir das 19h e pagamento no débito ou crédito.
Em funcionamento há quase três décadas, o Azumi, um dos japoneses mais tradicionais da cidade, é a primeira dica de onde comer lámen no Rio. Até dia 30 de setembro, a casa realiza a 3ª edição do Festival de Lámen, com oito opções, sendo quatro novidades. Duas delas são o apimentado curry lámen (R$38), com caldo de galinha e porco com curry e topping de chashu e ovo e o tonkotsu lámen (R$40), preparado com caldo de porco, rico com vegetais do dia e molho picante à base de alho. Durante o Festival de Lámen, as tigelas podem ser acompanhadas por gyoza frita de porco (3 unidades), frango crocante com gengibre (5 unidades) ou kakiage de vegetais (R$15 cada).
UM (OU MUITOS) BRINDES!
Com coquetéis assinados por Jéssica Sanchez (foto), o
Alessandro & Frederico oferece, no dia 8, dose dupla do Tea and Tonic (R$31), com gim orgânico, chá de frutas vermelhas e tônica. No
HOC Bar, novidade em Copacabana, Laura Paravato prepara o Girl Power (R$28), feito com Bacardi Carta Blanca, Licor 43 e soda de cranberry com lima da Pérsia. O drinque estará em cartaz até a próxima quinta. Já Tati Soares, bartender do
Charbon Rouge, está lançando criações que chegam para ficar, como o Alfazema Sour, com cachaça da Quinta Amburana, lavanda e limão, e o Purple Rain, preparado por vodka Ketel One, suco de blueberry, purê de coco e limão siciliano (R$32 cada).
JAPA
No tradicional
Azumi, em Copacabana, Alissa Ohara prepara o Anago Ankake (R$ 80) somente no Dia Internacional das Mulheres: pedaços crocantes de peixe do dia com molho agridoce, guarnecidos por vegetais salteados. Serve duas pessoas.
BORBULHAS
Também especial para a data, o
Inverso Gávea oferece um drinque com Chandon às mulheres. Na cozinha, a chef Valentina Zanini prepara pratos como a saborosa Galinhada da Valentina (R$ 38).
JANTAR
Na churrascaria
Pobre Juan, a chef executiva Renata Raikov prepara receita especial para a data: a Lasaña de Pupunha (R$59,40), com finas fatias de palmito pupunha e cogumelos frescos gratinados ao molho branco - R$ 59,40. Cai bem sozinha ou como acompanhamento dos cortes nobres da casa. Como cortesia, todas as clientes ganharão um coquetel sem álcool, como o Novo Juan (caju, tangerina, abacaxi e Grenadine).
Dia 17
Coletivo Carandaí 25 | Casa Rosa da Gávea (foto): até domingo, 85 marcas cariocas e 160 expositores se reúnem na 16a edição da feira de pequenos produtores, entre marcas de moda, jóias, design etc. Para comemorar os quatro anos do coletivo, o evento terá pela primeira vez atrações musicais, como shows do Quarteto Nuclear, Ogro Jazz e Fabio Sant´anna. O jardim da casa de dois mil metros quadrados será lugar de encontros gastronômicos. Zazá Piereck, do Zazá Bistrô, terá uma receita sua na Tapí Tapioca, o especialista em carnes Malta assinará uma colaboração para a Frites, entre outros.
Dia 18
Feira Crespa | MALHA, São Cristóvão: nos dias 18 e 19, moda, arte, culinária e cultura afro agitam o polo têxtil. Haverá oficinas, venda de produtos, exposição, música e comida típica. Na sexta-feira a entrada é colaborativa - valor sugerido: a partir de R$5,00 - das 12h às 18h, já no sábado a feira funciona de 10h às 18h, com valor fixo de R$5,00.
Dia 19
16ª Festa do Japão | Aterro do Flamengo: nos dias 19 e 20, o festival de cultura japonesa promove apresentações de música e danças tradicionais, artes marciais, exposições e gastronomia. Na praça de alimentação, o público poderá provar receitas como udon, yakisoba, e takiyaki. E em sua primeira participação no evento, o Azumi, um dos restaurante asiáticos mais tradicionais do Rio, irá inovar. A família Ohara vai preparar três versões de poke (R$ 25 cada): bowl com arroz ou folhas, molho de soja, com cubos de peixe cru temperado por cima.
Dia 21
Semana de Gastronomia Canadense | Puro, Jardim Botânico: conhece a
gastronomia canadense? Até dia 25 rola a oportunidade de degustar receitas preparadas pelo chef Doug Penfold, de Toronto, em parceria com o brasileiro Pedro Siqueira. O encontro será no Puro e terá menu fechado por R$160. Destaque para o cogumelo erengui grelhado com estragão, amêndoa e cebola enchalote; a sopa de aipo-rábano com croutons de coentro e cebolinha; o peixe do dia com escarola, cevadinha e redução de sidra; o peito de pato esmaltado com Maple; e o bolo de batata com repolho ao molho de vinho tinto.
Dia 22
Heranças Portuguesas | Tasca Filho d’Mãe, Barra da Tijuca: restaurante
português prepara menu especial em reverência às tradições lusitanas. Além do jantar com cinco etapas (duas entradas, dois pratos principais e sobremesa – R$220 por pessoa), haverá uma apresentação de fado. No menu, caldo verde, típico da Região do Norte de Portugal; e Pataniscas de Bacalhau para entrada; coxa de peru com arroz do Imperador e Bacalhau espiritual, para os principais; e Dom Rodrigo, doce tradicional do Algarve a base de ovo, para sobremesa. Reservas: 3030-9080.www.tascafilhodamae.com.br
Tempero Sem Fronteiras | Fazenda Culinária,
Museu do Amanhã,
Praça Mauá (foto): refugiados de países como Venezuela, Cuba, Nigéria, Síria e Camarões estão treinando a todo o vapor para o jantar que será realizado pela instituição Cáritas RJ, Luciana Neiva e Lou Bittencourt no restaurante Fazenda Culinária, no Museu do Amanhã. Eles serão as estrelas da noite junto com um time de alto quilate da gastronomia carioca: os chefs Katia Hannequim, Teresa Corção,
Katia Barbosa,
Elia Schramm, Ricardo Lapeyre (foto), Frederic de Maeyer, Pablo Ferreyra e João Diamante, que desenvolveram todos os pratos do menu junto com os refugiados. O valor mínimo é de R$180 por pessoa, sendo que cada convidado pode contribuir com quanto achar melhor.
Dia 23
Village Wine Fest | Village Mall, Barra da Tijuca: deck do Village Mall recebe, entre os dias 23 e 25 de junho, três dias de vinhos, música e deliciosas comidinhas de várias partes do mundo. Participarão os restaurantes Delfina Food Truck,
Aconchego Carioca, Le Vin,
CT Brasserie, Quadrifoglio e Puro; os estandes de bebidas Los Mendozitos, Las Chicas e Sangria da Nat; e as marcas Produtos Doc e Ossos Al Mare.
Semana da Tradição Japonesa |
Soy, Copacabana: entre os dias 23 e 28 de junho, o chef Carlos Ohata recebe no
restaurante japonês Soy o chef Henrique Rojo, que cozinhará ao lado dele durante uma semana. O menu a quatro mãos celebrará grandes clássicos da culinária do Japão e também a chegada do inverno. Entre as receitas, estão pratos com caldos, legumes e carnes, feitos sob medida para o clima mais ameno da estação.
Dia 24
Lançamento da Three Monkeys | Brewteco, Barra da Tijuca: a cervejaria Three Monkeys faz lançamento do chope Classic Ipa, que estará plugado junto com outro lançamento recente, a Milky Way IPA, uma New England IPA com adição de lactose (daí o "milky" do nome), baunilha e 6,5% de álcool. Além da dupla, a Galaxy Detox, outra NE IPA, a India White Ale e a primogênita Golden Ale também irão jorrar das torneiras. Para embalar o lançamento, haverá comidas típicas de festa junina, música e brincadeiras. A partir das 16h, entrada franca.
Dia 27
Quadrucci | Leblon: chef Ronaldo Canha receberá o premiado chef Elia Schramm para um jantar a quatro mãos, no dia 27 de junho, às 20h30, com receitas inspiradas nas festas juninas. Criado exclusivamente para a noite, o menu será composto por entrada, principal e sobremesa, e será harmonizado com drinque e vinhos portugueses. Entre as etapas, está o cupim braseado com texturas de abóbora, farofa de paçoquita e molho ferrugem. O jantar custa R$195 por pessoa e as reservas podem ser feitas pelo telefone 2512-4551 ou pelo e- mail reservas@quadrucci.com.br.
Prosa na Cozinha | Jardim Botânico: em comemoração aos 28 anos do restaurante japonês
Azumi, Isao e Alissa Ohara ensinarão receitas de pratos tradicionais da família e de grande sucesso na história do menu do restaurante. Entre eles, o sunomono, a fantástica berinjela no missô adocicado e battera. Para participar, basta entrar em contato pelo e-mail reserva@prosanacozinha.com.br ou pelo telefone 3449-1002. A aula custa a partir de R$170, com três horas de duração. Começa às 20h.
