Para o almoço do domingo, a casa aposta em pratos caprichados como o Arroz de Bacalhau Cremoso (R$ 95,90), com tomatinhos confitados e batata palha da casa; o suculento Bife Ancho Maturado (R$ 99,90), servido com gremolata de ervas frescas, purê de batatas, molho madeira e arroz branco; e o Espaguete ao Sugo com Almôndegas (R$75,90).  Para compartilhar entre pais e filhos, o cardápio ainda traz petiscos como o Coração de Galinha (R$ 45,90), salteado com parmesão, farofa de pão de alho e aioli; e as Fritas da Casa (R$55,90) com ovo frito, alho torrado, queijo coalho e linguiça, acompanhadas por maionese da casa. O bar oferece um espaço kids com brinquedoteca e monitor no segundo andar. O serviço funciona com acompanhamento profissional (R$ 30, por um período de duas horas).

Entre as sugestões está a Prosciutto e Funghi (R$66), com molho pomodoro pelati, mozzarella fior di latte, presunto royale, cogumelos frescos e a Capricciosa (R$59), que combina molho pomodoro pelati, mozzarella fior di latte, presunto royale, alcachofra italiana, ovo caipira fresco, azeitonas pretas. Já a Carbonara (R$70) reúne mozzarella fior di latte, guanciale, gema de ovo, pecorino romano e pimenta-do-reino e a Margherita (R$56), a mais clássica das pizzas napolitanas, é feita com molho pomodoro pelati, mozzarella fior di latte e manjericão. 

    

Promove no dia 7 de agosto, às 19h, um jantar harmonizado especial para o Dia dos Pais, na Cozinha Gourmet da casa, em Botafogo. A experiência começa com uma degustação guiada dos whiskies single malt Tamnavulin Double Cask e Tamnavulin Sherry Cask Edition, seguida de um menu em quatro etapas elaborado especialmente para a ocasião. A harmonização será conduzida pelo sommelier Carlos Miranda, do Empório Farinha Pura, e pelo especialista em vinhos da Casa Flora, Rodrigo Oliveira. O jantar será iniciado com carpaccio de abobrinha com azeite trufado, seguido por um duo de bruschettas — de carpaccio com rúcula e de cogumelos na manteiga e alho, harmonizadas com o argentino Norton Altura Pinot Noir. Como prato principal, será servido ossobuco lentamente cozido com polenta cremosa, acompanhado pelo Norton Privado. Para encerrar, uma seleção especial de queijos será harmonizada com o português Madeira Colheita 1995. Com vagas limitadas, a experiência custa R$ 250 por pessoa.

Para o Dia dos Pais, a Ella Pizzaria, no Jardim Botânico, preparou sugestões de harmonização que combinam duas pizzas recém-lançadas com drinques autorais da casa. A proposta reúne a pizza Sardenha (R$ 92), feita com molho de tomate da casa, scamorza de búfala, tomates-cereja amarelos e vermelhos, aliche e brotos, harmonizada com o coquetel Sirena (R$ 38), à base de rum Bacardi 4 anos, chá preto, concentrado de maçã verde e mel; e a pizza Calábria (R$ 86), com linguiça de pernil, pesto, scamorza fresca, tomate-cereja amarelo, picles de funcho e brotos de rúcula, acompanhada do drinque Riviera (R$ 40), preparado com vodka Grey Goose, Aperol, soda de laranja sanguínea e espumante brut. 

@ellapizzaria 

O menu especial sugerido pelo Kitchin para o Dia dos Pais começa com entradas como o Tataki de Atum (R$ 107), preparado com molho ponzu e gergelim, o Tartare de Salmão (R$ 89), de tempero delicado, E o Carpaccio de Barriga de Salmão (R$ 107), servido com raspas de limão e azeite trufado. Como prato principal, é o Yakimeshi de Camarão e Polvo (R$ 121), preparado com gohan, camarão, polvo, legumes. Para harmonizar, a casa indica o Ginger Passion (R$ 47), que combina espumante Salton, saquê, gengibre e um toque de angostura. A experiência termina com o Brigadeiro de Colher (R$ 30), releitura de um clássico brasileiro.

O Clint Boladão, a partir de R$ 43,90, preparado com blend Ex-Touro de 180g no pão brioche prime, queijo muçarela, maionese de sriracha e farofa de bacon; o Big Boss, a partir de R$ 44,90, com blend Ex-Touro de 180g no pão brioche prime, alface, queijo cheddar, molho do chefão, cebola e picles de pepino, e o Touro Brabo, a partir de R$ 41,90, feito com pão brioche, blend bovino exclusivo da casa, queijo prato e bacon fatiado, finalizado com molho especial à base de cream cheese, páprica defumada, cebolinha, alho e mostarda.

Bacon Burger Supremo, novidade da rede, preparada com blend de carne, queijo cheddar, bacon, cebola palha, maionese e molho barbecue. O sanduíche sai a partir de R$ 36,90 no balcão.

O B de Burger leva costela bovina, cheddar, maionese de bacon e cebola caramelizada na cerveja escura. O combo com batata frita e refrigerante custa R$ 69.

Smash Creamozin, a partir de R$ 28,90. O hambúrguer leva duplo smash burger, queijo muçarela, picles de pepino, farofa de bacon, cream cheese e molho barbecue.

Amazonika Burger (R$ 56), preparado com burger de fibra de caju, cebola caramelizada, alface, tomate, aioli rosé defumado e pão brioche com gergelim. A versão Amazonika Cheeseburger (R$ 62) ganha queijo vegetal Basi.co, enquanto o Cheddar Amazonika (R$ 64) leva molho tipo cheddar vegetal, picles e a escolha entre embutido vegetal ou tofu.

Outra opção é o Portobello Burger (R$ 58), que combina cogumelo portobello e abacaxi grelhados, cebola caramelizada, couve e aioli rosé defumado no pão rústico do Sítio do Moinho. O sanduíche também pode ser pedido na versão Portobello Cheeseburger (R$ 66), com queijo vegetal.

Hamburvegan (R$45), preparado com disco feito de lentilha, arroz integral, shimeji e ervas finas, servido no pão de hambúrguer com alface orgânico, tomate orgânico, cebola no shoyu daimaru, maionese da casa e inhame palha.

O Burger do Breganha (R$ 48), com carne bovina de 120g, queijo derretido, picles de maxixe e maionese de alho no brioche, acompanha batata portuguesa. A versão Super (R$ 74) dobra a carne.

O premiado Rancho Português oferece mais de 17 opções de bacalhau de seu cardápio para encomenda, além dos tradicionais bolinhos. Entre os pratos principais, destacam-se clássicos como o Bacalhau à João do Grão (R$478) e o Bacalhau à Gomes de Sá (R$478) e criações autorais, como o Bacalhau da 'chef Luciana', empanado com amêndoas trituradas (R$478).

As encomendas podem ser feitas até às 17h do dia 24 de dezembro diretamente no Rancho Português ou através do telefone do restaurante.

O Talho Capixaba (Leblon, Gávea e Ipanema) traz várias opções de pratos com bacalhau. Além do tradicional bolinho (R$91,50 – 12 unidades), tem o Bacalhau com Natas (R$332 – opção na travessa de cerâmica com acréscimo de R$50), saladas de bacalhau com batata (R$148 - 500g) ou bacalhau com grão de bico (R$115 - 500g), torta de bacalhau (pequena R$214/ grande R$350) e quiche de bacalhau (R$180)

A Mercearia da Praça, ícone da gastronomia portuguesa em Ipanema, apresenta um menu exclusivo de ceias por encomenda para Natal com bolinho de bacalhau, seis versões sofisticadas de bacalhau.

• Bolinho de Bacalhau (R$14,90/un), acompanhado de sua versão recheada com o premiado queijo português Serra da Estrela (R$21,90/un).

• Punheta de Bacalhau (R$59,90/100g), uma combinação sofisticada de bacalhau cru desfiado, cebola, azeite, vinagre, salsa e alho.

• Bacalhau Espiritual (R$369,90/kg): lascas de bacalhau com cebola no azeite, leite e purê de batatas gratinado com parmesão e azeitonas pretas.

• Bacalhau com Natas (R$ 369,90/kg): lascas de bacalhau com cebola, batata, cenoura e champignon ao creme, finalizado com parmesão gratinado.

• Bacalhau à Lagareiro (R$569,90/kg): lombo de bacalhau assado com cebola roxa refogada, batatas ao murro, salsa e azeitonas pretas.

• Bacalhau ao Forno à Portuguesa (R$429,90/kg): posta de bacalhau com batatas, ovos cozidos, azeite, cebola salteada, tomate grelhado, brócolis e azeitonas.

• Bacalhau à Gomes de Sá (R$459,90 - kg) - lascas de bacalhau refogado com azeite extra virgem portugues, cebola e alho, batatas salteadas, ovos cozidos, azeitonas pretas e salsa.

As encomendas de fim de ano da Mercearia da Praça são feitas através dos telefones(21) 3986-1400 e 97678-4841 e para o Natal pode ser realizadas até 12h do dia 23/12.