Rubaiyat Rio | Jardim Botânico: clássico da casa, a paella marinera (R$ 195) é uma boa pedida para o Dia dos Pais. A sugestão será servida no sábado (10) e no domingo (11). 

 

Esplanada Grill | Barra e Ipanema: na data, os clientes poderão escolher entre ancho, chorizo, fraldinha e badejo, em cortes de 500g, guarnecido de batatas prussianas, arroz porcini cremoso ou arroz com brócolis. O prato será harmonizado com duas taças de vinho, branco ou tinto. Tudo sai por R$ 265, tanto no almoço quanto jantar.

 

Le Vin Bistrô | Ipanema e Barra: o pato na panela com ragu de lentilha de Puy e mostarda de Cremona (R$ 118,00), para duas pessoas, poderá ser degustado durante o fim de semana (dias 10 e 11 de agosto). 

 

Receita hors concours em qualquer lista sobre as melhores sobremesas do Rio de Janeiro é o bolo de brigadeiro quente (R$28) do restaurante Irajá, em Botafogo. A receita do chef Pedro de Artagão nunca mais saiu do cardápio desde que foi lançada, em 2011, e já ganhou até prêmio de melhor bolo da cidade. O delírio chega à mesa em prato fundo, momento em que o garçom despeja a calda de baunilha, equilibrando o dulçor e deixando as colheradas ainda mais molhadinhas.

Veterano no polo gastronômico da rua Conde de Irajá, o primeiro restaurante do chef Pedro de Artagão carrega o nome da rua em seu letreiro. O Irajá Gastrô, inaugurado em 2011, é destino certo para quem gosta de receitas criativas e reconfortantes ao mesmo tempo. Entre as novidades da temporada, estão as entradinhas para compartilhar, como a quesadilla de queijos brasileiros, o toast de burrata e anchovas e o frango frito spicy à moda do coronel (R$28 cada). Vieiras com pasta fresca e alho poró (R$88) e a cavaca Café Paris (R$88 - foto) são algumas das estreias entre os principais. 

Para o almoço de segunda a sexta, o Irajá Gastrô também conta com o PFinho (R$48), com clássicos da culinária brasileira, como a rabada e frango com quiabo. Se a questão são as calorias, ou não, os menus gordo ou magro (R$ 68, cada) também são boas escolhas. Capítulo indispensável é o das sobremesas. O bolo de quente de brigadeiro do Irajá está entre os 100 bolos para comer antes de morrer - é sério. Outra dica: o bolo de rolo de pistache e sorvete de iogurte. Custam R$ 28 cada. 

É DO BRASIL...

De quinta a domingo, acontece a primeira edição do Santander Delícias do Brasil, no Jockey Club. O evento propõe um panorama da gastronomia brasileira convidando chefs de diferentes regiões a apresentar suas receitas, seja nos stands ou nos almoços e jantares especiais na Vila dos Sabores. O evento também oferece aulas e workshops. Entre os nomes confirmados, estão Ariani Malouf (MT), Bela Gil (RJ), Carlos Ribeiro (SP), Daniela Martins (PA), Deocleciano Brito (AC), Júlio Lemos (ES), Rafael Costa e Silva (RJ), entre outros. 

 

… E DE PORTUGAL

O chef Pedro de Artagão, do Irajá Gastrô, recebe o premiado português Pedro Pena Bastos para um jantar especial. A degustação terá seis pratos, cada etapa com belos ingredientes do Brasil e do Alentejo, região onde o cozinheiro lusitano iniciou sua carreira. Custa R$210 por pessoa ou R$320 com harmonização de vinhos. Quem perder a noite estrelada poderá ainda provar um menu especial de Pena Bastos no cardápio do Irajá, de 25 a 30 de maio.

 

NO BALCÃO

Segunda sem lei!? Vai rolar no balcão da Mixxing (foto), bar de drinques localizado dentro do restaurante Gusto Cucina e Bar. Os bartenders Alex Miranda e Lelo Forti recebem Marco de la Roche, de São Paulo, embaixador dos xaropes Routin 1883 e gim Yvy e editor do Mixology News, site que é uma referência da coquetelaria no Brasil. Os drinques especiais da noite custarão R$20. 

 

DIA DO FALAFEL

Famoso na cidade, o falafel da cozinheira Katia Hannequim ganhou um dia para chamar de seu, no novo restaurante da chef, o HAZ, no Baixo Gávea. Somente na terça-feira, 29, será servido o Mezze (R$59,90): trio com a Torre de Falafel (disco de 200gr, homus, picles de cebola roxa, molho Tzatziki, salada e cebola Croustillant, servido com Harissa); o Falafel Taco com molho de harissa e tahine; e as Pipocas (mini discos de falafel num saquinho de pipoca com molho de harissa para acompanhar). Boa pedida para compartilhar.

 

ARES BUZIANOS

O cozinheiro argentino Gustavo Rinkevich, do Rocka Beach Lounge & Restaurant, na praia Brava, em Búzios, será recebido por Ricardo Lapeyre na cozinha do Laguiole Lab. O menu de cinco etapas (R$150) criado por ambos chefs terá receitas como sopa de foie gras com atum defumado e caviar de manga; bochecha de boi com canjiquinha e bolchoi; ravioli de batata laranja, moqueca de siri e farofa de coco; e, para finalizar, pavlova de frutas vermelhas.

PERTO DO FOGO

Até o chef Felipe Bronze entrou na onda da coxinha. No delicioso Pipo, em São Conrado, o petisco é recheado com frango preparado na brasa e espuma de requeijão cremoso defumado. Custa R$26 a porção com 4 unidades. 

COXINHA AFETIVA

No Cozinha Artagão, na Barra da Tijuca, o recheio é um clássico da culinária brasileira. O chef Pedro de Artagão criou uma coxinha de frango com quiabo, que ganha cremosidade com requeijão (R$24 – 4 unidades - foto). Mais comida afetiva que isso, impossível, né?

BALADA DE COXINHA

Mix de restaurante e clube noturno, no Bagatelle Rio, no Jockey Club, um dos hits da cozinha é a porção Les “Coxinha“ de Janine: as deliciosas mini coxinhas de galeto assado e shitake, com molho béarnaise (R$38 - 4 unidades). 

NO MODO RODÍZIO

Já viu nossa lista sobre rodízio de acompanhamentos? Um dos restaurantes que oferecem esse esquemão é o Bistrô Ouvidor, em Botafogo, com escolha de um grelhado e guarnições à vontade desfilando pelo salão. Pois, quem rouba a cena nessa orgia gastronômica é a coxinha de pato da casa, inclusa no menu.