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Bar Bombay

Um bar com vista para o skyline do Centro do Rio e para a Baía de Guanabara e coquetéis exclusivos e refrescantes. Esse é o jeitinho carioca de se beber drinques no Art Rio 2018, no espaço criado por Bombay Sapphire, gin do portfólio premium do Grupo Bacardi. Com o mote “Stir Creativity”, a marca fez parcerias inéditas com o mixologista Alex Mesquita e os artistas plásticos Adriana Marto, Olivia Lambiasi e Rogério Pedro, responsáveis pela cenografia do espaço. Na carta, o Bombay Clover Club, que leva gin Bombay, vermute, limão siciliano e geleia de framboesa, já é um dos preferidos do público. Quem quiser soltar a criatividade, pode pedir o drinque Canvas e criar sua própria versão usando os insumos do “garnish lab”. O Bar Bombay já nasce como um dos points do evento.

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Alex Mesquita, mixologista: Caipirinha do El Born

Um dos mixologistas mais premiados da cidade, Alex Mesquita, que hoje é embaixador da Cachaça Leblon e presta consultoria para bares e restaurantes, foi um dos que indicou a melhor caipirinha do Rio.

"O El Born, em Copacabana, prepara a caipirinha da maneira clássica: adiciona-se limão, açúcar, com maceração leve,  gelo por cima e cachaça, com bebida refrescada com a bailarina. Este é o procedimento correto para a tradicional caipirinha. O que me chama a atenção é que o Zan Andrade e sua equipe fazem sempre da mesma maneira, seguindo a receita clássica, mantendo o padrão de qualidade". 

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Quiosques da orla

Se por décadas os quiosques das praias do Rio estiveram entregues às moscas, vendendo cerveja quente e pacote de batata frita industrializada, hoje a maré começa a virar. No último ano, quiosques surgiram, outros foram revitalizados, fazendo com que cariocas e turistas encontrassem um porto seguro para estacionar no calçadão. 

Reformulado recentemente, o Pesqueiro (foto), na Praia da Reserva, na Zona Oeste, é especializado em frutos do mar. O camarão ao alho e óleo (R$80) e o mix de frutos do mar (R$149) são excelentes pedidas. Para acompanhar, drinques assinados por Alex Mesquita e Lelo Forti, da Mixxing

Na praia do Leblon, o Azur, do chef Pedro de Artagão, serve porções deliciosas de lulas crocantes (R$45 / R$74), mexilhões à provençal (R$41 / R$68), entre outras receitas com frutos do mar. Para bebericar, gim tônicas e jarras de sangrias são boas pedidas. Ao lado, outro destaque é o Cafe de la Musique Beach, marca badalada no cenário internacional. No menu, receitas frescas, como ceviche (R$52) e o stake tartare (R$48). Para harmonizar com o clima praiano, o drinque Menino do Rio: gim Bombay, Contreau, syrup de erva-mate, suco de limão tahiti e espuma e fatia de gengibre (R$35). 

HØC Bar

A Rua Ronald Carvalho está consagrando o Baixo Lido como o novo point etílico-gastronômico do Rio: a quadra concentra Os Imortais, Melhores Cervejas do Mundo, Tasca Carvalho, Seu Vidal, Amir, entre outros endereços que valem a pena conhecer. E o  HØC (sigla para House of Cocktails; lê-se "rock") chega para integrar o time do polo e dos bares de drinques em Copacabana. Com ambiente descolado, o bar tem consultoria do mixologista Alex Mesquita e do chef Pedro Pecego. 

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O balcão é comandado pela bartender Laura Paravato (ex-Copacabana Palace e Nosso), que estreia sua versão para o clássico da coquetelaria nacional: o "Raba de Galo" é preparado com cachaça Leblon, misto de vermutes rosso, Johnnie Walker Double Black e angostura (R$28). Quem curte gim tônica encontra quatro opções, como o Lord Basil: Bombay, manjericão, limão siciliano e tônica. Pedida para o verão, o  HØC também conta com uma ala de spritz. O Açaí Spritz (R$27) é preparado com licor de açaí, laranja e espumante. 

Quanto ao cardápio de comidinhas, com opções como ceviche, steak tartare e escondidinho, a execução ainda precisa ser ajustada. 

  • Site: www.hocbarrj.com.br
  • Endereço : Rua Ronald de Carvalho, 161, Copacabana
  • Telefone : (21) 3596-0333

Cafe de La Musique - Praia do Leblon

Marca badalada no cenário internacional, o Café de la Musique Beach aportou na praia do Leblon este ano, e promete ser point entre os quiosques com drinques na cidade. A carta foi elaborada pelo experiente mixologista Alex Mesquita. Uma das  criações leves e refrescantes, para harmonizar com o clima praiano, é o drinque Menino do Rio: gim Bombay, Contreau, syrup de erva-mate, suco de limão tahiti e espuma e fatia de gengibre (R$35). O Brisa do Mar (35) leva Bombay, chá de hortelã, rodela de laranja e água tônica. Se estiver em grupo, a jarra de clericot é uma boa escolha (R$120).