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Lima Cocina Peruana

Para comemorar o Dia do Ceviche, as casas do Lima Cocina Peruana (Botafogo, Laranjeiras e Tijuca) prepararam uma novidade: o primeiro Rodízio de Ceviches (R$ 89 por pessoa), que será oferecido nos dias 28, 29 e 30 no almoço e no jantar. Serão 5 sabores de Ceviche: o Clássico, Atum nikkei, Frutos do mar com pasta de coentro, Tartar acevichado e Salmão com guacamole. Todos serão servidos com chips de batata, batata doce, banana e batata baroa. As casas recomendam fazer reserva.

D’Amici

O restaurante italiano D’Amici, com casas no Leme e Barra da Tijuca, criou uma bebida autoral para o Dia dos Namorados. Pelas mãos do mixologista Francisco Rodrigues Maciel, o segredo do sabor marcante é a pimenta tabasco, ingrediente incorporado na coquetelaria. O Perfetto Amore (R$ 40) promete aguçar a paixão. Além do toque afrodisíaco, leva gin bombay, limoncello, sour mix, suco de maracujá e limão siciliano. Massas e frutos do mar embalam o programa, como os suculentos lagostins grelhados com alho laminado e risoto de açafrão (R$ 155). Para deixar o momento ainda mais especial, a Rádio Ibiza criará uma playlist romântica com músicas selecionadas para o dia 12 de junho.

Menus Especiais

Casa Julieta de Serpa: o estabelecimento preparou um cardápio especial para comemorar a data em família. O valor do menu completo com entrada, prato principal e sobremesa é de R$ 157. Como opções de entrada, a casa preparou duas opções: terrine de queijo, recheio de geléia de framboesa, macadâmia e mesclun de folhas verdes ou então a opção de quenelle de salmão com molho de açafrão e crocante de parma. Para o prato principal, são três diferentes opções: mignon, batata recheada com roquefort, palmito grelhado e crocante de Parma ou Namorado, espaguete de pupunha, tomate assado, molho champagne crocante de quinoa e gengibre ou ravioli de abóbora com molho de limão siciliano e praliné salgado. Para adoçar ainda mais a data, as sobremesas oferecidas são coração de massa sablée, creme de avelã com amendoim e framboesas ou mousse de baunilha, geléia de morango, merengue e chocolate branco para finalizar.


Talho Capixaba: O Dia das Mães promete ser especial com os produtos do Talho Capixaba. Para a celebrar a data, destaque para: Pernil de Cordeiro com batatinhas ao forno e cebola caramelizada (R$ 430,00 - até 4 pessoas); Bacalhau com Natas - acompanha salada fresca (R$ 240,00 - até 3 pessoas); Bacalhau a Lagareiro - acompanha salada fresca (R$ 280,00 - até 3 pessoas); Carne assada com salada de batata ou batatinhas ao forno (R$ 220,00 - até 4 pessoas); e para o Rondelli de ricota com espinafre com molho bechamel, quatro queijos ou pomodoro - acompanha salada fresca (R$ 210,00 - até 4 pessoas). Para adoçar o dia, a Torta Amor Perfeito em formato de coração (R$ 135 - até 10 pessoas) e a Torta Chocolate com Framboesa (R$ 150 - até 10 pessoas) são ótimas sugestões.

Doma House: Especialmente para a data, o chef Davi Filho preparou um Menu Completo (R$ 49) com entrada, prato principal e sobremesa. Para abrir alas para o menu, nas entradas, Mix de Folhas, tomate marinado, lasca de parmesão, cenoura salteado e molho mostarda mel e shoyu ou Croquete Suíno com paleta desfiada com casquinha crocante e cremoso por dentro, servido com uma salada frisée. As principais ficam por conta do Arroz Cremoso de Camarão com ervilhas frescas, finalizado com bisque de camarão e azeite de salsa; e macio corte de Contra Filé com molho bordelaise e sedoso aligot. Para adoçar o paladar, a Maçã do Amor é preparada com crumble de maçã, maçã caramelada e sorvete de creme. De quebra, o cliente ainda ganha uma soda artesanal, preparada na casa pelo mixologista Michel Nascimento, nos sabores da estação. Também pelas mãos de Michel, direto do bar, o Bramble das Mães (R$ 32). Preparado com Gin infusionado com morango, limão taiti e geleia artesanal de frutas vermelhas, o drink é ideal para celebrar, trazendo frescor e leveza, como a data comemorada.

Flora: Localizado no rooftop do hotel Selina e com uma vista para a praia de Copacabana, o Flora está apostando em um menu especial para o Dia das Mães. Com o valor de R$ 75, o cardápio conta com entrada, pratos principais e sobremesas. Para começar, uma salada derde, com tomate confit, lascas de parmesão e vinagrete balsâmico. De principal, o restaurante oferece duas opções: bobó de camarão e picadinho. Ambos acompanham farofa de dendê, arroz branco, farofa de bacon e ovo poché. E para finalizar e tornar a data ainda mais doce, as sobremesas de banoffee e as frutas laminadas são ótimas sugestões para as mamães “formiguinhas”.

D'Amici: Para a data, a casa fez uma parceria com a Rádio Ibiza e terá uma playlist de vozes femininas durante o almoço. Além disso, oferece uma seleção de pratos que são a cara delas. Logo na entrada, a sugestão é o Gravlax di Salmone com creme azedo (R$ 58), seguido de Lagostins grelhados com alho laminado e risoto de açafrão (R$ 155) ou Risoto de queijo brie, Parma, melão e amêndoas (R$ 98). O creme brulée de limão siciliano (R$ 34) é a pedida certeira para adoçar o paladar de todas as mamães.

La Villa: O bistrô em Botafogo vai preparar para o fim de semana do Dia das Mães o seguinte menu: para começar, Folhado de frutos do mar - vongole, mexilhões, camarões (R$ 42,00). De principal, Arroz nero de polvo (R$ 98,00) e para finalizar docemente, Folhado de pistache com sorvete Stracciatella (R$ 38,00). O menu estará disponível durante o fim de semana.

Casa Milà: O restaurante na Praça São Salvador criou um cardápio para a data, com receitas feitas pelo chef Fernando Almeida. Disponível entre os dias 7 e 8 de maio, o menu conta com uma opção de entrada, uma de prato principal e duas de sobremesas. Para começar, um Ravioli Folhado recheado de cavaquinha ao molho de mostarda (R$ 24 - unidade). Já para o prato principal, a sugestão fica por conta do Lombo de Bacalhau ao molho de salsa verde, com batatas ao murro e farofinha crocante de limão siciliano (R$ 125 - individual). As sobremesas também não poderiam ficar de fora e por isso o restaurante está com duas alternativas. O primeiro é o Crumble de Maçã com sorvete de creme e calda de caramelo. Outra dica é o Pavê Catalão, uma mistura de biscoito com crema catalana, recheada de doce de leite, com cobertura de ganache de chocolate. Ambos custam R$ 38.

Bacalhau como protagonista

Casa Milá: A Casa Milà, na Praça São Salvador, em Laranjeiras, está com um cardápio especial para a Páscoa, criado pelo chef Fernando Almeida. Disponível entre os dias 15, 16 e 17 de abril, o menu conta com uma opção de entrada, duas de pratos principais e uma de sobremesa. Para começar, as Pataniscas de Bacalhau, bacalhau Gadus mohua desfiado, cebola caramelizada, salsinha e polme de farinha trigo fritos em óleo vegetal, são crocantes por fora e molhadinhas por dentro (R$ 58 - 4 unidades). Entre os principais, a Moquequinha Negra, arroz negro salteado com cubos de peixe, camarão, lascas de coco ao molho baiano com chips de banana da terra (R$ 118 - prato individual) e a Catapplana de Bacalhau, lombo de bacalhau mergulhado ao brando de vegetais, acompanhado de batatas calabresa e arroz ganoush (R$ 225 - duas pessoas) prometem fazer o maior sucesso no restaurante. Fechando com chave de ouro, as “formiguinhas” não podem deixar de pedir o Pavê Catalão, uma deliciosa mistura de biscoito com crema catalana, recheada de doce de leite, com cobertura de ganache de chocolate (R$ 38).


Entre Amigos Gastronomia: O bacalhau é uma das estrelas do almoço em família no feriado de Páscoa. Por isso, o Entre Amigos Gastronomia acaba de lançar o seu menu de Páscoa com preparos à base do pescado. Entre a seleção de receitas com bacalhau feita pelos sócios Luciano Fernandes e Uedson Dias, merecem destaque o Bacalhau à Gomes de Sá (R$ 105,00- 1.2kg) – lascas de bacalhau com batata sauté no bacalhau desfiado, com azeitona, salsa, ovos cozidos e cebola – e o Bacalhau à Lagareira (R$ 120,00 - 380g) – lombo de bacalhau empanado, frito no azeite extra virgem português e assado no forno com batatas em rodelas, cebola, azeitona e brócolis. Os pratos à base de bacalhau do restaurante Entre Amigos Gastronomia estarão disponíveis tanto no cardápio físico das casas de Botafogo e do Casa Shopping, na Barra da Tijuca.

Páreo: Para Semana Santa, o chef Marcones Deus, responsável pelo cardápio da casa, sugere peixes e frutos do mar. Aqueles que não abrem mão do tradicional bacalhau podem se deliciar com o lombo de bacalhau com cebola, chips de alho e baião de dois cremoso (R$ 145). Outras opções são a Tranche de Salmão (R$ 145); o Polvo Grelhado (R$ 165); Camarão VG (R$ 170); e a Plancha do mar, com salmão, peixe branco, polvo, camarão e lula (R$ 280), que saem da parrilha de 7m de comprimento.

Tragga: No Tragga, com unidades no Humaitá e Barra da Tijuca, duas opções do peixe são servidas: Bacalhau, lombo de bacalhau com creme de espinafre, batatas amassadas e alho frito e Bacalhau Confit, lombo de bacalhau confit com batatas, cebola, tomate, azeitona e alho frito. Ambos custam R$ 94.

Bar do Adão: A casa oferece um menu exclusivo, no qual o bacalhau brilha entre as opções. De entrada o destaque fica por conta do Pastel de Bacalhau (R$ 10,90). Já na ala dos principais, o protagonista é o Escondidinho de Bacalhau (recheado com catupiry, purê de aipim e parmesão gratinado R$ 49,90 pequeno e R$ 89,90 grande). Para finalizar o almoço de Páscoa, a sugestão é o Pastel Charlotte (chocolate com damasco e nozes R$ 8,90).

La Villa: O bistrô em Botafogo vai preparar para o fim de semana da Páscoa o seguinte menu: de entrada será o Ceviche de dourado e frutos do mar - polvo, mexilhões, vongole e camarões - com manga (R$ 42,00). Para o prato principal, Bacalhoada com aïoli (R$ 98,00). E, para adoçar, o Fondant de chocolate belga 70% com sorvete de pistache (R$ 29,00). Quem preferir, pode pedir o Menu de Páscoa completo, com entrada, prato principal e sobremesa, por R$ 145,00. O Menu da Páscoa estará disponível de sexta a domingo (15 a 17 de abril).

Brunchs

Hotel Fairmont: O estabelecimento oferece no domingo (17/4) um brunch assinado pelo Chef Jérome Dardillac, acompanhado de um brinde com Espumante Brut Cristofoli, de frente para o mar. O brunch vai contar com estações de saladas e queijos, degustação de pratos quentes e sobremesas, como a declinaison de chocolates belgas. O menu tem como uma de suas atrações o Vitrina do Mar - ostras frescas, ceviche de salmão e verrine de camarão. Nos pratos principais, bacalhau confitado, tagliatelle com bisque e frutos do mar, paleta de cordeiro confitada. Haverá também uma sopa de frutas vermelhas com algodão doce de graviola. Para harmonizar com tantas delícias gastronômicas, a Cristofoli, vinícola oficial do evento, selecionou a leveza e a versatilidade do Espumante Brut Charmat. O preço por pessoa varia entre R$ 410 +10% (com harmonização) e R$ 330 +10% (sem harmonização).

Hilton Copacabana: O chef Pablo Ferreyra preparou um menu especial, que será servido para hóspedes e não-hóspedes, mediante reserva, no Restaurante Clarice. O brunch terá saladas, estação de pães artesanais, buffet quente, sobremesas e muito chocolate. Será montada uma estação com ovos de Páscoa, que serão decorados ao vivo por um confeiteiro especializado. O brunch do Hilton Copacabana será servido de 13h às 16h (R$180 + 10%, bebidas não alcoólicas inclusas | R$ 250 + 10%, bebidas não alcoólicas + espumante inclusos). Crianças de 6 a 11 anos pagam metade e menores de 6 não pagam.

Para informações e reservas, os interessados podem entrar em contato pelo e-mail reservations.copacabana@hilton.com ou pelos telefones (21)3501-8000 whatsapp (21) 99281-0045.