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Gusto Cucina + Mixxing

Oyster Bloody Sunday é o novo evento semanal do Gusto Cucina e Bar, no Leblon. Por enquanto, o brunch acontece somente nos domingos de agosto (exceto no dia dos pais), mas, se fizer sucesso, a novidade pode virar fixa no cardápio. A partir das 13h, será possível pedir o combinado Mar do Gusto (R$ 58), com sete tira-gostos, incluindo ostras naturais, com vinagrete de melancia e pepino e granitas. Camarão VG, crudo tonno e crudo de salmão também estão na pedida. Para acompanhar, a turma da Mixxing, bar de drinques que divide o espaço com o restaurante, prepara o melhor Bloody Mary (R$ 25) da cidade, entre outros coquetéis perfeitos para um happy-hour com ostras. 
 

 

  • Endereço : Rua Dias Ferreira , 78, Leblon
  • Telefone : 2512-6526

COMES & BEBES

FESTIVAL DE BACO
Acontece a maior edição do Rio Wine and Food Festival (foto), durante dez dias, em diversos pontos da cidade. A organização trouxe rótulos de 12 países, que poderão ser apreciados em feiras, cursos, harmonizações e até num tour de ônibus com degustação. 
De 3 a 12 de agosto. Confira a programação do Rio Wine and Food Festival 2018 no site.
 
BACO É BRASILEIRO

Outro evento para apreciadores da bebida, o ViniBraExpo é um festival dedicado aos vinhos nacionais. Serão dois dias de programação com mais de 50 vinícolas de todas as regiões do país. O evento está dividido em quatro setores: degustações, masterclasses, gastronomia e cultura. área de Dentro da programação prevista, haverá uma exposição sobre o vinho brasileiro, além de shows de jazz e oficinas de experiências sensoriais.

Shopping Città, Barra da Tijuca. Sáb e dom, das 14h às 22h. A partir de R$ 75.

INVERNO NO MERCADÃO

Degustações de vinhos, caldos e de várias delícias no Cadeg, o Mercado Municipal do Rio.  Durante o Festival de Inverno, os restaurantes participantes oferecem cardápio especial, com desafio de não usar o bacalhau. Este ano, com uma novidade: o Roteiro do Vinho, em que  os clientes podem pagar R$ 15,00 pela taça (de acrílico) + 120ml de vinho, e depois R$ 10,00 por dose nos restaurantes participantes.
Cadeg, Benfica. 3 a 12 de agosto. Grátis.


BRUNCH DE DOMINGO

Nos domingos de agosto (exceto no Dia dos Pais) o Gusto Cucina e Bar promove o Oyster Bloody Sunday. Um combinado com ostras, camarão VG e crudos (R$ 58) pode ser acompanhado pelos drinques saindo do balcão da Mixxing (que divide o mesmo espaço com o restaurante), como o Bloody Mary e Red Snapper (R$25, cada). 
Gusto Cocina e Bar, Leblon. Domingos de agosto, a partir das 13h. 

DÁ UM CALDO

Para aquecer a estação, o Botero oferece Rodízio de caldos (R$20), toda terça. Entre as opções, o creme de inhame com carne seca e a vaca atolada com stracotto. Há também o Creme de cenoura com cardamomo e o feijão amigo com farofinha de panko. 

Botero, Laranjeiras. Às terças, a partir das 18h.

PEIXES E FRUTOS DO MAR

Naga | Barra da Tijuca

Restaurante japonês oferece menu completo com receitas como tartare de salmão, ussuzuruki de peixe branco, dupla de atum com foie gras, entre outros. Custa R$450 ou R$600 (com harmonização de saquê), para duas pessoas. 
 

Nam Thai | Leblon
Restaurante fará combinado de vieiras - inteiras e em ceviche - com duas taças de espumante (R$70 - foto), que podem fazer papel de entradas para os pratos tailandeses da casa. 
 
Óia | Ipanema 
Para dois, o prato “Gran mare” traz seleção de crudos de peixe branco, salmão, atum com temperos mediterrâneos, vinagrete de polvo, lulas e mexilhões, tzatziki e pão pita tostado (R$ 135) .
 
Pesqueiro | Barra da Tijuca
Beach club na Praia da Reserva sugere camarões grelhados no azeite de oliva, molho de ervas, servidos na chapa com arroz de açafrão (R$155), para compartilhar. Na hora do brinde,  drinques criados pela equipe da Mixxing.
 
Pici | Ipanema
Chef sugere cauda de lagosta grelhada, tagliollini nero com tinta de lula, aspargos, tomatinhos e “salsa di mare” (R$ 99). 
 
Porto Frescatto | Barra da Tijuca
Casal que pedir o prato com salmão, camarão, lula e cavaca guarnecido de farofa  panko, cebola crocante e molhos satay, pimenta chinesa e sweet chili (R$120) ganha duas taças de espumante. 
 
Tasca Filho d’Mãe | Barra da Tijuca
Restaurante português oferece duas opções de menu, com entradas, pratos principais e sobremesas, a partir de R$200, por casal.  Bacalhau à Gomes de Sá é uma das opções. 
 
Zuka | Leblon
Entre as sugestões da chef Ludmilla Soeiro, estão o namorado (o peixe!), com pó de camarão, araçá, creme de coentro e farofa de amendoim (R$89) e o bolo de tâmaras (R$24). 

COMES & E BEBES

É DO BRASIL...
De quinta a domingo, acontece a primeira edição do Santander Delícias do Brasil, no Jockey Club. O evento propõe um panorama da gastronomia brasileira convidando chefs de diferentes regiões a apresentar suas receitas, seja nos stands ou nos almoços e jantares especiais na Vila dos Sabores. O evento também oferece aulas e workshops. Entre os nomes confirmados, estão Ariani Malouf (MT), Bela Gil (RJ), Carlos Ribeiro (SP), Daniela Martins (PA), Deocleciano Brito (AC), Júlio Lemos (ES), Rafael Costa e Silva (RJ), entre outros. 
Jockey Club, Gávea. Quinta e sexta, das 16h às 22h; Sábado e domingo, das 12h às 22h. Ingresso de R$15 a R$30. 
 
… E DE PORTUGAL
O chef Pedro de Artagão, do Irajá Gastrô, recebe o premiado português Pedro Pena Bastos para um jantar especial. A degustação terá seis pratos, cada etapa com belos ingredientes do Brasil e do Alentejo, região onde o cozinheiro lusitano iniciou sua carreira. Custa R$210 por pessoa ou R$320 com harmonização de vinhos. Quem perder a noite estrelada poderá ainda provar um menu especial de Pena Bastos no cardápio do Irajá, de 25 a 30 de maio.
Irajá Gastrô, Botafogo. Quinta-feira, 24, 19h30 (25 lugares) / 20h (25 lugares) / 21h (24 lugares). 
 
NO BALCÃO
Segunda sem lei!? Vai rolar no balcão da Mixxing (foto), bar de drinques localizado dentro do restaurante Gusto Cucina e Bar. Os bartenders Alex Miranda e Lelo Forti recebem Marco de la Roche, de São Paulo, embaixador dos xaropes Routin 1883 e gim Yvy e editor do Mixology News, site que é uma referência da coquetelaria no Brasil. Os drinques especiais da noite custarão R$20. 
Mixxing, Leblon. Segunda, 28, a partir das 19h. 
 
DIA DO FALAFEL
Famoso na cidade, o falafel da cozinheira Katia Hannequim ganhou um dia para chamar de seu, no novo restaurante da chef, o HAZ, no Baixo Gávea. Somente na terça-feira, 29, será servido o Mezze (R$59,90): trio com a Torre de Falafel (disco de 200gr, homus, picles de cebola roxa, molho Tzatziki, salada e cebola Croustillant, servido com Harissa); o Falafel Taco com molho de harissa e tahine; e as Pipocas (mini discos de falafel num saquinho de pipoca com molho de harissa para acompanhar). Boa pedida para compartilhar.
HAZ, Gávea. Terça, 29, das 11h à 01h. 
 
ARES BUZIANOS
O cozinheiro argentino Gustavo Rinkevich, do Rocka Beach Lounge & Restaurant, na praia Brava, em Búzios, será recebido por Ricardo Lapeyre na cozinha do Laguiole Lab. O menu de cinco etapas (R$150) criado por ambos chefs terá receitas como sopa de foie gras com atum defumado e caviar de manga; bochecha de boi com canjiquinha e bolchoi; ravioli de batata laranja, moqueca de siri e farofa de coco; e, para finalizar, pavlova de frutas vermelhas.
Laguiole Lab, Centro. Quarta, 30, das 12h às 16h. 

Mixxing | Leblon

Depois de cinco anos no Rio Comprido e uma temporada de seis meses em Botafogo, a bandeira Mixxing fixa ponto no Leblon (a poucos metros do Garoa, aliás), na parte detrás do novo restaurante Gusto Cucina. Na "turma do fundão", estão os experientes Alex Miranda e Lelo Forti preparando coquetéis autorais e clássicos com maestria. Entre as novidades da temporada 2018, o Cascão (gim, goiaba, gengibre e tônica) e o Di Angelo (gim, limão siciliano, soda de capim santo e gengibre) são opções leves e refrescantes. 

Para quem prefere algo mais intenso o Five Stars é preparado com whisky escocês, mel de camomila, limão e um toque defumado de Laphroaig.  A camomila também aparece dando um leve amargor no Vêneto, feito com vinho branco, tônica, hortelã e bitter de laranja. Custam R$32 cada. Além das novidades, a carta da Mixxing turbinou a ala dos clássicos. 

É neste balcão onde toma-se o melhor Bloody Mary (R$29) da cidade, com suco de tomate preparado pelo próprio Lelo, super temperado, "com muitos ingredientes secretos". O bar de drinks no Leblon é um dos raros no Rio a preparar o elegante Aviation, com gim, licor Maraschino, licor de violeta e suco de limão (R$35).  Negroni (R$32), NY Sour (R$35) e Daiquiri (R$29) circulam com frequência no salão de ambiente sóbrio, com boa trilha sonora. 

Além do ponto no Leblon, a Mixxing também dá expediente com o pé na areia, no quiosque Pesqueiro, na praia da Reserva.