Após ensinar algumas receitas para a Páscoa de restaurantes e confeitarias renomados no Rio de Janeiro, decidimos preparar um roteiro completo para quem não quer ter trabalho na cozinha no feriado. As sugestões vão desde onde almoçar o tradicional bacalhau de páscoa, até outros pescados e frutos do mar. Também indicamos locais para saborear deliciosos brunchs, para fazer encomendas de sobremesas e, claro, não poderia faltar os famosos ovos de chocolate para presentear quem se ama.
Casa Milá: A Casa Milà, na Praça São Salvador, em Laranjeiras, está com um cardápio especial para a Páscoa, criado pelo chef Fernando Almeida. Disponível entre os dias 15, 16 e 17 de abril, o menu conta com uma opção de entrada, duas de pratos principais e uma de sobremesa. Para começar, as Pataniscas de Bacalhau, bacalhau Gadus mohua desfiado, cebola caramelizada, salsinha e polme de farinha trigo fritos em óleo vegetal, são crocantes por fora e molhadinhas por dentro (R$ 58 - 4 unidades). Entre os principais, a Moquequinha Negra, arroz negro salteado com cubos de peixe, camarão, lascas de coco ao molho baiano com chips de banana da terra (R$ 118 - prato individual) e a Catapplana de Bacalhau, lombo de bacalhau mergulhado ao brando de vegetais, acompanhado de batatas calabresa e arroz ganoush (R$ 225 - duas pessoas) prometem fazer o maior sucesso no restaurante. Fechando com chave de ouro, as “formiguinhas” não podem deixar de pedir o Pavê Catalão, uma deliciosa mistura de biscoito com crema catalana, recheada de doce de leite, com cobertura de ganache de chocolate (R$ 38).
Entre Amigos Gastronomia: O bacalhau é uma das estrelas do almoço em família no feriado de Páscoa. Por isso, o Entre Amigos Gastronomia acaba de lançar o seu menu de Páscoa com preparos à base do pescado. Entre a seleção de receitas com bacalhau feita pelos sócios Luciano Fernandes e Uedson Dias, merecem destaque o Bacalhau à Gomes de Sá (R$ 105,00- 1.2kg) – lascas de bacalhau com batata sauté no bacalhau desfiado, com azeitona, salsa, ovos cozidos e cebola – e o Bacalhau à Lagareira (R$ 120,00 - 380g) – lombo de bacalhau empanado, frito no azeite extra virgem português e assado no forno com batatas em rodelas, cebola, azeitona e brócolis. Os pratos à base de bacalhau do restaurante Entre Amigos Gastronomia estarão disponíveis tanto no cardápio físico das casas de Botafogo e do Casa Shopping, na Barra da Tijuca.
Páreo:Para Semana Santa, o chef Marcones Deus, responsável pelo cardápio da casa, sugere peixes e frutos do mar. Aqueles que não abrem mão do tradicional bacalhau podem se deliciar com o lombo de bacalhau com cebola, chips de alho e baião de dois cremoso (R$ 145). Outras opções são a Tranche de Salmão (R$ 145); o Polvo Grelhado (R$ 165); Camarão VG (R$ 170); e a Plancha do mar, com salmão, peixe branco, polvo, camarão e lula (R$ 280), que saem da parrilha de 7m de comprimento.
Tragga: No Tragga, com unidades no Humaitá e Barra da Tijuca, duas opções do peixe são servidas: Bacalhau, lombo de bacalhau com creme de espinafre, batatas amassadas e alho frito e Bacalhau Confit, lombo de bacalhau confit com batatas, cebola, tomate, azeitona e alho frito. Ambos custam R$ 94.
Bar do Adão: A casa oferece um menu exclusivo, no qual o bacalhau brilha entre as opções. De entrada o destaque fica por conta do Pastel de Bacalhau (R$ 10,90). Já na ala dos principais, o protagonista é o Escondidinho de Bacalhau (recheado com catupiry, purê de aipim e parmesão gratinado R$ 49,90 pequeno e R$ 89,90 grande). Para finalizar o almoço de Páscoa, a sugestão é o Pastel Charlotte (chocolate com damasco e nozes R$ 8,90).
La Villa: O bistrô em Botafogo vai preparar para o fim de semana da Páscoa o seguinte menu: de entrada será o Ceviche de dourado e frutos do mar - polvo, mexilhões, vongole e camarões - com manga (R$ 42,00). Para o prato principal, Bacalhoada com aïoli (R$ 98,00). E, para adoçar, o Fondant de chocolate belga 70% com sorvete de pistache (R$ 29,00). Quem preferir, pode pedir o Menu de Páscoa completo, com entrada, prato principal e sobremesa, por R$ 145,00. O Menu da Páscoa estará disponível de sexta a domingo (15 a 17 de abril).
Gávea Beach Club: Para o feriado da Páscoa, os quiosques do Gávea Beach Club, no Leme e na Barra, criaram um menu especial (R$160,00 + 12% da taxa de serviço). Para começar, Ostras frescas ou Carpaccio de Salmão. Como prato principal, Filet de peixe Gávea ao forno com arroz de limão siciliano e legumes ou o Linguine pesto de rúcula com tomate cereja e camarões. Adoçando o menu, Tiramisu da casa ou Gelato do Vero.
Churrascaria Palace: Especialmente para o fim de semana da Semana Santa, a Churrascaria Palace, em Copacabana, destaca em seu rodízio (R$ 195) a Moqueca de pirarucu com camarão e o Mix de Frutos do Mar - lula, tentáculos de lula, mexilhão e camarão. Para começar, opções de entradinhas como a casquinha de siri, o bolinho de bacalhau e o pastéis de camarão e de siri. Para adoçar, a sugestão é o delicioso Brigadeiro de colher (R$18) e o Petit Gateau com sorvete de baunilha (R$32).
Clássico Beach Club: A gastronomia espanhola invade o Clássico Beach Club, na praia do Grumari, nesta Páscoa. É que o chef residente da casa, Luciano Dias, vai preparar ao lado da chef Thay Saraiva, uma autêntica paella (R$89) a quatro mãos, a partir do meio-dia. O prato, servido exclusivamente no domingo, dia 17, vai ser feito em uma grande caçarola, com o arroz legítimo espanhol acrescido de mexilhões, camarão, polvo, lula, pimentões vermelho e amarelo, ervilha, tomate e muito bem temperado com azeite extra virgem e pimenta dedo de moça. No cardápio de bebidas, uma versão de um clássico da coquetelaria, o Mojito Purple Grape (R$38), feito com run Havana, suco de limão, uva niagara, água com gás e hortelã. , ou o Aperol Spritiz (R$40), além de caipirinhas, gin tônicas, espumantes e champagnes, entre outras opções.
Julieta Restaurante: O Julieta Restaurante, localizado na Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa lança menu fechado especial para Semana Santa - de 15 a 17 de abril - com entrada, principal e sobremesa (R$ 157 – menu completo). De entrada, Salada de camarão, pimenta biquinho e molho aneto ou Vol-au-vent de frutos do mar, aspargos com molho shoyu e tortilha de milho. Como principal, Polvo, legumes confitados ao molho de pimentão amarelo ou Posta de bacalhau, batata, cebola, tomate cereja e azeitonas. Para sobremesa, Coração de baunilha com creme de avelã e calda de morango ou Cesta de chocolate com merengue, rocambole com brigadeiro de cenoura e calda de caramelo.
Parmê: Para celebrar a Páscoa, a Parmê cria pratos feitos especialmente para o período da Semana Santa. A rede carioca, que completa 50 anos esse ano, apresenta três novidades no cardápio. O salmão merece destaque. Uma das estrelas do cardápio pode ser conferida na seguinte versão: Salmão Crocante com Risoto de Limão (prato para 1 Pessoa - R$ 64,90 / 2 pessoas - R$ 111,90). Além dele, outro prato para agradar o paladar dos clientes é o Medalhão de Mignon com Arroz de Castanha e Purê Gratinado (prato para 1 pessoa - R$ 66,90 / 2 pessoas - R$ 122,90). Pedidos através do site www.parme.com.br no período de 11 a 17 de abril e Ifood. Na ala das sobremesas a grande novidade fica por conta da deliciosa torta ChocoPáscoa (bolo de chocolate, pão de ló branco, com recheio de brigadeiro mesclado. Decorado com cereais de chocolate branco, coelho e placas de chocolate ao leite R$122 - preço do site / A partir de R$104 para retirada em loja). Encomendas até o dia 15 de abril.
Gurumê: Para celebrar a Semana Santa, o restaurante cria menus exclusivos no salão e delivery. No menu do salão destacam-se: de entrada o Croquete de Bacalhau cremoso com molho tonkatsu (R$ 23 – 4 unidades) e o principal Risoto Negro de frutos do mar (arroz negro com mascarpone, tomate cereja, camarão vg, lula, polvo e vieira R$ 89). Já para um almoço em casa, o restaurante oferece duas opções do cardápio. A primeira um menu para duas pessoas (Pipoca de camarão, Hot roll Gurumê, Mini Ussuzukuri de salmão e atum, Combinado do chef de 20 peças, vinho Adèle branco R$ 275 / sem bebida R$ 220). A segunda um menu para quatro pessoas (Shimeji e shitake, Pipoca de camarão, Hot roll Gurumê, Mini Ussuzukuri de salmão e atum, Combinado do chef de 40 peças, Risoto de camarão, vinho Adèle branco R$ 450 / sem bebida R$ 395). A ação vai ser do dia 13 a 17 de abril, quarta a domingo, almoço e jantar. Pedidos através do site www.gurume.com.br e nas lojas.
Hotel Fairmont: O estabelecimento oferece no domingo (17/4) um brunch assinado pelo Chef Jérome Dardillac, acompanhado de um brinde com Espumante Brut Cristofoli, de frente para o mar. O brunch vai contar com estações de saladas e queijos, degustação de pratos quentes e sobremesas, como a declinaison de chocolates belgas. O menu tem como uma de suas atrações o Vitrina do Mar - ostras frescas, ceviche de salmão e verrine de camarão. Nos pratos principais, bacalhau confitado, tagliatelle com bisque e frutos do mar, paleta de cordeiro confitada. Haverá também uma sopa de frutas vermelhas com algodão doce de graviola. Para harmonizar com tantas delícias gastronômicas, a Cristofoli, vinícola oficial do evento, selecionou a leveza e a versatilidade do Espumante Brut Charmat. O preço por pessoa varia entre R$ 410 +10% (com harmonização) e R$ 330 +10% (sem harmonização).
Hilton Copacabana: O chef Pablo Ferreyra preparou um menu especial, que será servido para hóspedes e não-hóspedes, mediante reserva, no Restaurante Clarice. O brunch terá saladas, estação de pães artesanais, buffet quente, sobremesas e muito chocolate. Será montada uma estação com ovos de Páscoa, que serão decorados ao vivo por um confeiteiro especializado. O brunch do Hilton Copacabana será servido de 13h às 16h (R$180 + 10%, bebidas não alcoólicas inclusas | R$ 250 + 10%, bebidas não alcoólicas + espumante inclusos). Crianças de 6 a 11 anos pagam metade e menores de 6 não pagam.
Para informações e reservas, os interessados podem entrar em contato pelo e-mail reservations.copacabana@hilton.com ou pelos telefones (21)3501-8000 whatsapp (21) 99281-0045.
Creamy Patisserie: O chef Itamar Araújo, responsável pela Creamy Patisserie, preparou doces especiais para a Páscoa. A aposta para a data são os true colors, ovos artesanais pintados à mão nas cores rosa, verde e azul. Todas as cascas são preparadas com chocolate belga ao leite e as opções de recheio são: castanhas de caju caramelizadas com brigadeiro; nozes pecan caramelizadas, doce de leite e flor de sal; e castanhas de caju caramelizadas e caramelo salgado (toffee). As delícias custam R$ 165 e cada ovo pesa 300g. As encomendas podem ser feitas pelo WhatsApp (21) 97504-0783 ou pelo Instagram @creamypatisserie. Entregas ou retiradas na dark kitchen, em Copacabana, até 16/04. Para entregas será cobrada uma taxa sob consulta. Uber flash a combinar.
Miamor Atelier: À frente da Miamor, a empreendedora e confeiteira Yeda Souza lançou para a Páscoa 2022 uma opção clássica da marca, feita com seu famoso pão de mel, além de uma receita inédita inspirada em seu ‘brownie de pote’. O Ovo de Pão de Mel surpreende logo à primeira vista porque o recheio está todinho concentrado na casca de chocolate – e não no interior do ovo. O produto apresenta a casca de chocolate meio amargo recheado com uma camada de doce de leite, uma de pão de mel e outra de doce (R$ 169 – 1 quilo). Já o inédito Ovo de Brownie vem em formato de meio ovo todinho recheado por um brownie bem úmido envolvido por camadas de doce de leite (R$ 69 – 450g). As encomendas devem ser feitas pelo whatsapp da Miamor: 21 99890-2387.
Gato Café: A casa venderá seus exclusivos ovos de páscoa, um milkshake temático, bem como prepara uma autêntica caça aos ovos pelas duas lojas com diversas premiações. Os ovos são dois tipos: um de chocolate meio amargo com recheio de confeito de dragê colorido (R$85), e outro, vegano, (R$110), feito com chocolate Maré, também com confeito dragê colorido. Na semana da Páscoa, o ovo não-vegano será vendido nas lojas das duas unidades (Barra da Tijuca e Botafogo) o Gato Café para quem quiser comprar e levar. A versão vegana só está disponível por encomenda.
Sin Pâtisserie: A chef Júlia Chaloub desenvolveu uma coleção especial para a Páscoa. Entre as criações, destacam-se os famosos ovos de colher como o Prazer, Caramelo (R$ 165 - 300g), feito com casca belga ao leite ou meio amarga, recheada de biscoito crocante com brigadeiro belga e caramelo salgado, finalizada com placa dourada de chocolate ao leite; Prazer, Cítrico (R$ 129 - 300g), feito de uma casca de brownie de chocolate branco, que é recheada de brigadeiro brûlée de limão com topping de merengue; e ; Prazer, Bentô (R$169 - 300g), os bonequinhos queridinhos da internet feitos deliciosamente com casca de canela ou ao leite ou branca, recheada de brownie com doce de leite caseiro e finalizada com placa de chocolate branco. As encomendas podem ser feitas através do telefone/whatsapp: (21) 97580-3700, com pelo menos com 48 horas de antecedência e as entregas são realizadas na Zona Sul, Barra da Tijuca, São Conrado e Tijuca. A taxa varia de acordo com o bairro.
Quero um Xódo: A marca de Giulia Astrachan foca em um doce que traz lembranças afetivas: o rocambole. Para uma Páscoa recheada de afeto, o menu conta com novidades: Rocambole de Kinder (R$ 120 - serve 10 fatias): ele é feito com massa de pão de ló de chocolate por fora e tradicional por dentro, recheada com creme de kinder bueno e kinder chocolate, finalizada na borda com pedaços de kinder ovo, kinder bueno e granulado dourado; Rocambole de Cenoura com Brigadeiro Preto (R$ 80 - serve 10 fatias) – feito com massa de pão de ló de cenoura recheada com brigadeiro preto, essa sobremesa ainda vem com orelhinhas de coelho feitas de marshmallow no topo. Para finalizar, na bordinha, granulados de chocolate belga e dourado; Rocambole de Chocolate com Doce de leite (R$ 80 - serve 10 fatias) - novidade com muuuito chocolate, esse doce é feito com massa de pão de ló de chocolate com recheio de doce de leite e finalizado com brigadeiros pretos na borda. As encomendas devem ser feitas com pelo menos 24h de antecedência pelo (21) 99474-9343. As entregas são feitas na Zona Sul de 12 a 16 de abril entre 10h e 19h. A Quero um Xodó também oferece a opção de retirada no bairro Jardim Botânico.
Fábrica de Bolo Vó Alzira: Para comemorar a Sexta-feira Santa e a Páscoa, a Fábrica de Bolo Vó Alzira destaca o Bolo Alpino - bolo de chocolate com duas camadas de recheio, uma de recheio cremoso Alpino e outra de chantilly com Alpino, coberto com mais chantilly e raspas de chocolate meio amargo (R$89,90) e a Torta de Chocolate Branco - bolo feito com massa de pão de ló, combinada com duas camadas de recheio: uma camada de creme de chocolate branco e outra de brigadeiro branco, coberto com chantilly batido com chocolate branco, finalizado com raspas de chocolate branco (R$89,90). Encomendas com prazo de 24 horas de antecedência.
Ramiro Pizza: Na Ramiro, as redondas de massa aerada e fermentação natural, tem versões bem servidas de chocolate e nada melhor para comemorar que uma pizza de Creme de Avelã (R$ 42,90 – 25cm). Se preferir, há ainda na versão de Creme de Avelã com Banana, com fatias de banana fresca(R$ 42,90 – 25cm) e Oreo, preparada farta camada de creme de avelã, pedaços de biscoito oreo, doce de leite e flor de sal(R$ 42,90 – 25cm). A Dark Kitchen funcionará normalmente e, especialmente na semana do feriado, quem pedir uma pizza com creme de Nutella recebe outra como cortesia da casa.
Suburbanos Pizza: A marca carioca com redondas inspiradas no estilo nova-iorquino, acaba de lançar duas coberturas à base de chocolate para o mês de abril. Os recheios inéditos assinados pelo pizzaiolo e sócio, Rodrigo Molina, são inspiradas nas guloseimas mais reivindicadas pelos clientes da marca: Diamante Negro e M&M’s. A Pizza de M&M's de Amendoim (R$ 49,90 – 30cm) é feita com massa tradicional, cobertura com ganache de creme de leite e nutella ralada e é decorada com M&M de amendoim por cima. Já a Pizza de Diamante Negro (R$ 49,90 – 30cm), também é oferecida em uma base de massa tradicional e recheada com ganache de creme de leite e o tradicional chocolate diamante negro da Nestlé derretido. As novidades para a Páscoa ainda podem ser pedidas com borda extra (+ R$ 12,99) de creme de avelã ou chocolate. Os lançamentos estarão à venda do dia 17/04 até 31/04 nas 16 lojas da rede espalhadas pelo estado no Rio de Janeiro. Além do serviço de take away, pegar e levar, elas também estarão disponíveis por delivery pelo app do Ifood, pelo cardápio digital da marca e pela central de atendimento 0800 5130 800.
Artisani: Elaborada pela chef Val Santos, a Pizza Kids de Páscoa é feita de massa fina e crocante, uma saborosa camada de doce de leite Havana, mini ovos de Páscoa ao leite, chocolate branco, chantilly, finalizada com Ovo Maltine e calda de chocolate. A delícia, servida no tamanho individual, custa R$ 39,90 e fica disponível entre os dias 11 e 17 de abril.
Dojour: Com um cardápio especial para a data mais doce do ano, a marca promete conquistar os corações das “formiguinhas” com tortas e mini sobremesas de colher criadas pelo chef Robinho Silva. Abrindo as delícias, duas opções estão no menu: mousse Prestígio com fitas de coco tostado, feita com base brownie, mousse de chocolate branco Loov, coco fresco, mousse de chocolate amargo e fitas de coco tostado; e mousse trufada de avelã, preparada com base brownie chocolate, mousse de avelã Loov e praline de granola de nuts. Ambas têm 17 cm, são sem açúcar, low carb e custam R$ 140 cada. As encomendas para a Páscoa podem ser feitas até o dia 13/04 ou qualquer outra data com 48h de antecedência. As sobremesas ficam disponíveis no Ifood Dojour e Boom, entre os dias 13 e 30/04 e são oferecidas em potes de 180g, custando R$ 22 cada.
Tortamania: A Tortamania lança a sua coleção de tortas artesanais para a Páscoa. Com destaque especial para a Torta Coelhinhos (R$ 74 – pequena e R$124 – média), feita de bolo de chocolate recheado, coberto com doce de leite e especialmente decorado para a páscoa; Torta delícia de Páscoa (R$ 74 – pequena e R$ 124 – média), combinação de brigadeiro tradicional, brigadeiro branco e bolo de chocolate; Torta di Napole (R$ 101 – pequena e R$ 149 – média), união de fino creme à base de leite ninho com mousse de chocolate, coberto com geleia de morango artesanal; Torta Feliz Páscoa (R$ 74 - pequena e R$124 - média), tradicional torta de brigadeiro com enfeites de Páscoa; Torta de chocolate com doce de leite sem açúcar (R$ 101 - pequena), feita com cacau adoçado naturalmente com frutas, e o tradicional Bolo de Cenoura Vulcão (R$ 49 - com aro de 22 centímetros). As encomendas de Páscoa já podem ser feitas e a retirada será a partir das 10h nos dias 15/04 (sexta) e 16/04 (sábado), com horário agendado.
Artesanos Bakery: Já é Páscoa na Artesanos Bakery com o lançamento exclusivo da linha "Delícias de Páscoa", que traz desde brownies, brigadeiros, cookies e cakes pop, criados para conquistar em cheio adultos e crianças. Um dos principais diferenciais são os formatos, que para a data ganharam versões exclusivas para dar um toque ainda mais especial aos itens e encantar os clientes, e a supremacia dos chocolates belgas, um dos mais valorizados e apreciados do mundo. Dessa vez, a marca apresenta o Brownie Bites (R$ 36), o famoso brownie artesanal da casa na versão bites, com cobertura de chocolate belga, dispostos numa caixinha para presente. Outra sugestão de presente, são as Boxes de brigadeiros, disponíveis na versão com brigadeiro de chocolate belga e de belga com pistache (R$45), e na colorida versão com brigadeiro de morango (R$40). Se a preferência é, além de saborear um bom chocolate, se divertir, a linha traz ainda os Mini cookies com M&M (R$20), uma versão mini cookie Artesanos aqui com recheio de chocolate belga e "gotas" de M&M, disponível na caixinha para presente. Há ainda o divertido Cake pop-lé, feito de leite ninho com brigadeiro branco e cobertura de chocolate e sprinkles, vendido a unidade (R$12) e também em caixa para presente (R$25).
Louzieh Doces: A confeiteira participa do evento Mercado de Páscoa, no Shopping Leblon. De 08 a 17 de abril, das 10h às 22h, é possível encontrar as delícias da sua marca, Louzieh Doces, com a temática exclusiva para a data. Destaque para o Bolo de Brownie decorado (R$ 50,00), com recheio de doce de leite e confeito temático; a Cenoura de Waffer (R$ 35,00), recheada com Nutella, a Caixa com 21 doces temáticos (R$ 169,90), o pirulito de Óreo recheado com brigadeiro (R$ 30) e o Ovo de chocolate ao leite artesanal (R$ 99) com recheio “puxa” de caramelo com amendoim.
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