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Menus com pescados e frutos do mar

Gávea Beach Club: Para o feriado da Páscoa, os quiosques do Gávea Beach Club, no Leme e na Barra, criaram um menu especial (R$160,00 + 12% da taxa de serviço). Para começar, Ostras frescas ou Carpaccio de Salmão. Como prato principal, Filet de peixe Gávea ao forno com arroz de limão siciliano e legumes ou o Linguine pesto de rúcula com tomate cereja e camarões. Adoçando o menu, Tiramisu da casa ou Gelato do Vero.

Churrascaria Palace: Especialmente para o fim de semana da Semana Santa, a Churrascaria Palace, em Copacabana, destaca em seu rodízio (R$ 195) a Moqueca de pirarucu com camarão e o Mix de Frutos do Mar - lula, tentáculos de lula, mexilhão e camarão. Para começar, opções de entradinhas como a casquinha de siri, o bolinho de bacalhau e o pastéis de camarão e de siri. Para adoçar, a sugestão é o delicioso Brigadeiro de colher (R$18) e o Petit Gateau com sorvete de baunilha (R$32).

Clássico Beach Club: A gastronomia espanhola invade o Clássico Beach Club, na praia do Grumari, nesta Páscoa. É que o chef residente da casa, Luciano Dias, vai preparar ao lado da chef Thay Saraiva, uma autêntica paella (R$89) a quatro mãos, a partir do meio-dia. O prato, servido exclusivamente no domingo, dia 17, vai ser feito em uma grande caçarola, com o arroz legítimo espanhol acrescido de mexilhões, camarão, polvo, lula, pimentões vermelho e amarelo, ervilha, tomate e muito bem temperado com azeite extra virgem e pimenta dedo de moça. No cardápio de bebidas, uma versão de um clássico da coquetelaria, o Mojito Purple Grape (R$38), feito com run Havana, suco de limão, uva niagara, água com gás e hortelã. , ou o Aperol Spritiz (R$40), além de caipirinhas, gin tônicas, espumantes e champagnes, entre outras opções.

Julieta Restaurante: O Julieta Restaurante, localizado na Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa lança menu fechado especial para Semana Santa - de 15 a 17 de abril - com entrada, principal e sobremesa (R$ 157 – menu completo). De entrada, Salada de camarão, pimenta biquinho e molho aneto ou Vol-au-vent de frutos do mar, aspargos com molho shoyu e tortilha de milho. Como principal, Polvo, legumes confitados ao molho de pimentão amarelo ou Posta de bacalhau, batata, cebola, tomate cereja e azeitonas. Para sobremesa, Coração de baunilha com creme de avelã e calda de morango ou Cesta de chocolate com merengue, rocambole com brigadeiro de cenoura e calda de caramelo.

Parmê: Para celebrar a Páscoa, a Parmê cria pratos feitos especialmente para o período da Semana Santa. A rede carioca, que completa 50 anos esse ano, apresenta três novidades no cardápio. O salmão merece destaque. Uma das estrelas do cardápio pode ser conferida na seguinte versão: Salmão Crocante com Risoto de Limão (prato para 1 Pessoa - R$ 64,90 / 2 pessoas - R$ 111,90). Além dele, outro prato para agradar o paladar dos clientes é o Medalhão de Mignon com Arroz de Castanha e Purê Gratinado (prato para 1 pessoa - R$ 66,90 / 2 pessoas - R$ 122,90). Pedidos através do site www.parme.com.br no período de 11 a 17 de abril e Ifood. Na ala das sobremesas a grande novidade fica por conta da deliciosa torta ChocoPáscoa (bolo de chocolate, pão de ló branco, com recheio de brigadeiro mesclado. Decorado com cereais de chocolate branco, coelho e placas de chocolate ao leite R$122 - preço do site / A partir de R$104 para retirada em loja). Encomendas até o dia 15 de abril.

Gurumê: Para celebrar a Semana Santa, o restaurante cria menus exclusivos no salão e delivery. No menu do salão destacam-se: de entrada o Croquete de Bacalhau cremoso com molho tonkatsu (R$ 23 – 4 unidades) e o principal Risoto Negro de frutos do mar (arroz negro com mascarpone, tomate cereja, camarão vg, lula, polvo e vieira R$ 89). Já para um almoço em casa, o restaurante oferece duas opções do cardápio. A primeira um menu para duas pessoas (Pipoca de camarão, Hot roll Gurumê, Mini Ussuzukuri de salmão e atum, Combinado do chef de 20 peças, vinho Adèle branco R$ 275 / sem bebida R$ 220). A segunda um menu para quatro pessoas (Shimeji e shitake, Pipoca de camarão, Hot roll Gurumê, Mini Ussuzukuri de salmão e atum, Combinado do chef de 40 peças, Risoto de camarão, vinho Adèle branco R$ 450 / sem bebida R$ 395). A ação vai ser do dia 13 a 17 de abril, quarta a domingo, almoço e jantar. Pedidos através do site www.gurume.com.br e nas lojas.

Para pedir separadamente

Artisani: a chef Val Santos, responsável pelas receitas da Artisani, em Botafogo, criou a “Pizza natalina”, feita com molho de tomate italiano, queijo mussarela, cebola roxa, bacalhau e azeitona preta. Servida no tamanho individual, a delícia custa R$ 55, e está disponível durante todo o mês de dezembro. 

Liga dos Botecos: para quem curte os pratos do restaurante, é possível encomendá-los para a ceia de Natal. No cardápio, destacam-se o o clássico Bolovo (R$ 15,90 – unidade) com massa de bolinho de bacalhau e ovo de gema mole, o  Bolinho de Bacalhão (R$ 14,90), com massa de bacalhau e recheio de camarão fresco com catupiry, e até a Costela no Bafo (R$ 169,90). De sobremesa, peça os Palitinhos de Rabanada (R$ 22,90) que acompanham doce de leite e calda de brigadeiro cremoso. Encomendas acima de 12 unidades podem ser feitas até sexta-feira 24/12 e 31/12 às 12h.

Mortadella’s: a casa conta com opções como a Tábua 1, preparada com mortadela italiana trufada - DOC, mortadela espanhola, mortadela cerratti e mozzarella de búfala (R$ 79 – 400g), a Tábua 2, que leva pastrami, salame espanhol, mortadela espanhola e mozzarella de búfala (R$ 99 – 400g) e a Tábua 3, com mix das duas primeiras (R$ 155 – 800g). Para completar, seguem com torradinhas, maionese de carvão da casa, uvas in natura, frutas secas e oleaginosas. Destaca-se também o clássico pão a metro, com maionese de carvão e farto recheio de salame, queijo prato, mortadela ceratti e presunto (R$165 – cada). Os pedidos podem ser feitos até o próximo dia 21 e a retirada será realizada, conforme agendamento, nos dias 23 e 24 de dezembro.

Vegan Vegan: entre as novidades disponíveis no menu de Natal do para esse ano, merece destaque as versões já congeladas e pré-assadas do artesanal Quiche de Palmito Pupunha (R$ 138,00 - 8 fatias) e do Quiche de Cogumelos Paris (R$ 148,00 - 8 fatias). Outra opção congelada vegana e saudável para facilitar a Ceia é o Rocambole de Grão de Bico (R$ 128,00 - 8 fatias) – sem glúten e recheado com brócolis orgânicos levemente refogados no alho, acompanha molho de amêndoas tostadas e manjericão. Já para substituir os tradicionais assados de fim de ano, a sugestão do Vegan Vegan é o Lombo de Seitan (R$ 118,00 - 10 porções). O restaurante está aceitando encomendas do seu cardápio de Natal e os pedidos podem ser feitos até o dia 18/12, com entregas previstas para os dias 21, 22 e 23/12. As encomendas podem ser feitas pelo telefone (21) 2286-7078 ou delivery da casa. Os pratos acompanharão um manual de finalização, já que serão entregues congelados ao cliente. As entregas compreendem toda a região da Zona Sul (R$ 10,00), Tijuca e região (R$ 20,00) e demais bairros do Rio de Janeiro (sob consulta). Nos pedidos acima de R$ 500,00, a entrega é grátis. 

Mureta da Urca - Bar Urca

Um clássico carioca, a mureta da urca é daqueles programas imperdíveis no Rio de Janeiro. Não bastasse a vista deslumbrante, lá fica um dos bares mais tradicionais da cidade, o Bar Urca. O estabelecimento já tem 80 anos de existência e está sob comando da família Gomes desde 1972. E renovar-se nunca é fácil. A clássica cerveja de garrafa, o pastel de camarão e o bolinho de bacalhau continuam sendo os anfitriões, mas agora os frequentadores podem optar por drinks para além da caipirinha.

Para o verão 2020, o Bar Urca acaba de lançar dez opções de drinks. O especial da casa leva gin Tanqueray, vinho do Porto branco, morango, limão siciliano, tônica e pimenta rosa (R$ 32). Os demais coquetéis custam R$ 30, a exemplo do Flor de Sevilla (R$30), preparado com gin Tanqueray flor de Sevilla, água tônica, canela em pau e laranja. As receitas são servidas na taça de acrílico personalizada do Bar Urca. Ao reutilizá-la, os pedidos seguintes saem com desconto de R$ 5.

Encomendas

TALHO CAPIXABA

Entre as receitas com bacalhau, tem: Bacalhau com natas na travessa (R$ 140); Bôla de Bacalhau (R$ 129,50/Kg); Bolinho de bacalhau c/ Queijo Serra da Estrela (R$ 7,50 unidade); o tradicional Bolinho de bacalhau (R$ 390,00 o cento); e ainda uma opção fit, a Salada de bacalhau com grão de bico (R$ 126,00/KG)

TASCA DO FILHO D'MÃE
Oferece sucessos de seu cardápio para deixar o almoço de Páscoa ainda mais especial. A Lasanha de Bacalhau é a dica do chef Álvaro André. Vem em lascas, sob bechamel de bacalhau e cobertura crocante de parmesão e panko (R$ 179) e serve até três pessoas. Valores para viagem, com preço promocional de páscoa (10%). Os pedidos e as retiradas podem ser feitas na casa até o dia 21.

ADEGA SANTIAGO
Na Sexta-feira Santa, a Adega Santiago abre mais cedo, às 11h, para aqueles que desejam fazer suas encomendas. Destaque para o Bacalhau à Lagareiro (R$ 122 - individual). São 270g de lombo, com batatas ao murro, brócolis, tomate confitado e cebola roxa assada. Para apreciar no restaurante ou em casa. O local aceita encomenda para todas as outras opções do cardápio também.

Bacalhau

GRUPO 14ZERO3

No Pici Trattoria tem lombo de bacalhau com baroa assada e creme de alho doce (R$ 88). No OIA Cozinha Mediterrânea a pedida de páscoa é o arroz de bacalhau com gema caipira curada (R$ 82). Brandade de bacalhau (R$ 82) é o prato especial do L’Atelier Mimolette, em Ipanema. No Leblon, o Heat prepara lascas de bacalhau com purê de baroa, vinagrete de azeitonas e brócolis tostado (R$76).


CHURRASCARIA PALACE
De 15 a 21 de abril, o restaurante em Copacabana faz o Festival de Páscoa, com diversas receitas de bacalhau inclusas no rodízio da casa (R$149 por pessoa). Entre as sobremesas, servidas à parte, peça o ovo de gato: sorvete de creme sobre cama de língua de gato coberto com Ovomaltine e calda de chocolate (R$ 28).

VOKOS
O restaurante grego serve menu especial durante a Semana Santa. Uma das opções é o bacalhau confitado no azeite grego com gotas de urucum, compota de cebola, mousseline de batatas com alho, legumes assados e mayo de azeitona preta.

BAR URCA
Para celebrar a páscoa e os 80 anos de um dos bares mais tradicionais do Rio, Seu Gomes lança o bolinho de bacalhau recheados com queijo Serra da Estrela e leves pedaços de chouriço. O “Bolinho da Terrinha” fica no cardápio até o dia 31 de maio (R$7 unidade/bar e R$8 unidade/restaurante).

COMIDA DI BUTECO
Páscoa no bar, por que não? Quer aproveitar para fazer um tour nos bares participantes do festival gastronômico? Confira os petiscos com bacalhau! 

Adega Pérola, Copacabana: Podrão de Bacalhau, com ingredientes da culinária popular brasileira.
Bar da Portuguesa, Ramos: caldinho de grão de bico com bacalhau.
Bar do Gallo, Taquara: punheta de bacalhau da casa.
Empório Quintana Boteco, Cadeg: bacalhau desfiado com Catupiry, cebola roxa, pimentões e alho sobre polenta frita