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Stuzzi

Da coquetelaria do Stuzzi, comandada pelos mixologistas Alex Miranda e Lelo Forti, o Trentino (R$ 32) feito com Bourbon, Café expresso, xarope de cumaru, perfume de piprioca e canela é um dos clássicos que marcam os dez anos da casa.


Raquel Arellano, do @raquelicias

"O clássico drink surgido nos anos 50, que popularizou o consumo de vodka na época, faz bastante sucesso entre os cariocas. Servida na charmosa caneca de cobre, é uma das bebidas mais pedidas nos balcões pela cidade. No Stuzzi, recém premiado pela Veja Rio como "a melhor carta de drinks", a bebida é preparada com vodka Absolut, suco de limão, xarope de açúcar e espuma de gengibre pra finalizar (R$ 31,00)".

Negroni Week 2019 Rio de Janeiro

Este ano, 16 bares e restaurantes do Rio participam da ação global Negroni Week, promovida pela Campari. De 24 a 30 de junho, os estabelecimentos preparam receitas exclusivas. No Garoa Bar Lounge, o bartender Igor Renovato criou o Negroni Café (R$ 30), feito com gim em infusão de Café Ao Leu, Cinzano 1757, óleo saccharum de laranja e Campari. O coquetel poderá ser levado pra casa em garrafinhas de 200ml (R$ 50) especialmente durante os dias do evento. Já no Micro Bar, também no Leblon, o mixologista Nicola Bara assina o Forbidden Negroni (R$ 27,90). A receita leva gim, Campari, vermute Carpano, shrub de mamão, manga, beterraba e bitter de laranja, e é finalizada com bolacha de água e sal, creme de mamão, sagu de shoyo e manjericão roxo. 
 
Outros bares participantes da Negroni Week: Yoo2 Rooftop (Botafogo); Gusto Cucina Bar (Leblon); Explorer Bar (Santa Teresa); Gratini (Lagoa); Shake Speakeasy Bar (Centro); Astor, Galeria Café e Nosso (Ipanema); Del Plin, The Blind Burger e Sal Gastronomia (Barra da Tijuca); Stuzzi (Leblon e Copacabana); Mamma Jamma (foto - Jardim Botânico, Barra, Botafogo, Recreio)

Bares

Quartinho Bar | Botafogo
Por lá, é servido o Zé Pretinho: cachaça, Cynar, Aperol e fruta desidratada (R$ 16).

Stuzzi | Copacabana e Leblon
Lelo Forti prepara o Smooke Negroni: gim, Campari, vermute Cinzano 1757 defumado em madeira angelin com canela e grãos de café (R$ 42).

Nosso | Ipanema
O mixologista Anderson Santos prepara o Negroni-te Sésamo: gim, campari envelhecido, cinzano 1757, chocolate e gergelim (R$ 29). E nesta quarta, 26, tem evento especial para comemorar os 100 anos do Negroni. O bartender da casa recebe Igor Renovato (Garoa) e a jornalista Marcella Sobral, quando cada um irá preparar sua versão do coquetel (R$ 29, cada).

Badalado Lagoa Club | Lagoa
Quiosque prepara o Negroni (R$ 32) servido com gelo em forma de diamante, em copo de caveira.

Bar Leblon | Leblon
Gim Tanqueray, campari e martini rosso (R$ 29) compõe a receita da casa.

Beef Bar | Copacabana
O preparo tradicional (R$ 28) pode chegar à mesa acompanhado pelos pratos com carne da casa.
 
Boteco Colarinho | Botafogo
Versão original (foto - R$ 25,90) é servida no movimentado bar na rua Nelson Mandela. 

Boteco do Amaral | Barra da Tijuca
Bar no Vogue Square segue a tradição. O drink custa R$ 25. 

Flutuante Rio | Urca
Bar-barco ancorado a 200 metros da mureta da Urca aposta na receita clássica (R$ 38), para brindar em cenário de cartão-postal. 

R21  | Barra da Tijuca
Bar prepara a versão tradicional por R$ 26,90. 

Hotel Janeiro | Janeiro

Inaugurado no fim de 2018, o hotel Janeiro, na praia do Leblon, oferece distintas experiências gastronômicas, todas com vista deslumbrante e imponente da orla do Rio - do Morro dos Irmãos, passando pelas Ilhas Cagarras até o Arpoador. A gastronomia do hotel é comandada pelo chef Daniel Pinho, já a coquetelaria fica a cargo do bartender Thiago Teixeira (ex-Stuzzi). No restaurante Janeiro, no segundo andar do hotel, é servido almoço e jantar, além de café da manhã (R$70 - diariamente, das -7h30 às 10h30), tanto para hóspedes quanto passantes. O foco são receitas com frutos do mar na brasa, como os camarões (R$ 46) de entrada e o polvo com batata ao murro, aioli e tomate confit (R$ 88). 

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