Já se foi o tempo em que a alimentação vegetariana era algo restrito e sem tantas opções. Hoje em dia, é possível encontrar pratos feito a partir de vegetais, leguminosas, cogumelos, algas (...) em restaurantes que servem comidas diversas. No roteiro Top5 da semana, te provamos que ser vegetariano por um dia, ou adotar essa ética por anos, pode sim ser muito interessante, com diversos pratos deliciosos, cheio de vida, cores e sabores para degustar.
Malz Craft Burgers & Beers: A hamburgueria no subúrbio carioca tem um capítulo só de hambúrgueres vegetarianos em seu menu. O destaque é para a versão do Malzcrispy, um dos mais pedidos da casa, só que vegetariano. Feito no pão brioche, com futuro burguer, queijo coalho, maionese verde e couve crispy (a partir de R$ 33).
Serviço
Endereço: Rua Oliveira, 19 – Méier
Telefone: (21) 98370-5152
Jopras Sandwich & Burger: Já noJopras Sandwich & Burger, a sugestão de burguer vegetariano é o Marcha Lenta (R$ 43,90), que leva pão brioche, blend vegetariano, mussarela de búfala, molho pesto, vinagrete de cebola roxa com chimichurri e rúcula.
Serviço
Endereço: Av. Dr. Mario Guimarães, 837, Centro, Nova Iguaçu
Telefone: (21) 99129-8589
Horário de funcionamento: segunda-feira a quinta-feira: das 18:00 às 23:00. Sexta-feira a domingo: das 18:00 às 23:30
Temakeria & Cia: A Temakeria & Cia criou um rodízio com todas opções Veggie. São mais de 50 peças (R$ 149,90), incluindo entrada, especialidades, hot rolls, baterá, sushis, gunkas, hossomaki, temakis, massas e sobremesa, para os amantes da gastronomia vegetariana. Destaque para o Guioza Tofu Defumado e Morango, Tartar Cenoura, Mini Hot Manga e Morango, Sushi Pitaya e Harumaki Banana e Geleia de Açaí.
Serviço
Endereço: Av. Olegário Maciel, 373 - Barra da Tijuca
Telefone: (21) 2492-8780
Bla Blá Jardim Botânico: Ainda nas dicas de 'japinha vegetariano', temos o Combinado Veggie da Bla Bla. Com 36 peças, o combinado é a opção que tem mais sucesso entre o público vegetariano. São peças elaboradas a base de shari (arroz japonês temperado), e inclui variados legumes, cogumelos, frutas, geleias e flores comestíveis que decoram o prato. O combinado é feito com alimentos frescos, e as peças são cortadas e feitas na hora, pelo sushiman.
Casa Ueda: Atendendo a pedidos, a Casa Ueda, referência da culinária nipônica no Rio de Janeiro com o chef Eric Ueda, abre as portas em Botafogo, na Zona Sul carioca, em Botafogo. No cardápio, entre os pratos principais, a especialidade: rāmen, preparado com a famosa massa artesanal do chef é um dos destaques quentinhos. Tem a opção vegetariana (R$ 40), feita à base de Missô, com verduras e legumes num caldo super saboroso.
Serviço
Endereço: Rua Hans Staden 10 - Botafogo
Telefone: (21) 96633-4907/ (21) 96633-4907
Horário de funcionamento: terça a domingo - 18h às 23h. Fechado no último domingo do mês
Mäska: No menu do Mäska, restaurante contemporâneo com influência asiática, duas opções, como o Curry de Mini Legumes (R$ 75) arroz basmati, molho thay, nuts, coco fresco, mini legumes tostados e salada de ervas; e o Spaguetti Marinara (R$ 72) massa do dia com fonduta de grana padano, molho de tomate assado, tomate fresco e basilicão.
Serviço
Endereço: Rua Joana Angélica, 159 – Ipanema
Reservas pelo WhatsApp: (21) 99997-0250
Horário de funcionamento: domingo a terça, das 12h às 23h; e de quarta a sábado, das 12h à meia-noite
Dim Sum Rio: No menu do Dim Sum Rio, a arte de criar dumplings perfeitos já conquistou a cena gastronômica carioca, feito um a um pelo chef Vladmir Reis. Delicados, aromas e sabores apurados figuram entre as estrelas da casa. Todas as massas e molhos são preparadas artesanalmente pelo chef. Entre as opções, o de cogumelos (R$ 40- 4un) é recheado de cogumelos shiitake, vinho de arroz, gengibre, canela, e anis, e decorado com flores comestíveis.
Serviço
Endereço: Largo do Machado, 48
Telefone: (21) 99434-4264
Horário de funcionamento : Ter a sáb, de 12h às 22h. Dom, das 12h às 17h
Ízär: Um dos pratos principais do cardápio do restaurante espanhol Ízär, em Ipanema, é o De la huerta (R$ 76) com couve-flor assada e grelhada, bok choy, humus, purê de abóbora, sementes tostadas e cogumelos grelhados.
Serviço
Endereço: Rua Barão da Torre, 538 – Ipanema
Telefone: (21) 99725-7473
Horário de funcionamento: segunda, das 18h às 23h; domingo e terça, das 12h às 23h; quarta a sábado, das 12h à meia-noite
Amir Restaurante: No menu do tradicional restaurante árabe Amir, o Vegetariano Amir vem com baganouch ou homus, salada fatouch, berinjela frita, falafel (2 un.), folha de uva vegetariana (2 un.), arroz com lentilha e cebola frita (R$ 72, serve 2 pessoas), e é uma das opções vegetarianas mais pedidas da casa. O kibe de bandeja vegetariano é a opção do menu executivo, que vem com dois acompanhamentos à escolha, como salada fatouch, tabule, arroz com lentilha e cebola frita, homus ou babaganouch (R$ 28). Outros destaques são as várias versões de falafel (bolinho de grão de bico com temperos), como a porção do salgadinho servido com molho tahine (R$ 22, 6 unidades), o falafel recheado com coalhada, homus ou geleia de damasco (servido com salada fatouch ou tabule – R$ 41) e o sanduíche de falafel (com homus, cebola, tomate, salsa, alface, picles, nabo em conserva e molho tahine – no pão árabe R$ 23, no pão folha R$ 33), a salada de berinjela (coalhada seca, berinjela frita, cebola, tomate, salsa e zaatar – R$ 29, meia porção, R$ 42, inteira) e a sensacional batata libanesa (batata frita cortada em cubos e temperada com coentro, páprica, alho e azeite – R$ 35), que também fazem bastante sucesso entre os vegetarianos.
Serviço
Endereço: Rua Ronald de Carvalho, 55/loja C – Copacabana
Telefone: 2275-5596/2542-7039
Horário de funcionamento: De domingo a segunda, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h à meia-noite
Mitsubá: No Leblon, comensais também encontram 'japinhas vegetarianos'. No Mitsubá, há o sushi vegano de 12 peças à escolha do Chef (R$ 56).
Xepa Bar: No Xepa Bar, é possível encontrar bons petiscos vegetarianos. Como o Bolinho caipira (R$ 32), porção de bolinhos de aipim com queijo, milho e neve de provolone. E como as Mentirinhas (R$ 24), que são palitos de massa de pastel fritinhas que não dá vontade de parar de comer, e servidas com três molhos para chuchar. O crocante de Tapioca (R$ 36) também é uma boa pedida veggie, servida com goiabada picante que combina super bem com a crocância do prato.
Serviço
Endereço: Rua Arnaldo Quintela, 87, Botafogo
Telefone: 99869-4769
Horário de funcionamento: ter a qui, de 17h à 1h; sex, de 17h às 2h; Sab, de 12h às 2h, e dom de 12h à 00h. Almoço: sab e dom, de 12h às 17h
Marchezinho: É na proposta de tapas que a criatividade do Marchezinho ganha outra dimensão e opções vegetarianas aparecem, mostrando que não se vive só de carne, e os vegetais ocupam papel principal em algumas receitas. Como no Palmito de origem agroecológica, assado e servido com pesto de manjericão e castanhas, e pangratatto (R$ 34). Outros que mrece destque é o Revuelto de Shiitake (R$ 42), feito na manteiga de alho negro servido com gema de ovo caipira e ora-pro-nóbis. Clássicas ou autorais, as tapas são feitas para compartilhar, experimentar e compor uma experiência de sabores única.
Serviço
Endereço: Voluntários da Pátria 46, Botafogo
Telefone: 3083-6187/ WhatsApp: 21 96612-0561
Horário de funcionamento: seg a qui, de 11h30 até 00h; sex, de 11h30 à 1h; sáb, de 10h à 1h. Domingo fechado, exceto em ocasiões especiais que são comunicadas nas redes sociais. Almoço executivo nos dias úteis de 11h30 até 16h. Principais do almoço servidos sábados e feriados de 11h30 às 16h sem fórmulas de executivo. Brunch aos sábados das 10h às 16h
Hocus Pocus DNA: No bar Hocus Pocus DNA alguns petiscos vegetarianos e hambúrgueres se destacam. Destaque para a Coxinha de Falafel (R$ 25- 4 un), que foi uma inspiração no adorado Burguer de Falafel do bar que é puro sucesso. O falafel leva grão de bico, tomates, cebola roxa, alho frito e ervas frescas. Para uma crocância extra as coxinhas são empanadas na farinha panko.
Serviço
Endereço: Rua Dezenove de Fevereiro, 186, Botafogo
Horário de funcionamento: Seg, de 12h às 15h/ 18h às 23h; Ter e qua, de 12h às 23h; Qui, de 12h à 00h; e sex e sab, de 12h às 2h
Prainha: Amantes de cogumelos são felizes no Prainha, restaurante que traz os insumos diretamente da Fazenda Velha em Itamonte, no Sul do Estado de Minas Gerais. Por lá, eles servem pratos como Ceviche de Cogumelos (R$ 30), Wrap de Cogumelos (R$ 29), Bruschetta de Cogumelos (R$ 25) e Burguer de Cogumelos (R$ 32).
Serviço
Endereço: Rua Helios Seelinger, 100B - Condado dos Cascais, Barra da Tijuca
Telefone: (21) 98020-9465
Joaquina: O chef Richard Langa, do restaurante Joaquina, destaca opções vegetarianas e veganas do cardápio, que são servidas nas casas da Cobal do Humaitá e no Leme. Para começar, Palmito fresco grelhado no charbroiler com molho chimichurri, cebola assada e pesto de couve (R$ 37) e a Bruschetta no pão de fermentação natural com tomate seco, tomate cereja, tofu defumado orgânico, castanha do Pará ralada, manjericão e azeitona preta (R$ 36). Entre os pratos principais, Strogonoff vegetariano com tofu defumado orgânico, cogumelo shitake, alho poró assado, molho artesanal com um toque de vinho branco, batata palha caseira e arroz branco (R$ 66); e a Moqueca de banana-da-terra com palmito pupunha, farofa de dendê e arroz branco (R$ 62).
Serviço
Endereço: Rua Voluntários da Pátria, 448 - Botafogo
Telefone: 2535-2774/ 2527-1722
Horário de funcionamento: Domingo e Segunda das 12h às 00h, Terça a sábado das 12h à 1h
.ORG Bistrô: Os bowls ou cumbucas são opções para quem quer lanchinhos rápidos, mas nutritivos e delicosos. No .Org, a boa são os bowls Arco-Íris (R$ 54): vinagrete de feijão vermelho, arroz integral com sementes, vegetais coloridos tostados e molho de Tahine cremoso, e Mediterrâneo (R$ 54), feito com polenta cremosa de milho crioulo, vegetais da horta assados, molho de tomate rústico, boursin de castanha maçaricado, óleo de manjericão e lascas de amêndoas tostadas.
Serviço
Endereço: Av. Olegário Maciel, 175 – Barra da Tijuca
Telefone: 2493-1791 ou 97121-0070
Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 12h às 15:30h
Ráscal: No Ráscal, a sugestão é bowl é o Vegetariano (R$ 76), com polpeta de legumes, mix de folhas, quinoa com legumes, grão-de-bico com espinafre, abóbora assada, abobrinha grelhada e salada grega. Acompanha molho de azeite, limão e sal.
Serviço
Endereço: Av. Afrânio de Melo Franco, 290 - Leblon
Telefone: 2259-6437
Horário de funcionamento: Seg, de 12h às 15h; de ter a sex, das 12h às 15h30; sáb, das 12h às 24h; dom e fer, das 12h às 22h30; de dom a quin, das 19h às 22h30; sex e véspera de feriados, das 19h às 23h30; sáb, das 12h às 24h.
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