Gastronomia

Ostras e drinks

Combinação perfeita para refrescar os dias de calor

Por Bruna Velon

Verão pede receitas frescas e leves, tanto para comidas quanto bebidas. E uma  combinação deliciosa para a estação são as ostras - in natura ou incrementadas - com drinks, perfeito para um brunch, happy-hour e ocasiões mil. Confira nossa seleção com algumas novidades nos bares e restaurantes do Rio. 

Adega Santiago - Barra da Tijuca

Rômulo Fialdini

Receitas espanholas com influências portuguesas são as inspirações do restaurante instalado no terraço do VillageMall, com vista para a Lagoa da Tijuca. Um dos chamarizes da casa é o balcão de peixes e frutos do mar, de onde saem as ostras frescas de Cananéia, São Paulo, (R$46 - 6 unidades). Vai bem com o leve e refrescante Águas da Amázzoni: Amázzoni Gin, água tônica, limão tangerina e zimbro (R$ 31).

  • Endereço : Avenida das Américas , 3900, Barra da Tijuca
  • Telefone : 3900-1605
  • Horário: Dom 12:00 às 22:00, Seg 12:00 às 23:00, Ter 12:00 às 00:00, Qua 12:00 às 00:00, Qui 12:00 às 00:00, Sex 12:00 às 00:00, Sab 12:00 às 00:00

Aji Marisqueria

Tomás Rangel

Que tal um happy-hour com ostras no Be+Co, complexo gastronômico descolado em Botafogo? Toda terça-feira, a partir das 17h, o chef peruano Dennys Vega prepara três variações de ostras frescas no box do Aji Marisqueria: in natura, com aji e pimenta jalapeño, versões picantes, no clima da casa de veia latina. A cada três unidades, a taça de vinho branco do dia sai a R$ 10 para acompanhar a pedida. Caso prefira um drink, é só seguir o rufar das coqueteleiras e pedir o seu no balcão do  Tortin, o bar do Be+Co.

  • Site: https://www.instagram.com/ajimarisqueria/
  • Endereço : Rua da Matriz , 54, Botafogo
  • Telefone : 99604-9301
  • Horário: Dom 12:00 às 20:00, Ter 17:00 às 23:00, Qua 17:00 às 23:00, Qui 17:00 às 23:00, Sex 17:00 às 23:00, Sab 12:00 às 20:00

Astor - Praia de Ipanema

Ostras em Ipanema são encontradas diariamente no Astor, bar localizado em ponto privilegiado da orla. Custam R$ 16 a dupla ou R$ 40 meia dúzia. Na ala dos drinks, a novidade do versão é a ocupação temporária - até o fim de fevereiro - do bar Dante NYC, estabelecimento nova-iorquino eleito em 2019 o melhor do mundo pelo The World’s 50 Best Bars. O mobiliário, a trilha sonora e a carta de drinques estarão lá tal e qual na matriz, a partir do dia 1º de fevereiro. Entre as sugestões de coquetéis estão o Endless Summer, com vodka Ketel One, vermute rosé, morango, ruibarbo, melancia, água de rosas e espumante rosé (R$ 34).

  • Site: http://www.barastor.com.br
  • Endereço : Avenida Vieira Souto, 110, Ipanema
  • Telefone : +55 (21) 2523-0085
  • Horário: Dom 12:00 às 22:00, Seg 18:00 às 01:00, Ter 18:00 às 01:00, Qua 18:00 às 01:00, Qui 18:00 às 02:00, Sex 12:00 às 03:00, Sab 12:00 às 03:00

Didier - Jardim Botânico

Divulgação

No bistrô francês no Jardim Botânico, comandado pelo chef Didier Labbé, que por uma década trabalhou no renomado Grupo Troisgros,  são servidas ostras diariamente, in natura ou gratinadas (R$ 32 - 6 unidades). Para acompanhar, a sugestão da casa são os coquetéis Chateaubourg, preparado com espumante, lâminas de morango e xarope de rosas e o Joanne, feito com espumante Brut e suco de cenoura (R$32 cada). 

  • Endereço : Rua Alexandre Ferreira , 66, Jardim Botânico
  • Telefone : 3624-7960
  • Horário: Dom 12:00 às 17:30, Ter 12:00 às 23:30, Qua 12:00 às 23:30, Qui 12:00 às 23:30, Sex 12:00 às 23:30, Sab 12:00 às 23:30

Marine Restô - Praia de Copacabana

Dhani Borges

Localizado no sexto andar do hotel Fairmont Copacabana, na Praia de Copacabana, o restaurante oferece ostras diariamente, que chegam fresquíssimas de Santa Catarina. O molusco é servido no elegante Prato do Mar, preparado pelo chef Carlos Cordeiro, uma seleção de frutos do mar com legumes orgânicos e espuma de coco (R$ 90). O clássico Fitzgerald, mistura de gim, limão siciliano e bitters, (R$ 36) e  a caipirinha de limão (R$ 34) são algumas das sugestões refrescantes para acompanhar. 

  • Endereço : Av. Atlântica , 4240, Copacabana
  • Telefone : 2525-1232
  • Horário: Dom 11:00 às 02:00, Seg 11:00 às 02:00, Ter 11:00 às 02:00, Qua 11:00 às 02:00, Qui 11:00 às 02:00, Sex 11:00 às 02:00, Sab 11:00 às 02:00
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