A "novidade" dos drinques veio dar na praia. Os cariocas entraram na onda etílica dos coquetéis de vez e agora peregrinam pelos bares do Rio de Janeiro em busca de receitas clássicas e de assinatura - aquelas que são criações exclusivas das casas. E com a chegada do verão, nada mais justo do que aproveitar as boas taças - e jarras! - com vista para o mar.
A estação pede drinques refrescantes, como o já consagrado gim tônica, o hit do momento. Outra aposta são os coquetéis tiki, que andaram esquecidos pelo século passado, mas darão as caras no ano que vem. E, como todo verão carioca que se preze, novas modas vêm por aí, como "os drinques com vinho do Porto, que já são tendência no verão europeu", decreta Lelo Forti, mixologista a frente do bar Mixxing, cujo selo passa a assinar a carta de drinques do quiosque Pesqueiro, na Barra.
O verão 2018 chega com uma novidade das boas: Alex Miranda e Lelo Forti, sócios do bar Mixxing, onde toma-se alguns dos melhores drinques da cidade, assinam a nova carta de coquetéis do quiosque Pesqueiro, point na Barra da Tijuca, na altura da Praia da Reserva. As novidades entram em cartaz no dia 2 de janeiro, mas a gente já adianta as novidades.
"Nossa inspiração foi a Polinésia Francesa. Na nova carta, teremos de três coquetéis tiki, drinques em jarras mais modernos que clericot e sangria, e receitas com vinho do Porto, uma tendência do verão europeu", antecipa Lelo Forti. "Além dos drinques assinatura, teremos gim tônicas, frozens, tudo com muito frescor".
Na foto, o Maguje (R$34): bourbon, chá de pêssego, suco de limão e hortelã. Outra aposta é o Kanaloa: gim, chá de hibisco, xarope de gengibre e suco de limão.
Casa pé na areia do chef Pedro de Artagão - do Irajá, Formidable Bistrot, Petit Formidable e Cozinha Artagão - o Azur é um dos quiosques com drinques do Leblon, ao lado do posto 11. Entre as opções, os gim tônicas, como o gim Arapuru servido com rodelas de caju (R$36) e o excelente gim Monkey 47 preparado com alecrim e gengibre (R$56). Populares na casa são as jarras, como a de clericot (R$120). A aposta do verão 2018 da especialista em bebidas do Grupo Irajá, Julieta Carrizzo, é a carta de drinques exclusiva com coquetéis com vinho do Porto. Entre eles o Porto 11, com dry white, tônica, uva verde, gengibre e alecrim, em taça (R$32) ou jarra (R$120).
Endereço
: Av. Delfim Moreira, quiosques 03 e 04 , Leblon
Horário:
Dom 12:00 às 00:00, Seg 12:00 às 00:00, Ter 12:00 às 00:00, Qua 12:00 às 00:00, Qui 12:00 às 00:00, Sex 12:00 às 00:00, Sab 12:00 às 00:00
Marca badalada no cenário internacional, o Café de la Musique Beach aportou na praia do Leblon este ano, e promete ser point entre os quiosques com drinques na cidade. A carta foi elaborada pelo experiente mixologista Alex Mesquita. Uma das criações leves e refrescantes, para harmonizar com o clima praiano, é o drinque Menino do Rio: gim Bombay, Contreau, syrup de erva-mate, suco de limão tahiti e espuma e fatia de gengibre (R$35). O Brisa do Mar (35) leva Bombay, chá de hortelã, rodela de laranja e água tônica. Se estiver em grupo, a jarra de clericot é uma boa escolha (R$120).
Na badalada praia do Pepê, parada certa de gente jovem e esportista na Barra da Tijuca, fica o Clássico Beach Club. O quiosque estende-se pela areia com espreguiçadeiras, almofadas coloridas, sombra e água fresca, além de oferecer comes e bebes. A carta de drinques é mais uma que conta com criações do mixologista Alex Mesquita. Entre as opções, vodka, limão, uva verde e manjericão; vodka, tangerina, mel e cravo; e maracujá, gengibre e pimenta rosa, todos por R$38. A casa também oferece jarras, como a de Mojito (R$100), e frozens (R$36 - foto).
Se você prefere um drinque básico, vá da clássica e brasileiríssima caipirinha ou caipivodka na Mureta do Leme. O quiosque fica colado na pedra e oferece vista exuberante para toda a orla de Copacabana - ideal para curtir o pôr do sol. Aos finais de semana, rolam shows e DJs no fim de tarde, é só acompanhar a programação nas redes sociais.
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