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Deise Novakoski, sommelière: caipirinha da Academia da Cachaça

Há quatro décadas a sommelière e bartender Deise Novakoski dedica-se ao universo das bebidas, em balcões, restaurantes, aulas, jornais e programas de TV. Para ela, a caipirinha da Academia da Cachaça da Barra da Tijuca é a melhor do Rio. 

"Todo brasileiro sabe que existem inúmeras maneiras para se fazer uma caipirinha de limão. Seja lá de que jeito for cortado, tem que ser cortado na hora, do contrário, oxida e estraga tudo! Na Academia da Cachaça da Barra você vai receber sempre uma caipirinha feita na hora", explica a especialista. 

Top5 cachaçarias do Rio

Gastronomia

FESTIVAL DE CORDEIRO ASSADOR

Com vista para o Pão de Açucar e Baia de Guanabara, o Assador Rio´s, conhecido pelos seus cortes clássicos, promove a 1° edição do Festival de Cordeiro, a partir do dia 05 de setembro. O hit do festival fica por conta da Picanha, short rack e T-bone de cordeiro. Já o Pernil, a paleta e a costeleta, são alguns dos cortes presentes no rodízio da casa (R$136). 
Assador Rio´s. Aterro do Flamengo, segunda a sábado, das 12h a 0h.Domingos e feriados das 12h às 22h30.

TENTADOR
O Cabana Burger acaba de lançar o concrete de blueberry. A sobremesa é feita com geleia da fruta, frozen custard de baunilha e farofa doce (R$19). Não tem como resistir, né? 
Cabana Burger, Barra da Tijuca, segunda a sábado, das 12h às 23h

UM BRUNCH NA VARANDA DO PALACE
A segunda edição da Heaven´s Bunch no Copacabana Palace veio para agitar o seu feriado, no dia 7. Com conceito Nova Yorkino de Brunch/Balada a noite conta com o buffet do chefe David Mansaud, drinks assinados pela dupla Renato Tavares e Vando Cardoso e show dançante do Marquinho OSócio, revelação do programa The Voice. 
Hotel Copacabana Palace, Copacabana. Sexta, 07, a partir das 16h. 1º LOTE: FEM: 160 | MAS: R$180.

 

Coisa Carioca

O quiosque Coisa Carioca, em Copacabana, aposta no ’Jonn’s Dog’ (R$ 29), vencedor do 2º Prêmio Sabores da Orla. O sanduíche leva linguiça artesanal de pernil com queijo gratinado e molho chimichurri, servido no pão de baguete umedecido com salsa de mostarda e grãos dijon, acompanhado de batatas rústicas. O sanduíche é uma homenagem aos pais da dona do quiosque, Daniele Barreto, que começaram a vida vendendo cachorro-quente em um trailer na Barra da Tijuca. 

  • Endereço : Av. Atlântica, em frente Rua Constante Ramos , 00, Copacabana
  • Telefone : (21) 3802-2030

Dona Augusta

O tradicional quiosque da Dona Augusta, na Barra da Tijuca, é sucesso nas madrugadas cariocas. Vendido há mais de 60 anos no mesmo ponto do bairro, o cachorro-quente (R$ 8) vem com cebola, tomate, pimentão, milho, ervilha, maionese, queijo ralado e batata-palha. Os famintos de plantão ainda podem dar um toque final com ketchup e mostarda, é claro.  

  • Endereço : Av. do Pepê, 01, 01, Barra da Tijuca

COMES & BEBES

FESTIVAL DE BACO
Acontece a maior edição do Rio Wine and Food Festival (foto), durante dez dias, em diversos pontos da cidade. A organização trouxe rótulos de 12 países, que poderão ser apreciados em feiras, cursos, harmonizações e até num tour de ônibus com degustação. 
De 3 a 12 de agosto. Confira a programação do Rio Wine and Food Festival 2018 no site.
 
BACO É BRASILEIRO

Outro evento para apreciadores da bebida, o ViniBraExpo é um festival dedicado aos vinhos nacionais. Serão dois dias de programação com mais de 50 vinícolas de todas as regiões do país. O evento está dividido em quatro setores: degustações, masterclasses, gastronomia e cultura. área de Dentro da programação prevista, haverá uma exposição sobre o vinho brasileiro, além de shows de jazz e oficinas de experiências sensoriais.

Shopping Città, Barra da Tijuca. Sáb e dom, das 14h às 22h. A partir de R$ 75.

INVERNO NO MERCADÃO

Degustações de vinhos, caldos e de várias delícias no Cadeg, o Mercado Municipal do Rio.  Durante o Festival de Inverno, os restaurantes participantes oferecem cardápio especial, com desafio de não usar o bacalhau. Este ano, com uma novidade: o Roteiro do Vinho, em que  os clientes podem pagar R$ 15,00 pela taça (de acrílico) + 120ml de vinho, e depois R$ 10,00 por dose nos restaurantes participantes.
Cadeg, Benfica. 3 a 12 de agosto. Grátis.


BRUNCH DE DOMINGO

Nos domingos de agosto (exceto no Dia dos Pais) o Gusto Cucina e Bar promove o Oyster Bloody Sunday. Um combinado com ostras, camarão VG e crudos (R$ 58) pode ser acompanhado pelos drinques saindo do balcão da Mixxing (que divide o mesmo espaço com o restaurante), como o Bloody Mary e Red Snapper (R$25, cada). 
Gusto Cocina e Bar, Leblon. Domingos de agosto, a partir das 13h. 

DÁ UM CALDO

Para aquecer a estação, o Botero oferece Rodízio de caldos (R$20), toda terça. Entre as opções, o creme de inhame com carne seca e a vaca atolada com stracotto. Há também o Creme de cenoura com cardamomo e o feijão amigo com farofinha de panko. 

Botero, Laranjeiras. Às terças, a partir das 18h.