A novata entre os estrelados bares da Praça da Bandeira, a cachaçaria abriu as portas com apenas 20 rótulos. Hoje, são mais de 80 e a meta é chegar a 100. A casa é especializada em comidas e bebidas artesanais, todas preparadas com cachaça, é claro, como Mina Descolada, versão da clássica Piña Colada, e o Alecrim Dourado (suco de tangerina, laranja, cachaça e um perfume de alecrim). Não deixe de provar as sensacionais batidinhas da casa de açaí e taperebá com morango (R$6 - unidade)  e corra o risco de querer levar uma garrafa (R$50 para levar - R$80 para beber no bar). Para petiscar, o mineiríssimo torresmo (R$19), o Cucuruqui, bolinho crocante de tapioca, queijo e linguiça, (R$18), que vão muito bem com uma cachacinha. 

Tá aí um lugar que conseguiu unir muito bem duas especialidades nacionais, o café e a caninha.  O estabelecimento fica numa casa de paredes de pedra com pé-direito alto e foi eleito um Patrimônio Cultural Carioca, bem no Centro do Rio, próximo ao metrô da Carioca. O ambiente é acolhedor para provar os diversos tipos das bebidas, ambas perfeitas para aquecer e animar o corpo. Os clientes ainda são agraciados com excelentes petiscos, sanduíches e doces para acompanhar as estrelas da casa.

A primeira loja da rede foi inaugurada em 1985, num espaço diminuto no Leblon. Hoje, o estabelecimento cresceu e sua carta de cachaças premiadas acompanhou o sucesso. São mais de 100 rótulos diferentes, que oferece uma amostra de toda a produção nacional, com 15 estados representados,  selecionadas por Denise . Além de degusta-las purinhas, há dezenas de opções de frutas para preparo de caipirinhas. 

Na Baixa Fluminense, em Duque de Caxias, este excelente restaurante nordestino é arretado quando o assunto é cachaça, bebida que fez do bar uma referência – Sérgio costuma atravessar a cidade para tomar umas por lá. São quase 300 tipos selecionados pelo proprietário paraibano Carlos Antônio, o Mussarela, que divide a fama da casa com sua mulher Maria Lúcia. É ela a cozinheira de mão cheia que preparada os caldinhos, torresmo, queijo coalho, queijo de manteiga, vaca atolada, entre outras maravilhas culinárias.

Num quintal de uma casa em Campo Grande, na Zona Oeste, fica o recanto do Alemão que, na verdade, é natural da Paraíba.  Seu Antônio Gonçalves foi quem montou a carta de cachaça muito honrada que vai bem com as especialidades nordestinas da cozinha. A carne de sol e o baião de dois são os campeões de venda, preparados pela sua esposa Maria de Fátima.