A fórmula de grelhados com rodízio de acompanhamentos foi lançada há um ano e o sucesso é tanto que o Demi-Glace Premium Grill acaba de abrir seu segundo restaurante no Centro do Rio. A matriz fica perto do Largo da Carioca, já a filial é ótima opção para comer perto da Praça Mauá e do Museu do Amanhã. O esquema funciona assim: primeiro, o cliente seleciona um dos doze grelhados da casa, entre carnes, aves e peixes. Depois, é só aguardar as guarnições desfilarem pelo salão.

Entre as carnes, os destaques são a exclusiva e suculenta pontinha de picanha (R$62); o frango crocante (R$55) e o corte especial Demi-Glace (R$69), extraído de uma parte especial do Ancho. Galeto (R$53), tilápia (R$55) e french hack (R$78) também integram o grande elenco da casa.

Acompanham farofas, risotos e massas - servidas em charmosas panelinhas; os deliciosos palmito sautée, noisette de aipim, entre outras opções irresistíveis. Quem optar por pedidas mais leves, o valor também inclui variado bufê de saladas. 


A casa comandada pelo chef Sei Shiroma poderia estar numa esquina de Nova York ou ser um daqueles lugares descolados que andam na moda em Pinheiros, o bairro do momento em São Paulo. No entanto, o restaurante com decoração minimalista e atendimento cordial fica numa (ainda) pacata rua de Botafogo. Com este perfil, não poderia faltar no cardápio da casa um brunch, daqueles que ficam pra lá de fotogênicos no Instagram.

Quinzenalmente, aos domingos, das 12h às 15h, são servidos dois modelos de brunch.  O "sem limite" (R$84) oferece rodízio de acompanhamentos. O cliente escolhe uma proteína (peixe do dia, costela de boi, bife de ancho ou milanesa de porco) e se delicia com as panelas quentinhas circulando pelo pequeno salão. Arroz frito com ovo cremoso e cebolinha; risoto de cogumelo e tomate queimado, vagem e couve flor gratinados, purê de baroa e nirá deixam qualquer um de olho grande. Na versão a la carte, receitas como eggs benedicts (R$36) e dumplings recheados de couve flor gratinada e alho (R$ 24).

Rodízio de comida caseira, quem resiste? Este é o mote da Noo Cachaçaria, bar na Praça da Bandeira, às sextas (R$38) e sábados (R$42), das 12h às 15h. O cliente escolhe a carne de sua preferência, que chega à mesa guarnecida por salada, batata chips e farofa. Pode ser galinha ensopada, peixe à milanesa, costela de boi ou de porco ou bife de alcatra no alho. Todos os outros acompanhamentos -  arroz, feijão, batata gratinada, purê de abóbora, purê de baroa, tomate recheado com queijo, banana frita, legumes, pirão, ovo frito, entre outros - são servidos em rodízio no salão. 


Todo domingo tem rodízio de acompanhamentos no Bistrô Ouvidor de Botafogo, com churrasqueira tinindo na varanda e clientes no conforto do ar condicionado, vale destacar. Os cortes podem variar a cada edição (a média de preço é R$60 por peça, acompanhe o cardápio na página do restaurante no Facebook), com 12 guarnições servidas à vontade. Fazem sucesso as batatinhas rústicas, a coxinha de pato e a empada de fraldinha.

Quem fizer reserva com antecedência ganha uma taça de espumante de cortesia. Outra gentileza da casa é a ausência de taxa de rolha para quem quiser levar seu próprio vinho. 

Casa do celebrado chef Claude Troigrois, o CT Boucherie é um dos restaurantes famosos do Leblon,  também com unidades no Jardim Botânico e Rio Design Barra. Os comensais podem escolher entre diversas carnes, como o steak de alcatra (R$87), o bife de ancho Black Angus (R$108) e a bisteca Fiorentina (R$269 para duas pessoas). Se a preferência for por pescados, há peixes (de R$82 a R$98), polvo (R$96) e camarões VG (R$124). Todos os grelhados já chegam à mesa com guarnição de batata crisp e farofa panko.

Pelo clássico salão, circulam guarnições das mais leves às tradicionais francesas. Tomate assado recheado com queijo, purê de maçã com maracujá, purê cremoso de baroa, arroz maluco, salada de beterraba com gorgonzola, vagem com lâminas de amêndoas, ratatouille e risoto de quinoa com cogumelos são algumas delas.